18 octobre 2007
Fondant aux pommes & Spéculoos
Je m'étais promis de ne plus acheter la "presse féminine", trop glaçée, émaciée et bling bling. Pourtant hier j'ai acheté "Elle" ma foi -et pour rester dans la thématique-j'ai bien pouffé en lisant "100 pros de la mode révèlent leurs astuces". Pour le coup je suis tombée dans la quatrième dimension... Avant de vous livrer une petite sélection je vous offre une part de fondant pour se délécter de ces conconseils la bouche pleine.
" Une fourrure en toutes circonstances, sur un jean comme sur une robe, parce que ça embellit tout, ça donne de l'éclat au visage, ça tient chaud et on peut s'asseoir dessus" (Nathalie Rykiel)
" Un béret artistiquement coloré framboise, un pull angora, une jupe crayon lamée rouge rubis, des boots à haut talon, une nouvelle façon cool de porter un sac matelassé...voici un style féminin que j'aime : féminin et épuré" ( Marc jacobs)
"Il faut porter une robe du soir, les mains dans les poches" (Frida Gianni)
"Etre dans le décalage et opter pour les mélanges improbables : par exemple porter une minirobe très préciseuse avec des bottes en caoutchouc" (Frédéric Trou-Roy)
"Pour avoir du style, il faut avoir une note de surprise, réconcilier des éléments inattendus : un pull pour la campagne avec un collier de diamants..." (Aurélie Bidermann)
"Si vous avez de belles jambes, montrez-les ; si elles ne sont pas belles, cachez-les et portez glorieusement une seule couleur" (Sonya Rykiel)
Maintenant que nous sommes rhabillées pour l'hiver, je vous propose cette recette vue chez Valperfi et Gaëlle. Un délicat fondant de pâte speculoos garni de pommes compotées dans du beurre salé, une recette simple et gourmande, comme d'habitude ;-)
Ingrédients
5 pommes épuchées, détaillées en cubes
150 gr de Spéculoos réduit en poudre
60 gr de beurre demi-sel
3 oeufs (4 dans la recette originale)
3 CS bombées de farine
1 CS rase de Maïzena
1 grosse cuillère de ricotta ou crème fraîche
Préparation
Préchauffer le four à 180° (TH6)
Sur feu doux faire compoter les pommes dans le beurre salé
Battre les oeufs avec la ricotta ou la crème, ajouter la farine et la maïzena, battre à nouveau, ajouter les spéculoos et lisser la pâte.
Incorporer les pommes.
Chemiser un moule à cake ou à manqué avec une feuille de papier sulfurisé.
Faire cuire pendant 20/25 min
Commentaires
Sniff... moi c'est Valperfi!!! Tout comme Gaelle, tu l'as parfaitement reussi... et tes photos sont extras! Avec un peu de sucre glace pour décorer, ca en jette!
Heureuse de voir que tu as apprecie la recette!
Valperfi
Rhâ mes confuses Valperfi ! Je réctifie de suite :)
Il est genial ce gateau, je pense l'essayer bien vite! J'ai aussi des epices pour speculoos, je pensais que c'etait ce que tu utilisais avant de lire la recette! Je n'ai pas acces au Elle francais alors merci pour ce grand moment d'imbecilite! Et moi je dis bravo a Sonia Rykiel sans laquelle je n'aurais jamais su quoi faire de mes jambes!
Alors la, je craque totalement devant ton fondant, je ne vais pas résister longtemps avant de le tester!!!
Magnifique!!! Quel fondant sublime, ça fait vraiment envie!!!
Merci pour ta recette!!!
Un gâteau comme celui-ci je ne dis pas non au contraire !!!
ptdr ! Vive la mode ! Tu te demandes dans quel monde ils vivent !
Superbe gâteau.
je dois faire un dessert pour samedi soir, tonfondant me tente beaucoup...
Bon bah voilà, vu que la fourrue ça me sied moyen, et qu'en plus j'ai pas les moyens, je vais opter pour le fondant pommes speculoos comme parure pour l'hiver !Chais pas pourquoi mais il me semble d'emblée plus sympatique, plus chaleureux, plus agréable à porter euuh dévorer ! supers photos!
Tout en beauté et en saveurs!
Une fois encore, félicitations! les photos sont bluffantes!
mais quelle merveille! non mais c'est dingue, chaque fois que je passe ici, une pure tentation! celle ci, directement recopiée pour être testée très vite!
Le résultat est tres joli !
Original comme utilisation des spéculoos !
T o t a l e m e n t ... Slurp. Je maxibave.
whaou, une bombe!
Oooooooooo c'est marrant, j'ai mis la même recette aujourd'hui sur mon blog ;). Moi, j'ai râpé les pommes. Mais pas d'aussi belles photos!
J'adore c'est une recette excellente ! Je fonds devant tes photos ...
Tes photos sont à tomber!!!
Il est irrésistible !!! a tester rapidement...
Allez! Ce matin, je joue le tout pour le tout!! Robe de soirée avec bottes du jardin et les mains dans les poches!!! Qu'est-ce qu'il faut pas entendre...mangerais une part de te gâteau pour m'en remettre!
Je dois revoir mes classiques "mode" moi parce qu'avec mes Kikers et ma tenue de combat de "il y a encore grève aujourd'hui à Paris donc marche à pieds et jeu de coude pour monter dans les transports en commun" il y a du boulot!
Ton gâteau me régale et serait le bienvenue pour oublier ces petites galères!
J'adore ce mélange, je le testerai!!!
Merci pour cette recette
Ca m'a l'air bien bon tout ça. j'adore les spéculos et les pommes. A tester.
mmmm ça a l'air bien moelleux ce gâteau! sympa l'association pomme-spéculos...
une seule et unique chose a dire, Miammmm!
Super ta recette!! Ou as tu acheté ton paquet de mix pour spéculoos?
Merci
Mmmmmm, j'ai une passion pour les speculoos et mes favoris sont les Lotus, j'adopte ce fondant pour varier un peu de mon tradi gâteau aux pommes, et je le goûterai en lisant l'interview de la future ex-Madame Sarkozy parue dans le Elle de ce samedi, et sans zapper une seule ligne sur la mode philosophique.
une mini robe,( tant pis si tout se fait la malle) des bottes en caoutchouc, affalée sur ma fourrure au fond de mon canapé, je me délecte de ce divin fondant....... merci
Ladamenmauve je n'ai pas utilisé de mix, l'icône c'est pour le fun ;-)
Ach! Tout le chic parisien, le petit plus à la française. Et sans le savoir, les néo-zélandaises sont à la dernière mode, manteau en (fausse) fourrure sur bottes de pêcheur, mini-robe sur jambières et pieds nus dans la rue, vert sur bleu et orange sous violet. Je sens que je vais faire un reportage photo à envoyer à la rédaction de Elle (ou poub-Elle?)
Recette magnifique, mais il faudrait en plus que je les fabrique, les speculoos, alors je termine mon purgatoire au royaume de la mode selon Elle. Plus qu'un an, et je me fais des ventrées de fondant aux speculoos... ;-)
Tes photos sont superbes!! Ca donne vraiment envie!!
Trés appétissant , Merci !
Je viens de le réaliser ... mmmmmmmmh ça sent trop bon ;-) bon maintenant j'attends juste qu'il refroidisse un peu !
ouh les spéculoos
on en parle tout le temps ! et dire qu'il y a peu de temps encore, je ne connaissais pas ; j'ai vu ta recette sur le blog de christiane (http://lesbonsptiplats.canalblog.com/) ; du coup me voilà chez toi ; les photos sont sublimes ; les spéculoos, je les fais moi même ! faut que je goute ceux vendus tout prêts !
voici d'ailleurs une de mes recettes :
http://www.maisondepatoo.com/les-redoutables-speculoos-de-madame-x/
bonne soirée, patoo
J'ai oublié de venir te dire ; je l'ai testé, il y a quelques jours, et c'est un pur délice.
Il est parti avant que je n'ai pu dire OUF.
A refaire, sans modérations. Bises
Ca y est, j'ai essayé ta recette, et je dois dire que c'est absolument divin. Je posterai cette semaine sur mon blog mon résultat.D'autant que j'avais déjà cuisiné le spéculoos cette semaine ave une compotée de pommes que je t'invite à découvrir.
A très bientôt
claire
Comme j'avais fondu devant tes photos j'ai testé et bien aimé. merci
Bonjour Kate,
Juste une tite précision au sujet de ce fondant dans lequel je compte me lancer ce jour ou demain : pour compoter des pommes, il suffit de les mettre dans du beurre fondu??? on attend juste que les pommes soient un peu cuites??? j'ai bon???
merci et désolée mais je n'ai jamais fait de compotée (non,je suis sur la même planète que toi)
:p
Doua, compoter revient à faire revenir les pommes dans le beurre sur feu moyen, quand elles sont trendres/fondantes, c'est prêt, donc tu avais bon ;-)
Merci pour ta réponse, finalement, je l'ai fait ce jour (j'ai retenté la tarte au citron hier avec les speculoos et le beurre salé.... à tomber) et franchement c'est un de mes gâteaux aux pommes préférés... Je crois que je vais devenir accro aux speculoos par ta faute....
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