17 février 2008
Divine tarte au citron ... Elles ont raison !
Cette tarte est tout simplement la meilleure & la plus simple que je connaisse ! Une superbe découverte grâce à Cess et Auntie Jo Nous avons adoré cette croûte sablée à base de Spéculoos recouverte d'une crème à la fois ferme et soyeuse bien citronnée, un vrai bonheur que ce dessert sans chichi, vite fait et qui présente bien.
Ingrédients
250 gr de Spéculoos
125 gr de beurre salé
1 boîte de lait concentré sucré (397 gr)
3 citrons jaunes + le zeste d'un citron
2 oeufs
Préparation
Préchauffer le four à 180°
Mixer les biscuits, quand ils sont en poudre ajouter le beurre fondu et mélanger bien jusqu'à former une pâte.
Sulfuriser un moule à tarte (j'ai garni des petites empreintes + un moule à cake) et ajouter la pâte, bien tasser à l'aide d'un verre.
Réserver au frais.
Battre le lait concentré avec les oeufs, ajouter le jus des 3 citrons et le zeste d'1 citron
Verser la préparation sur la base biscuitée et faire cuire pendant 15 min.
Laisser refroidir et bien réfrigérer avant de servir.
Dès la première bouchée je suis devenue accro à cette douceur acidulée, vous allez succomber...
Commentaires
Il va falloir que j'essaie ça .. il y a juste la boîte de lait concentré sucré qui me fait chaque fois un peu peur, mais je ferais en sorte d'inviter plein de monde !
Bravo pour les photos en tout cas, j'adore l'avant dernière.
Hummmmm elle doit être délicieuse cette tarte au citron. Les photos sont superbes :)
j'avais remarqué cette tarte, si toi aussi tu approuves!
ele est delicieuse mmmmmm je voudrais bien avoir une petite part
biz
Elle a l'air à tomber et en plus, avec du lait concentré. On dirait un cheesecake, d'aspect! bref, ça me plait et c'est rien que de le dire!
Et hop, aussitot lue ausitot imprimée, et dès demain dans nos assiettes, ce sera mon premier ouvrage en cuisine depuis mon retour de maternité, c'est bon signe :-) !
re-re-miam ! j'adore ta version "mini"...
géniales ces recettes qui tournent d'un blog à l'autre...
mmh j'adoore le citron en +!
Froh-gy tu verras une fois goûtée, cette tarte te fera oublier toute culpabilité ;-)
Lisanka c'est vraie que cette tarte a une cheesecake's touch, ce qui la rend d'autant plus craquante ^_^
Ghislaine, merci !:) ta visite me permet de découvrir par la même occasion ton -votre- blog.
Loréal, tu ne seras pas déçue, promis
Cess c'est une des facettes favorites de notre blogosphère : le partage :)
Charoufa yapu :p
Miam miam! Je vais devoir me trouver des speculoos!!! Trop tentant!
Ma mère en faisait comme ça mais avec des biscuits Petite Abeille. C'était drôlement bon, même si très riche!
oh magnifique!!!!
Je veux bien te croire, elle a l'air sublime!
C'est superbe, tes photos donnent vraiment envie d'essayer cette recette. Merci de nous la faire partager.
Bises.
Dominique
C'est vrai qu'elle a l'air divine !
Je succombe, je succombe et puis non pas tout de suite, il faut que je résite enfin au moins jusqu'à ce week-end!
c'est vrai que les recettes qui circulent ainsi sont un vrai bonheur!!
A essayer d'urgence, même principe que le cheesecake, j'adhère !
Une recette toute simple qui à l'air délicieuse. Je crois que je vais succomber aussi !
J'adore la version mini. Mini bouchée, mini péché, maxi plaisir!!!
cette tarte a l'air sublime et surtou tres simple a faire a essayer
elle a l'air divine...
je me lance ds sa réalisation et si je choisis les mini formats, la cuisson est aussi de 15 min ? Merci.
Bonjour Romarin ! j'ai réduit la cuisson de 5 minutes (j'aurais pu réduire de 7 min même).
Je craque littéralement sur la version mini.... sachant que quand je cuisine, je suis la seule à oser en manger !!!!!!!!
Hmmmmmmmmmmmmm, j'en ai vraiment envie de cette tarte, par contre, je me pose une question:
quelle quantitié de lait concentré sucré car ici, on en a en petites boîtes et en grandes boîtes!
merci de me répondre!
Bisous!!!!!!!!!!!
Annabelle, il te faudra une boîte de 397 gr et j'édite de suite le billet ;-)
Ika, pour le coup je te garantie que tu ne seras pas seule à les dévorer ^_^
et hop un tag de plus !
http://cessinthecity.canalblog.com/archives/2008/02/20/7995498.html
bises
Je rêve d'en gouter un bout mais je suis sure que tu as tout mangé ! Comment resister ?
Je ne connaissais pas la version lait concentré sucré et franchement ça me parait très simple ainsi. Elle a de la gueule ta tarte!!!
Elle est belle comme tout, je l'avais aussi repéré et j'ai hâte de la tester.
Fabuleusement tentante cette tarte. Merci de nous la proposer car je l'avais loupée chez Cess et Auntie Jo. J'imprime, je fais, je déguste vite, vite.
bises
Chrys
PS : Je t'ai également piqué la recette gâteau pommes-mascarpone.
t'as eu raison de la tester, ça l'air si simple et tellement bonne!! je sens que je ne vais pas trader à craquer.
très mimi les minis
Très jolie ta tarte au citron me donne envie...
J'ai fait cette tarte pour 4 et 1 des gourmands en a mangé 4 fois.... no comment !!
merci
quel régale. à essayer
Merci pour le partage
C'est trop facile pour ne pas essayer! Tes photos sont magnifiques!
Ben ça y est on a sucombé!! et c'est vrai quelle est bonne et facile à faire en plus!
Mais pour moi elle n'était pas assez "citronnée", peut-être faudrait-il rajouter 1 citron ? (ou garder la pâte et la garnir de lemon curd...huuuum)
Merci pr ces belles recettes
Je l'avais repéré chez Auntie Joe, chez Cess et maintenant ... chez toi ... ! Ahhh je craque ! Elle a l'air vraiment terrible ! Il me tarde de l'essayer !
miam!
elle est très belle, maison ne pourrait pas remplacer le lait concentré?Il doit être très sucré..
Lory, pas possible de trouver un substitut, et tu verras elle n'est pas trop sucrée ;-)
Merci à tous pour vos p'tits mots ^_^
Parfaite!
J'ai fait ta tarte et tu as raison, elle est divine!
J'adore le goût du lait concentré sucré qui ajoute à la gourmandise de cette tarte...
merci beaucoup,
Lucie
Parfaite!
J'ai fait ta tarte et tu as raison, elle est divine!
J'adore le goût du lait concentré sucré qui ajoute à la gourmandise de cette tarte...
merci beaucoup,
Lucie
Merci
pour cette recette.
Testée et très appréciée le weekend dernier.
Les enfants ont suggéré un tirage au sort pour finir la dernière part. lol
J'ai fait cuire la tarte dans un moule à charnière. Le beurre a un peu coulé lors de la cuisson. J'ai placé une lèche frite sous ma grille, afin que le beurre ne brûle pas sur la fond du four, ce qui aurait donné une odeur désagréable à ce gâteau.
Et puis j'ai cuit un peu plus longtemps : 25 min afin que le dessus soit bien pris.
La texture de la garniture avec le lait concentré (j'ai pris du non sucré entier auquel j'ai ajouté 100 g de sucre) allait super bien avec la base de biscuits.
Quel régale.
Je fais cette recette dimanche et il n'en est rien resté....Pas une miette!!! Quelle réussite! A faire et à refaire! Merci!
encore une réussite
Félicitation et merci pour cette nouvelle recette.
Tout le monde a adoré, tout le monde a voulu la recette, et tout le monde a essayé avec également beaucoup de succès. Merveilleux et encore merci
c'est vrai qu'elle a l'air trop bonne cette tarte, miam!
Je tombe sous le charme ! Je garde !
Oh! mon Dieu!quel délice! j'adore les tartes au citron au goût acidulé et ta tarte est non seulement très belle mais en plus elle doit être divinement bonne!!!Bravo!
Je pense que je le ferais celui la : c'est OBLIGATOIRE quoi, spéculos/citron hummm!! Bravo, tu as reussi à me mettre l'eau à la bouche!
PLEASE HELP ME
C'est en bavant devant les fotos de cette tarte que j'ai décidé de me lancer car à la lecture (assidue) de tes recettes, je sais que tu fais toujours le bon choix. Verdict : je confirme simplissime et excelentissime...
Sinon, j'avais une question : j'ai utilisé des Bastogne (ce sont des spéculoos) et j'ai mélangé au 125mg de beurre non salé (pardon!) mais ça dégoulinait de beurre au point que j'ai du éponger l'excedent. Ca te l'a fait? est dû au fait que j'ai utilisé des bastogne???
merci pour tes délicieuse recettes et pour ta réponse.
Bonjour Doua, je n'ai pas eu ce problème et je ne pense pas que ce soit lié au type de biscuit utilisé. Sinon tu devrais tester avec du beurre salé,elle sera bien meilleure ;-)
Kate, merci pour ta réponse et je vais tenter avec les mêmes biscuits que toi... En tout cas, j'oublie toutes les autres recettes de tarte au citron pour celle-ci, une tuerie...
merci bien, biz.
J'en veux !
la tarte au citron j'adore surtout quand c'est facile à faire.La photo m'a rendue dingue :je veux en manger, je veux en manger...Je vais l'essayer c'est suuuuur.un grand MERCI
Tentant !
Coucou,
Un petit moment que je te lis et que je te "pique" des recettes mais sans laisser de posts ;-)
Je cherchais une recette simple et rapide pour le We prochain car je recois et nous serons 8 à table.
Je crois que j'ai trouvé mon bonheur !
Petite question tout de même : crois-tu que ce soit possible de les faire en verines individuelles et donc sans démoulage ? J'avais acheté il y a qq temps des photophores en verre blanc transparents chez Ikea et que j'ai détourné en verines. Je me disais que si c'est conçu pour résister à la chaleur des bougies, ca devrait resister au four.....
Je tente ??!!
Merci encore pour toutes ces recettes et photos qui donnent envie de se (re)mettre à cuisiner!!
Salut Rachel ! Le coup du photophore Ikéa au four je te déconseille vivement, je pense pas que le verre puisse résister à de hautes températures. Et puis j'suis sûre que la texture sera plus sympa si tu fais la tarte d'un seul tenant.
Tiens moi au courant :p
Vraiment divine !
Essai de la tarte ce We donc comme prévu. Dans un vrai moule à tarte donc en suivant ton conseil. J'avais très peur du démoulage (d'ou mon idée 1ere de la faire dans des verrines). Et non, en fait c'était parfait et vraiment exquis. Moi qui ne suis pas trop sucré, j'ai trouvé cela fabuleux, et pas trop sucré écoeurant comme parfois les autres recettes de tarte au citron.
Bref : merci beaucoup ;-))
Je passe et je repasse devant cette recette depuis quelques temps, et je me demande si ce serait possible avec du lait concentré non sucré ??? Si oui, combien faudrait il rajouter de sucre ?? Merci par avance :)
Baluchon mais pourquoi tu veux pas utliser du lait concentré sucré ?
Et bah tout simplement car je me suis trompée et que j'ai acheté du non-sucré ^^
recette à tenter d'urgence....
