Articles populaires – Gloubiblog

Gâteau à la châtaigne & fruits secs (recette végétalienne)

J'ai aimé sa texture dense me faisant penser à un pudding bien tassé, sa saveur prononcée de châtaigne qui s'étire sur cette note amère si particulière et sa touche sucrée très discrète. Pour cette recette j'ai utilisé du sirop d'agave qui est obtenu...

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Tags: gâteau, farine châtaigne, amande, raisin sec, végétalien

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1 novembre 2009

Key lime pie : la tarte qui tue !

Quand j'ai vu cet épisode de Dexter dans lequel son amie Camilla lui demande de lui trouver la "perfect key lime pie" avant de rendre son dernier souffle, c'est devenu une obsession culinaire (une de plus), j'ai donc dit à Jé : "Le prochain dessert sera...

Posté par SpaceKate à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, spéculoos, citron vert, lait concentré sucré

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4 décembre 2009

Gâteau crémeux ananas & noix de coco

Et bien m'y voilà, dernière ligne droite avant d'accueillir notre "noisette" ! (Gloups que ça file vite 9 mois ...) Au repos depuis vendredi je me suis déjà lancée dans les macarons et des palets bretons, bref je vais certainement publier davantage au...

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Tags: léger, gâteau, fruit, noix de coco, ananas

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12 août 2007

Tartelette filo pomme & raisins

Une petite recette mise à jour pour mon plus grand plaisir. A l'origine c'était une simple improvisation pour un déjeuner rapide, je l'ai un chouia améliorée et le résultat est vraiment Grüt !!! Une jolie tartelette ultra croustillante garnie de fruits...

Posté par SpaceKate à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, tartelette, pomme, raisin sec, filo

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15 décembre 2007

Fondant à la crème de marrons & sauce chocolat

La crème de marrons fait partie de mes péchés mignons, enfant je l'avais en horreur et je ne comprenais pas mon père qui s'en régalait à la petite cuillère (et les marrons glacés n'en parlons pas...). Le temps faisant j'ai appris à l'aimer, ceci dit une...

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Tags: chocolat, fondant, gâteau, farine châtaigne, crème de marrons

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26 janvier 2008

Cheese & carrot cake

En feuillettant le livre "Cheesecake" de Keda Black , j'ai complétement craqué sur sa recette "Happy Bunny" qui allie deux de mes pâtisseries favorites : le carrot cake et le cheesecake. Tenter une fusion des deux était assez audacieuse, je me suis donc...

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Tags: carotte, carrot cake, cheesecake, noix, noix de pécan

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9 septembre 2008

Petites bouchées au citron parfumées huile d'olive et sauce aux fruits de la passion

A l'origine j'étais partie pour réaliser la recette de Hélène et puis chemin faisant je l'ai adaptée avec les ingrédients du bord, j'ai notamment remplacé le beurre par de l'huile d'olive et le yaourt maigre par de la crème fraîche entière ... Quant aux...

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Tags: citron, gâteau, bouchée, fruit de la passion, huile d'olive

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9 novembre 2008

Cheesecake vanille, coulis citron & limoncello

Le cheesecake est tout un art et ce n'est pas Loukoum qui dira le contraire, j'ai d'ailleurs bien étudié sa leçon avant de ma lancer à nouveau dans la réalisation de cette pâtisserie que j'affectionne tout particulièrement . J'ai également regardé du...

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Tags: citron, ricotta, cheesecake, vanille, limoncello

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9 août 2009

Fondant sticky chocolat & courgette (sans beurre)

L'association chocolat & courgette n'est plus inédite mais c'est qmmf qui m'a vraiment donné envie avec sa recette . Cependant, après avoir navigué sur quelques billets j'ai complétement digressé pour arriver à ce fondant assez sticky en bouche en raison...

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Tags: chocolat, fondant, gâteau, courgette, sans beurre

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8 septembre 2007

Tarte feuilletée aux oignons rouges & Cabécou

Une délicieuse tarte sucrée-salée composée d'une compotée d'oignon rouge relevée d'une saveur toute particulière grâce au sucre diablo reçu de Bien Manger.com . Ce sucre à la fois pimenté et suave est composé de sucre de canne, piments de Cayenne, poivre...

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Tags: sucré salé, oignon rouge, fromage, fromage de chèvre, tarte salée

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7 janvier 2007

Muffins vanillés pralin & chocolat blanc

Ah le muffin un classique dont je ne me lasse pas, surtout depuis que j'ai testé la recette de Pascale Weeks , ceux au chocolat et noix de pecan , mes favoris avec ma version chocolat blanc et fruits rouges (un excellent remède au stress). Sa recette...

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Tags: chocolat, praliné, muffin, vanille

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4 août 2007

Cannelés au pesto

Ce soir je mets mes habits de lumière et me transforme en ambassadrice. Pour accompagner l'apérif j'ai concocté une recette en m'inspirant des muffins au pesto de Laure et d'une réalisation de Elle cuisine. J'ai opté pour une présentation dans des moules...

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Tags: apéritif, basilic, parmesan, pesto

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25 août 2007

Maxi pralinoisettes

Dingo de praliné ? cette recette est pour vous ! Alors ok la pralinoise c'est bon, très bon même mais pour obtenir un gâteau vraiment intense, il faut utiliser de la pâte 100% praliné, deux options : soit vous allez dans un magasin spécialisé type G.Detout...

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Tags: noisette, praliné, ricotta, gâteau

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20 janvier 2008

Sablés dodus pistache & amande

20 jours que je n'ai pas posté, c'est simple je centre quasiment toute mon énergie sur l'arrêt du tabac, ce qui en vrac signifie : - Me concentrer sur la technique de la gomme Nicorette : si on la mâche elle ne sert à rien, donc mordre et laisser infuser...

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Tags: pistache, noisette, biscuit, sablé

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9 février 2008

Nougat pistaches & noisettes

Je me réveille avec entrain,Je branche la cafetière électrique,Je me rue dans la salle de bainEt je deviens paralytique.Sous la douche y a un éléphantqui me regarde tendrement,je balbutie en rougissantd’un air gaga probablement :« mais comment donc êtes...

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Tags: pistache, noisette, miel, nougat

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9 avril 2008

Muffins façon muesli, framboises & cranberries

Pour continuer ma quête du dessert/collation à 4 unités (1 matière grasse, 1 produit laitier, 1 féculent & 1 fruit) , je vous proppose un un petit bol de muesli à emporter sous forme de muffin assez rustique : avoine, lait d'amande et fruits rouges, à...

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Tags: léger, cranberrie, framboise, muffin

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20 octobre 2009

Crousti-fondant aux pommes

Une recette issue de l'excellent blog "Eryn et sa folle cuisine" . Simple et ultra-bon, ce gâteau a une texture fondante à coeur avec sur le dessus une croûte d'amandes croustillantes, il est d'autant meilleur que vous l'aurez laissé reposer une nuit...

Posté par SpaceKate à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, caramel, pomme, amande

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22 décembre 2009

Bouchées au caramel moelleux & amandes

Une dernière recette de petits chocolats, trouvée chez Khala qui associe un caramel moelleux, des amandes et une touche de chocolat. Naturellement avec de tels ingrédients le résultat ne peut être que délicieux mais la pâte d'amande apporte un plus incontestable...

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Tags: chocolat, caramel, amande, pâte d'amande

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6 novembre 2011

Tarte aux amaretti & ganache pralinée

Dans mes favoris depuis quelques semaines, il me tardait de tester la recette de Nanou : un fond de tarte à base d'amaretti et une ganache alliant pralinoise et un peu de chocolat noir, un véritable délice très simple à réaliser. J'ai légèrement diminué...

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Tags: chocolat, praliné, tarte, amaretti

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24 septembre 2007

Ecrasé de patates, faut point s'laisser abattre !

A cet instant l'homme doit se préparer pour le buffet Campanile après avoir fait de l'accrobranche toute la journée. Et dire que demain il embraye sur les olympiades "Un moment convivial et ludique pendant lequel les équipes régionales se défieront ",...

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Tags: ricotta, légume, noix, pomme de terre

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6 février 2008

Risotto aux morilles & oignon rouge

Traditionnellement cuisiné les régions du Piémont, de la Lombardie, de la Vénétie et du Frioul, le risotto occupe une place à part entière dans la cuisine italienne. Il est souvent servi en entrée, plutôt qu’en plat principal. Un bon risotto repose tout...

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Tags: champignon, morille, oignon rouge, risotto

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18 décembre 2010

Gâteau aux clémentines pochées & amande (Nigella)

J'aime la belle Nigella , quand j'avais cuisine.TV elle était -avec Jamie et Gordon - mon héroïne de la spatule. Je trouve sa façon d'aborder la cuisine intéressante et la mise en scène de ses émissions vraiment captivante (HaAAa Nigella qui se lève en...

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Tags: amande, Nigella, clémentine, sans farine

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3 janvier 2011

Gâteau de Metz

Certes il n'a que six quenottes et ne mâchouille que pour explorer mais je voulais préparer un gâteau pour fêter le premier anniversaire de Noah. J'ai trouvé la recette du gâteau de Metz chez Marie-Claire , léger, moelleux et piqué de mille éclats chocolatés,...

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Tags: chocolat, léger, gâteau, sans beurre

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30 décembre 2006

Bouchées chocobricoco :p

Non je ne suis pas tombée au fond d'une boîte d'escargots praliné, quoique... Une recette repérée sur le très chic "Assiettes gourmandes" : Un coeur moelleux de pâte d'abricot et de coco enveloppé d'une fine coque de chocolat. Ingrédients (65 bouchées)...

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Tags: chocolat, abricot, noix de coco, mignardise

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26 juillet 2007

Petits moelleux banane & ricotta pour homme au bord de la crise de nerfs

- Aaaaallo ! - Chérie (c'est moi ça :p) j'ai retourné l'appart, je trouve pas mes clefs...regarde dans ton sac !- Oh mygodouxeigneur j'ai pris ton jeu ! Et le mien avec ! J'suis crucruche c'est pas possible ! - Ok donc comment je fais pour aller bosser...

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Tags: chocolat, ricotta, gâteau, banane

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