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Crème renversée au caramel

Aujourd'hui je vous propose un dessert simplissime, un grand classique tout en douceur : une crème renversée au caramel . J'aime ce dessert et j'ai l'impression qu'il est souvent oublié , pourtant quoi de plus simple ? En général on a tous les ingrédients...

Posté par SpaceKate à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 septembre 2006

Bad karma dans ma cuisine

Rhâ rien ne va plus, en ce moment j'ai un bad karma avec ma cuisine, je rate quasiment tout ! Ca a commencé avec une tatin abricot-romarin qui a détrempé toute ma pâte, puis une tatin tomate dont la garniture est restée collée au moule, pour enchaîner...

Posté par SpaceKate à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 septembre 2006

Sauté de porc aux pruneaux & épices

Voilà un plat pour les amateurs de sucré-salé, j'ai trouvé cette recette sur le site Ôdélices , je l'ai adpatée à mon goût et j'y ai apporté quelques ajustements. Le résultat est véritablement terrible, une viande fondante et parfumée, délicatement épicée,...

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27 juin 2006

Biscuits au parmesan & graines de pavot

Dimanche dernier opération pic-nic en forêt de Fontainebleau. Je m'imaginais en version horizontale, grignotant ces sablés, le soleil me réchauffant la peau, les yeux mi-clos (torride, non ?). Finalement, la météo fût magistralement pourrie : les giboulées...

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23 juin 2006

Gâteau léger citron vert & noix de coco

L'année dernière j'ai tenté un gâteau léger au citron , pas vraiment satisfaite du résultat j'avais décidé de le refaire, et 7 mois plus tard je me suis enfin décidée (bibi aime prendre son temps) . Ceci dit je n'aime pas refaire deux fois la même recette...

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4 novembre 2005

Le festival du thé à Paris

La deuxième boisson chaude la plus consommée de France a désormais son festival. A partir de demain et jusqu’à lundi, la Bourse du commerce (1er) accueillera le premier Festival du thé. Un produit dont la consommation a presque doublé en dix ans. Les...

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28 octobre 2005

Gâteau léger à l'ananas

En me promenant hier sur blog appétit je suis tombée en admiration devant le confit d'ananas au poivre du Sichuan du blog café créole . Envie soudaine d'ananas mais ce n'est pas dans ma contrée essonnienne que je peux en trouver d'aussi beaux, je me suis...

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8 juin 2006

Pruneaux et abricots pochés au thé épicé

Je continue sur les recettes légères en privilégiant les desserts à base de fruits. J'ai voulu tester les muffins aux abricots de Pascale mais ma raison à pris le dessus, pourtant j'avais déjà acheté les abricots :p Mais comme je suis une ouineuse, je...

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7 juin 2006

Gaspacho de poivrons à la féta

En attendant d'accomplir my quest numero 3, à savoir trouver de la pâte de pistaches en conditionnement "honnête cuisinière du dimanche", je vous présente une recette du magnifique site ô délices : un gaspacho revisité avec brio ! Ingrédients (4 personnes)...

Posté par SpaceKate à 12:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 juin 2006

Salade d'orange au caramel

Toutes mes confuses pour le rythme "contemplatif" de mon blog mais j'ai des soucis de connexions, le genre d'affaire dont on ne sait jamais quand et comment elle va se conclure. Mais tout est rentré dans l'ordre (je touche du bois), donc *hôpla* une recette...

Posté par SpaceKate à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 octobre 2005

Crumble aux pommes & raisins

Le crumble est un cousin du cake de par ses avantages communs : facile, déclinable, rapide, économique, congelable, sucré, salé ou les deux et bon ! Ingrédients (3/4 personnes) 3 pommes 100 gr de farine 60 gr de beurre demi-sel 60 gr de sucre (cassonade...

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6 mai 2006

Petits délices au citron

J'aime les recettes à base de citron, mais attention, je ne veux pas du doucereux ou du faiblard, non, je recherche du citron qui vous fait claquer la langue ! Voilà une heureuse association, des biscuits délicats, sablés et peu sucrés garnis d'une crème...

Posté par SpaceKate à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 avril 2006

Petites cramiques au sucre perlé

Depuis le temps que j’en cherché, j’en ai enfin trouvé : du sucre perlé et ce n’est pas faute d’avoir crapahuté des les rayons pâtisseries des grands magasins. De Auchan, en passant par Carrefour et en crochetant par la grande épicerie du bon marché :...

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9 avril 2006

Petits gâteaux de semoule aux raisins & fruits confits

Je suis tombée en extase devant un billet de Chardonnay , depuis j'écume les blogs et sites culinaires pour faire une synthèse de mon envie du moment : un gâteau de semoule ! J'ai gardé la recette de base en y apportant quelques modifications : moins...

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6 février 2008

Index Saveurs du monde

Cookies, muffins, biscuits, carrés & bidibus sucrés Flapjack aux fraises séchées & coco & choc'blanc Mousse de chocolat blanc & framboises en croustilles Cookies aux deux chocolats & beurre de cacahuètes Carrés au citron Petits fondant aux deux citrons...

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29 septembre 2005

Travers de porc laqués au miel

J’ai habité 25 ans le 13ème arrondissement de Paris au cœur du fameux Chinatown. J’allais souvent au restaurant Hawaï avenue d’Ivry pour y manger une assiette de riz avec des travers de porc et des légumes vinaigrés. Cet établissement peut rebuter par...

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26 septembre 2005

Purée de pommes de terre

C’est un souvenir d’enfance, quand ma grand-mère préparait la purée à la crème, la casserole à peine sur la table nous la dévorions à la cuillère. Aujourd’hui c’est une recette différente, sans crème mais au beurre, je voulais faire la fameuse purée de...

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22 février 2006

Tajine de poulet au citron confit et olives

Mon seul et unique magazine de cuisine date de novembre 2001 et encore ce n'est pas le mien mais je le garde précieusement car c'est un spécial *Tajines* qui regorge de superbes recettes. Et puis il semblerait que c'est la fête au poulet, non ? alors...

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4 février 2006

Vanille Kipferl de Christophe Felder

Une recette repérée sur le blog de Mercotte , attention ces biscuits sont délicieusement éphémères. Ingrédients 35 gr de sucre 1 gousse de vanille120 gr de beurre pommade 140 gr de farine60g d’amandes en poudre1/2 cc de vanille liquide Finition 60g de...

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21 janvier 2006

Petits délices au Nutella

Chez moi le Nutella c'est à la cuillère sinon rien mais un post de chez Anabama m'avait tapé dans l'oeil. Une recette ultra simple et rapide pour obtenir des petits biscuits fondants, croustillants, totalement irrésistibles. Ingrédients 125g de beurre...

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7 janvier 2006

Marbré italien

Un gâteau hypnotique que je tente pour la seconde fois, la première ayant été un échec total. Pour faire simple, disons que je n'avais pas compris la technique de la cuillère ... Cette fois je me suis appliquée et j'ai doublé la dose de cacao au passage....

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18 décembre 2005

Cake aux tomates séchées, chorizo & mozzarella

Apu beaucoup de temps pour ses casseroles, son blog et Apu de net de façon sauvage mais Amoi vous recommande chaudement ce délicieux cake ensoleillé. Ingrédients 100 g de chorizo de chorizo fort9 tomates séchées 125 g de mozzarella 3 oeufs 150 g de farine2...

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3 décembre 2005

Gougères

Une recette de E.Leraut sur l’internaute , les gougères se servent tièdes à l’apéritif ou en plat principal avec une salade. Ingrédients ¼ de litre d’eau 100 gr de beurre demi-sel150 gr de farine 5 œufs (4 si ils sont gros) 170 gr d’emmenthal en petits...

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5 août 2005

Beignets de poulet frits à la japonaise

Konnichiwa ^_^ Recette pour 4 personnes Couper le poulet en morceaux réguliers, en veillant à éliminer les extremités trop fines, mettre le tout dans un saladier. Dans un bol, mélanger le mirin et le gingembre ; verser sur le poulet et remuer de façon...

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8 août 2005

Tuiles aux amandes

Pour "habiller" ces mousses au chocolat je voulais faire des petits biscuits. Le courage me manquant j’ai cherché une recette simple et rapide (il était h-1 avant le départ et le ravalage de ma -divîne- personne n'était pas achevé). Je me suis dit : ça...

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