Biscuits au parmesan & graines de pavot

Dimanche dernier opération pic-nic en  forêt de Fontainebleau. Je m'imaginais en version horizontale, grignotant ces sablés,  le soleil me réchauffant la peau, les yeux mi-clos (torride, non ?). Finalement, la météo fût magistralement pourrie : les giboulées en été. C'est donc dans mon nid douillet que la troupe s'est repliée. Avantages ? Pas de fourmis sur les oeufs durs, pas de branche perforant nos fessiers et le luxe de pouvoir jeter la vaisselle.

J'ai trouvé cette recette sur le blog la popotte du potager dont l'origine est "Potirons, courges et autres curbibitacées".

Pour 40 biscuits environ

180 gde farine
100 g de parmesan râpé
4 cs de graines (courges, lin, pavot ou tournesol/ou tout ensemble), j'ai opté pour les graines de pavot
1 œuf
90 g de beurre mou
Poivre et une pincée de muscade
Un petit peu d'eau

Préparation

Mélanger la farine, le parmesan, les graines, le poivre et la pincée de muscade (le parmesan étant salé, l'ajout de sel est inutile).
Ajouter le beurre et l'incorporer pour obtenir une pâte sableuse, ajouter l'oeuf battu et un peu d'eau pour obtenir une pâte ferme. Rouler la pâte dans du film en un boudin de 5 cm de diamètre environ.
Mettre au frigo pendant 3-4 heures.
Préchauffer le four à 180 ° (th6).
Couper des rondelles d'un centimètre environ. Les mettre sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire pendant 15 mn environ (à surveiller). Les bords doivent être un peu dorés.

Attention : biscuits éphémères !



Plus sympa que les chips (et surtout tellement meilleur) !

Comments

[Kate]

Manue, excellentes fêtes à toi aussi et merci pour tes retours sur recettes :)

[Manue]

Nous avons testé cette recette pour l'apéro d'hier soir, une petite activité sympa pour les enfants en attendant Noël...graines de pavots, herbes de Provence, graines de sésame et piment pour nous...tellement meilleurs que ces biscuits du commerce! Et donc, depuis hier, ma mère a découvert ton blog et a déjà repéré quelques recettes...Joyeux Noël à toi et aux tiens!

[loukoum°°°]

Testé et complètement approuvé, tu m'a fait craqué avec tes photos, et je suis bien contente d'avoir testé!

[Maxi]

Hum... tu connais l'origine de "biscuit" ?
Parce que là tu l'as pas cuit 2 fois ta recette ! Ah ha ! Je t'ai eu !! Oui je cherche la petite bpête, et alors ... pas ma faute, je suis Maxi...

[déborahmia]

Whaou!!