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Gâteau aux trois vanilles

Depuis que je l’ai vu sur le hamburger et le croissant , il m’obsède, j’y pense tous les jours, j’ai même acheté 10 gousses de vanille, wi : dix ! Chez G.Detout (58 r Tiquetonne 75002 Paris). A chaque fois reporté, aujourd’hui il est temps que je le fasse...

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14 novembre 2005

Petits pains au yaourt vite faits bien faits

Damned plus de pain, ni de biscottes encore moins de brioche ou de cracottes, heureusement j'avais reperé un billet sur le blog *Cléa cuisine* : les petits pains au yaourt vite faits bien faits, dont la recette est ici. J'ai choisi d'agrémenter la pâte...

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13 novembre 2005

Crostinis

Un petit tour au marché ce matin et je tombe devant un stand boulanger avec de superbes pains. Entre le stand du fromager et celui du tripier mon cerveau entre en ébullition, mais c’est évident ! Je vais faire des crostinis. Des petits "croûtons" garnis...

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12 novembre 2005

Tarte Tatin aux pommes

Il était une fois, au tournant du siècle, deux demoiselles, Caroline et Stéphanie Tatin, qui tenaient à Lamotte-Beuvron, face à la gare, un hôtel fort achalandé. Les chasseurs notamment, gens difficiles et blasés appartenant à une élite gourmande, appréciaient...

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9 novembre 2005

Galettes au cumin

Je me suis trompée dans les étapes, mon impatience m'a tout fait pétrir vigoureusement en oubliant la première phase. Ceci dit, j'ai quand même obtenu d'agréables galettes, idéales pour accompagner une crudité ou une soupe (source : Recettes pleine forme...

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6 novembre 2005

Pesto rouge au gingembre

Une recette adaptée du livre cuisine légère (Marabout), à l’origine pour accompagner un filet de bœuf, j’ai décidé de l’utiliser pour accompagner la pasta ! Ingrédients 1 poivron rouge 40 gr de tomates séchées à l’huile2 cc de gingembre frais râpé 2 CS...

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9 août 2005

Cake au chèvre noix & raisins

Cette recette provient du best seller Ingrédients 3 œufs 150 gr farine13 cl de lait entier 100 gr gruyère râpé 200 gr de chèvre en bûche 50 gr de cerneaux de noix50 gr de raisins secs (de Corinthe) 1/3 de sachet de levure 10 cl d’huile Sel & poivre Préchauffer...

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1 novembre 2005

Petits gâteaux à la courge musquée et aux raisins

C’est la première fois que je cuisine ce légume, ce n’est pas une découverte culinaire bouleversante. La courge n'a pas une saveur typée, son goût est doux, légèrement suave il pourrait être assimilé à la carotte. Pour lui faire son sort *bravo* j’ai...

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26 août 2005

Petit Gâteau au chocolat fondant (en principe)

Le chocolat toute une histoire...un de mes livres de chevet est « Je veux du chocolat ! » (Trish Deseine). Je l’aime autant pour la qualité de ses photos que pour la simplicité de ses recettes. J’ai toujours fait mouche en réalisant ses recettes, d’ailleurs...

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25 octobre 2005

Tarte tatin aux endives et chavignol

Une recette (un chouia remaniée) de Marmiton classée dans le top 50, tellement savoureuse qu’elle m’a inspirée une réflexion qui je pense fera date : « La tarte Tatin est à l’envers ce que le crumble est à l’endroit ». J’ai fait cette recette dans un...

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24 octobre 2005

La salade de Robbie

Robbie si tu me lis cette salade est pour toi (hihi) Robbie if you read me this salad is for you (ihih) Ridicule moi ? Jamais ! Yeah I'm free, sure ! En vrac, j'ai mélangé : coeur de laitue, grenade, petits pois, avocat, pamplemousse rose, pistaches grillées,...

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9 septembre 2005

Tagliatelles aux légumes et pignons grillés

Grande adoratrice de pâtes, j'aime les décliner selon mon inspiration et mes placards. Aujourd’hui, pour 2 personnes : Tagliatelles fraîches ½ oignon rouge 1 poivron-piment 1 tomate pelée, coupée en petits dés1 gousse d’ail Huile d’olive 4/5 cs de pignons...

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12 octobre 2005

Magret de canard au miel

J’adore les canards, j’habite près d’une rivière et j’aime à les regarder en leur donnant du pain ou de la brioche, alors aujourd’hui il est naturel qu’ils me retournent leur affection avec ce plat. Ingrédients (pour 2 personne) 1 magret de canard gras...

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7 octobre 2005

Petit Gâteau au chocolat fondant (3 ème essai)

Cette recette me donne vraiment du fil à retordre, après une première version ratée (pas assez puis trop cuite) , j'ai fait un second essai quasi concluant mais il manquait LA minute qui doit fera la différence ^_^. J'ai laissé la pâte reposer 2 heures...

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3 octobre 2005

Conchiglie rigate aux noix et parmesan

Encore une recette de cette mine qu’est marmiton , à la base préparée avec des sphaghettis, mais n'en ayant sous la main... Ingrédients (2/3 personnes) 200 gr de pâtes 50 gr de cerneaux de noix 50 gr de parmesan râpé 2 gousses d’ail 2/3 CS d’huile d’olive...

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2 octobre 2005

Muffins aux fraises

Je voulais une recette de pain pour le petit déjeuner et finalement j'ai trouvé des muffins aux fraises de G.Soriano sur Marmiton . Ingrédients (pour 7 gros muffins) 140 g de farine complète (ou blanche) 70 g de sucre 1 yaourt 1 oeuf 150 g de fraises...

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30 septembre 2005

La truffe géante de la mère Anne

Après « the » tarte au citron , il était temps que je teste une autre recette culte de marmiton : Zinternazionaaal truffe géante de la mère Anne. Pour lire tous les commentaires et suggestions, c’est ici . Pour ma part je ne me suis pas roulée à terre...

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11 septembre 2005

Mousse au mascarpone & chocolat

Une recette du site de Laurent A accompagner éventuellement de tuiles aux amandes qui sont d’une rapidacilité déconcertante. Ingrédients (4 personnes) 150 gr de chocolat (70% minimum) 100 gr de mascarpone2 cl de rhum brun 2 jaunes d’œuf 3 blancs d’œuf...

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10 septembre 2005

Clafoutis au beurre noisette & quetsches

J’ai récupéré un gros sac de quetsches, c’est l’occasion de tester plusieurs recettes, en commençant par ce clafoutis que j’ai dans mon pici depuis plusieurs années. Ingrédients (moule 25 cmde diamètre ou 4/6 moules individuels) 24 quetsches 80 gr beurre90...

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6 septembre 2005

Rosace de betterave à la noisette

Une recette rapidos adaptée de cuisine tv , qui transforme une vulgaire betterave en jolie rosace croquante. Ingrédients pour 2 personnes 1 betterave1 petite poignée de noisettes (ou de pistaches, noix)1/2 orange2 cc de vinaigre balsamiquehuile de noisette...

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27 septembre 2005

Tarte aux pommes

Il faut bien que je m’occupe des 5/6 kilos de pommes cueillies dimanche dernier, après le magnifique gâteau Bernadette aux pommes , je teste une recette (un chouia modifiée) de Dany vue sur Marmiton . L'originalité de cette tarte tient dans son "glaçage"...

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19 septembre 2005

Rouelle de porc & ail en chemise

Une recette de grand-mère qui mijote doucement, un avant-goût d'automne et en plus la rouelle ça coûte vraiment peanuts ! Ingrédients 1 rouelle de 1.2 kg12 gousses d’ail 6/7 pommes de terreHerbes de ProvenceHuile (facultatif)Sel et poivre Préparation...

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16 septembre 2005

Purée de pois cassés et crème au foie gras

A l'origine mon idée était une crème de pois cassés avec une crème fouettée au foie gras mais l'alchimie faisant mon orientation a changé, la crème s'est transformée en purée et la chantilly en crème :p Ingrédients (pour 2 personnes) 1 petit verre de...

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15 septembre 2005

Houmous/hommos

Le Houmous, (ou hommos), spécialité libanaise, est une purée de pois chiches à la crème de sésames (tahini), on la sert avec des légumes crus et du pain pita. Comme je n'avais pas le fameux tahini, je l'ai remplacé par des sésames grillées à sec, la consistance...

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13 septembre 2005

Gâteau léger au fromage blanc et pruneaux

Un gâteau de marmiton à déguster bien frais. Ingrédients 500 gr de fromage blanc (j’ai pris du 20% de mg)5 cs de sucre 1 sachet de sucre vanillé2 cs de farine 3 œufs 3 poignées de pruneaux 1 pincée de sel Préparation Préchauffer le four à 180° (th6)....

Posté par SpaceKate à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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