19 juin 2011

Fraisier & Royal double chocolat Alsa-Lenôtre : Kits à gagner !

  Comme à  pas mal de blogueurs, Alsa m'a offert leurs derniers kits gâteaux : Un fraisier et un royal double chocolat.  Ces derniers ont été mis au point avec la maison Lenôtre, objectif  ? Epatez vos amis avec une pâtisserie Lenôtre (yeah !). Il s'agit de kits avec un cadre en carton, pour chacune des recettes il faut ajouter de la crème liquide entière, du lait et des fraises (ou autres fruits) au fraisier, le temps de préparation est de 1h pour le fraisier et de 45 min pour le royal chocolat +... [Lire la suite]
Posté par SpaceKate à 15:25 - Permalien [#]
Tags :

26 avril 2011

Mousse au chocolat ... Magique !

Magique car cette mousse au chocolat n'utilise que deux ingrédients : du chocolat noir et de l'eau ! Oui ça semble  dément mais il ne faut rien de plus et le résultat est vraiment bluffant. J'étais assez dubitative en lisant le procédé de Hervé This mais force est de constaster que ça fonctionne. D'ailleurs d'autres bloggeuses se sont également régalées.  En cinq minutes on obtient une mousse dense, fraîche et prête à consommer, à servir en petites portions ou pourquoi pas pour  pour garnir un gâteau,... [Lire la suite]
Posté par SpaceKate à 22:00 - Permalien [#]
Tags : ,
16 avril 2011

Gâteau au chocolat, pralin, cachaça & expresso

Je suis cernée par Dukan (dire que Libé à fait son portrait, hébé !), en passant devant la librairie, sur certains blogs de cuisine et ... au travail ! Je connais bien ce régime de forçat, je l'appelle d'ailleurs régime dukon (pas les adeptes mais l'auteur, je précise au cas ou une régimeuse me saute au cuissot) , c'est une horreur gustative et psycho de se nourrir exclusivement de protéines/légumes et à moins d'avoir une discipline de psychopathe ben ... on reprend "Ah p'tain c'est cette foutue Krisprolls qui m'a fait... [Lire la suite]
Posté par SpaceKate à 18:43 - Permalien [#]
Tags : , , , ,
19 mars 2011

Petits clafoutis cerises & noix de coco

Oui je sais ce n'est pas la saison des cerises mais tant pis j'en ai acheté un bocal et ça ira bien en attendant que les mignonnes arrivent sur nos étal parce que vraiment : les pommes et le poires je ne peux plus les voir  ! Du coup j'ai concoté des clafoutis aux cerises version mini avec une touche de coco,  ils sont extra ! Un dessert qui prend 5 minutes à préparer et  encore moins à dévorer ;-)        Ingrédients (4/5 grands ramequins) : 1... [Lire la suite]
Posté par SpaceKate à 18:13 - Permalien [#]
Tags : , ,
06 mars 2011

Shortbreads (Sablés écossais)

Le shorbread est un biscuit d'origine écossaise qui utilise la sainte-trinité pâtissière : beurre, farine et sucre ! Ils sont délicieusement beurrés et très friables, difficile de ne pas y revenir ... Concernant les ingrédients, on trouve beaucoup de recettes sur la toile, j'ai mixé plusieurs sources en optant  pour l'ajout de maïzena  et j'ai utilisé du beurre aux cristaux de sel : les petits grains croquants de sel  dans cette texture à la fois fondante et friable ...Une fois croqué on... [Lire la suite]
Posté par SpaceKate à 18:00 - Permalien [#]
Tags : ,
20 février 2011

Streusel aux fruits rouges

J'essaye de trouver du temps pour cuisiner et blogger  mais surtout  je tente de me délester de ma  bouée & flotteurs, alors je fais plutôt du simple et léger (mais ça marche pas !!!). Ceci étant, je n'ai pas resisté à ce streusel aux fruits rouges. Un gâteau en plusieurs temps, à la fois croustillant, onctueux & acidulé en direct du petit bouquin "Cheesecake" de Keda Black. J'ai bien testé 5 recettes de ce livre et hormis un échec, c'est une valeur sûre ! Ce gâteau est très simple à réaliser et il... [Lire la suite]
Posté par SpaceKate à 16:23 - Permalien [#]
Tags : , ,

03 janvier 2011

Gâteau de Metz

Certes il n'a que six quenottes et ne mâchouille que  pour explorer mais je voulais préparer un gâteau pour fêter le premier anniversaire de Noah. J'ai trouvé la recette du gâteau de Metz chez  Marie-Claire, léger, moelleux et piqué de mille éclats chocolatés, il fût parfait. Excellent pour le goûter, simple à faire il demande juste un peu de patience pour râper le chocolat et bien amalgamer tous les ingrédients. Petit bonus, il est sans beurre/huile ce qui après les nombreuses agapes de fin d'année est toujours bon à... [Lire la suite]
Posté par SpaceKate à 19:18 - Permalien [#]
Tags : , , ,
18 décembre 2010

Gâteau aux clémentines pochées & amande (Nigella)

J'aime la belle Nigella, quand j'avais cuisine.TV elle était -avec Jamie et Gordon- mon héroïne de la spatule. Je trouve sa façon d'aborder la cuisine intéressante et la mise en scène de ses émissions vraiment captivante (HaAAa Nigella qui se lève en pleine nuit pour se faire un sandwich à la dinde froide...), de plus elle a pas mal d'idées loufoques, je me demande bien ce que doivent donner des "bountys passés à la friture" ?!? Mais Nigella a surtout une grande qualité, elle me donne envie de cuisiner. Ca fait ... [Lire la suite]
Posté par SpaceKate à 17:14 - Permalien [#]
Tags : , , ,
15 décembre 2010

Sélection de gourmandises festives

Cette année je ne sais pas si je vais faire des petites douceurs car malgré mes recherches acharnées je ne trouve pas de boutiques type G.Detou sur Marseille. Bon je ne regrette pas l'accueil un brin méprisant d'une vendeuse mais alors leurs produits, quel bonheur ! Je peux commander en ligne des pistoles de chocolat et autres chunks mais j'aime bien farfouiller, soupeser, comparer avant d'acheter. Si quelqu'un à une bonne adresse sur Marseille je suis preneuse (je suis passée à la Bovida mais j'ai fait chou blanc). En... [Lire la suite]
Posté par SpaceKate à 19:17 - Permalien [#]
Tags : ,
13 décembre 2010

Chouquettes

Dodues, tendres et croustillantes, les chouquettes semblent difficiles à préparer, pourtant la pâte à choux est vraiment facile à réaliser, il y a  juste besoin d'une casserole, d'une spatule et d'huile de coude.  C'est vraiment la recette sympa à réaliser pour un goûter improvisé. Ingrédients : 12.5 cl d'eau, 12,5 cl de lait, 150 gr de farine, 3 gros oeufs battus, 80 gr de beurre doux, 30 gr de sucre en poudre, sucre perlé, 1 pincée de sel, un peu de lait pour la dorure Préparation : Mettre l'eau,... [Lire la suite]
Posté par SpaceKate à 19:09 - Permalien [#]
Tags :