06 mars 2011

Shortbreads (Sablés écossais)

Le shorbread est un biscuit d'origine écossaise qui utilise la sainte-trinité pâtissière : beurre, farine et sucre ! Ils sont délicieusement beurrés et très friables, difficile de ne pas y revenir ... Concernant les ingrédients, on trouve beaucoup de recettes sur la toile, j'ai mixé plusieurs sources en optant  pour l'ajout de maïzena  et j'ai utilisé du beurre aux cristaux de sel : les petits grains croquants de sel  dans cette texture à la fois fondante et friable ...Une fois croqué on... [Lire la suite]
Posté par SpaceKate à 18:00 - Permalien [#]
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