20 janvier 2008
Sablés dodus pistache & amande
20 jours que je n'ai pas posté, c'est simple je centre quasiment toute mon énergie sur l'arrêt du tabac, ce qui en vrac signifie :
- Me concentrer sur la technique de la gomme Nicorette : si on la mâche elle ne sert à rien, donc mordre et laisser infuser 10 minutes, mordre à nouveau...autant vous dire que je suis passée aux stimorols. Je sais pas si c'est une technique de sioux pour occuper l'ex-fumeur mais bon... en plus ça me donne la nausée, youpi
- Nourrir mon Spiritual Spirit avec mon Mantra Shadokien "C'est en essayant continuellement que l'on finit par réussir. En d'autres termes : plus ça rate plus on a de chances que ça marche "
- Chercher moult rituels : Sniffage d'un sachet de lavande enfermée dans du tissu, à la base c'est pour parfumer les armoires, moi je me shoot avec pour essayer de me détendre ; Essayer de boire du thé à la place du café alors que l'infusion n'est pas ma copine, mais avec du Mariage Frères j'ai l'impression d'entrer dans un cercle d'initiés (J'ai à peine honte)
- Boulotter toute la journée des galettes de céréales, des gom's la pie qui chante, des caramels durs sans sucre, des sucettes, des chew gum, mes ongles, des stylos
- Me donner des objectifs : dans 5 mois et 6 jours j'aurais assez capitalisé pour m'acheter un sac Jérôme Dreyfuss qui coûte 1 bras, qui plus est je n'ai aucun goût pour les accessoires de luxe, ma pièce la plus dispendieuse est une besace H&M, je perds la boule (?) ; Arrêter de hurler "Mais t'es chiant en ce moment tu fais rien qu'à m'énerver, mais qu'est-ce que t'as à la fin, à croire que c'est toi qui n'a jamais fumé qui a arrêté la clope, non mais c'est dingue quand même !?! Et puis si c'est comme ça je refume et basta !", c'est simple je suis infecte et j'ai l'impression que le monde entier est insupportable. Qui plus est j'ai un mal fou à faire la mise en page chez Canalblog, c'est pareil chez vous ?
Le plus difficile dans cette histoire ? renoncer à des moments de plaisir, rhâ la petite pause café-clope du matin, comme elle me manque...Bon voilà, Cosette a fini de se lamenter, Kate prend le relais pour vous présenter une petite bombe gourmande (source : "pure gourmandise" Marabout).
Pour le thé de cet après-midi, j'ai préparé de bon gros sablés à la fois croustillants et délicieusement fondants. On obtient cette texture grâce à la maïzena et à la farine de riz (achetée chez Tang Frères), la pistache légérement grillée et délicatement soulignée par une pointe de sel fait de ce biscuit une irrésitible gourmandise. Je n'ai pas attendu que le thé soit prêt pour y goûter, ils sont tout simplement fabuleux.
Ingrédients (35/40 pièces)
75 gr de pischaches décortiquées grillées et non salées
250 gr de beurre demi-sel ramolli (mais non fondu)
160 gr de sucre glace
225 gr de farine
2 CS de farine de riz
2 CS de maïzena
90 gr de poudre d'amande
Sucre glace pour finaliser les biscuits
Préparation
Préchauffer le four à 150°
Faire griller les pistaches dans une petite poêle jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Réserver quarante pistaches et hacher le reste.
Battre le beurre avec le sucre glace jusqu'à obtenir une texture mousseuse, incorporer les farines tamisées et la maïzena, la poudre d'amande et les pistaches hachées
Prélever une grosse noix de pâte et former des palets assez épais en laissant un espace de 3 cm entre chaque sablé.
Poser une pistache sur chaque sablé en l'enfonçant légèrement.
Faire cuire 25 min sur deux plaques garnies de papier sulfurisé.
Laisser reposer 5 min et transférer les biscuits sur une grille, quand ils sont froids les saupoudrer de sucre glace.
Version un plus "roots", je perds vite patience donc d'un façonnage lisse je suis passée à la technique "boulette de pâte à l'arrache" et je trouve le résultat irrégulier, beaucoup plus sympa. Essayer de les déguster tièdes, la texture est à son top.
Commentaires
J'aurais bien pris une pause thé avec ces ptits gâteaux!!!
Bon courage pour l'arrêt du tabac!
Courage dans tes bonnes résolutions. Elles sont vraiment salvatrices, car désolée de te le dire mais je suis allergique à la fumée et aux fumeurs. Mais pas allergique à tes petits sablés superbes; avec eux tu es toute pardonnée ou presque ;-)
Bises,
Lisanka
Ils ont bien l'air délicieux!!! Bon arrêt de cigarettes...
Oh j'imagine dans quel état tu es sans ta clope, je vois comment sont mes collégues en ce moment ... Ca marche pas mal de chewing-gum mais eux n'ont pas la chance de manger ces petits gâteau ! Remarque je suis une non-fumeur mais j'en piquerai bien un quand même
J'suis totalement conquise.... Quand pistache il y a, j'arrriiiveee !!
ils sont absolument sublimes!! autant te dire que là tout de suite, j'en mangerai volontiers!
oh, que oui, ils mes tentent bien ces sablés....
il paraît que le nouveau produit pharmaceutique "champix" fonctionne très bien pour arrêter de fumer! Si ça peut t'aider. Allez, bon courage Kate ! Toi au moins, tu as sauté le pas. Moi, pas encore.
Tes sablés sont follement tentants. il t'en reste ?
Bisous
Chrys
Ils sont hyper tentants tes gros gateaux là hmm :)
Bon courage pour la... le... enfin tu sais, l'arrêt du... machin dégueulasse là ;-)
dûr, dûr de s'arrêter...
fais attention à la prise de poids, je dis ça mais quand je vois tes sablés... je t'en piquerais bien plusieurs...
et pour canalblog, j'ai fais des modif en ce qui concerne l'apparence et elles ne sont pas prisent en compte... je n'y comprends rien.... c'est le Bor...
courage je suis passée par là et j'étais détestable moi aussi. Pour la mise en page je n'ai jamais arrivé à faire ce que je voulais...bon un ptit gâteau pour se consoler...bonne journée
je bave devant ces petites gateries, ça a l'air trop trop bon.
Moi courage pour la cigarette moi aussi je pense à arreter !!!
MDR!!! Allez courage!!! Tiens bon et prends un biscuit pour te détendre, ils ont vraiment l'air délicieux!!
Chrystel, j'ai entendu parler du Champix (en bien même) mais après moult tests je suis considérée comme non dépendante, j'ai donc fait un mini sevrage, d'ailleurs j'crois que c'est bon maintentant, en tout cas côté physique.
Philo vas-y j'suis pas sectaire :)
Nathalie c'est aussi une des raisons pour lesquelles je n'ai pas posté depuis un moment ;-)
ils ont l'air bien bons ces sablés!
Superbes et très tentants ces sablés!
Bon courage!
T'es pas mourrue ? La prochaine recette tente les cigarettes russes huhuhu !
Bon tu vas fière de moi : j'ai suivi ta recette de cookies ENTIEREMENT. Ben même que c'était bon, sans foie...
Je tente celà jeudi tiens !
Ah oui, si j'étais passé sur ton blog, j'aurais su que tu avais arrêté de fumer. Tiens bon !
Tu as raison, c'est une bonne initiative même si c'est un peu difficile au départ. Ces petits gâteaux sont superbes, j'ai aussi ce livre ! Bon courage à toi !
pour avoir arreté de fumer il y a 6 ans - bonne résolution de nouvelle année que je tiens toujours, je te souhaite tout le courage du monde et plein de sablés dodus pour faire passer les nicorettes (les patchs ça marche mieux)
NE LÂCHE PAS!!!!
Comme disait un de mes amis (alors que j'essayais vainement d'arrêter de fumer): "C'est facile arrêter de fumer, ma soeur, ça fait 20 fois qu'elle arrête!!!"
Et il n'avait pas tout à fait tort. On peut arrêter de fumer tous les matins et reprendre le soir. Ce qui est difficile, c'est de ne pas recommancer!
Bon courage et tiens bon!
Tout d'abord merci pour ton passage sur mon blog et ton gentil commnetaire! je suis d'autant plus touché que tu es une reference sur la blogosphere!
Pour la cigarette ne cede pas! Je pense que les deux premiers fois sojt les plus durs et puis apres c'est comme tout, une habitude ca se perd! je pourrait pas t'aider plus car je ne fume pas! Mais bon je viens d'une famille de fumeurs qui ont tous arrété alors je sais que c'est pas facile !
Pour tes sablés que te dire? Ca doit fondre en bouche...encore une tuerie a laquelle il va falloir que je resiste! le carrot cake etait pour 12 et on est 2 a la maison mdr! Alors j'en ai a mangé pour toute la semaine ce qui n'est pas tres light lol!
Bonne journée!
Haaaaaaa les Nicorettes que de bon souvenirs à essayer de machouiller c'est c... de m... de truc que t'es sensé pouvoir macher et que tu peux pas... bon et je te parle pas des patches par deux... presque trois... que de bon vieux souvenirs vieux de quelques années !
Bon et puis un tout petit chocolat un tout tout bon... 'tention un seul ! avec le petit café c'est bien aussi (je dis ça mais je rêve encore de la tite clop...) d'ailleurs si tu veux je t'envoie un petit échantillon de ma drogue chocolaté préférée histoire de t'accompagner dans ton combat !
et la théorie et plus que vraie !!! pomper pomper il en restera quelque chose... la prochaine fois !
J'ai arrêté de fumer il y a 10 ans, j'étais une grande dépendante et je n'ai plus jamais touché une cigarette (je ne dis pas que je n'en toucherai plus jamais une car malheureusement on est fumeur à vie mais en tous cas je n'en ai plus jamais eu envie).
Je ne sais pas comment tu t'es préparée mais si jamais tu replonges sache que le fait de s'arrêter même plusieurs fois est positif. Je te donne deux liens. Le premier je l'ai trouvé par hasard en cherchant le titre du livre sur google. J'ai eu à peu près le même parcours sauf que je me suis faite aidée.
http://pagesperso-orange.fr/michni/tabac1.htm
Ça, c'est le titre du livre qui m'a énormément aidé, il faut le lire et le relire si besoin et bien intégrer les conseils.
"Arrêter de fumer c'est facile" d'Allen Carr
Désolée d'avoir été si longue mais quand je vois quelqu'un qui veut s'arrêter de fumer je ne peux pas m'empêcher de mettre mon grain de sel.
A part ça tes sablés dodus ont l'air sublime.
Au fait une diététicienne au début, c'est bien aussi. Ne dis pas je verrai ça plus tard, il vaut mieux tout entreprendre en même temps.
Wan les encouragements ! Merci pour la pression ! ;-)
Céline, j'ose à peine te croire :p
Dorian, j'essaye de me désintoxiquer du grapillage de pastilles de chocolat et on en reparle ^_^
Martine, merci pour le lien :)
Tes sortes de shortbread à la pistache ont l'air fatal. Courage pour le sevrage. Comme Nadine, je trouve qu'Allen Carr m'a beaucoup aidée, mais je crois que je suis plus addict aux sucreries qu'au tabac, fondamentalement; dans mon cas, c'était surtout la dépendance psy au tabac mais je ne regrette rien, bien au contraire.
Courage pour ton arrêt du tabac je parle en connaissance de cause, il faut avant tout se trouver un nouveau centre d'intérêt pour s'occuper l'esprit. J'ai eu le bonheur de découvrir au moment stratégique ( voilà 10 mois ), les blogs culinaires dont le tien bien évidemment. Bien sympathiques tes petits sablés.
Et si tu fumais tes délicieux sablés pistache ?
Sablés
Juste pour te dire qu'une année de clopes=1 sac J.Dreyfuss et j'étais comme toi sac H&M etc... et maintenant je ne me passe plus de mon Dreyfuss, c'est trop pratique! Bon les salés c'est top trop bon, merci, courage.
Je crois que je ne mets pas assez souvent mon nez dans ce livre ...
Bon courage pour le sevrage !
Tes sablés sont tous mignons! Bonne journée.
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