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Pavlova aux pêches de vigne

Ce dessert a été créé par un chef australien, herbert Sachese, au moment de la visite de la grande ballerine russe Anna Pavlova, à Perth, en 1935. Adapté de différentes façons depuis des décennies, on utilise traditonnellement des fruits de la passion,...

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7 août 2005

Mousse au chocolat

Un fondamental de la cuisine : la mousse au chocolat. Il est à priori simplissime de trouver une bonne recette, une ballade, une formalité, ben nan…j’ai trouvé des dizaines de versions et j’avoue que le duo chocolat-œufs ne m’inspirait pas plus que ça....

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16 juillet 2005

Sauce au citron (salée)

J'ai fait une affaire sur priceminister en trouvant neuf et bradé à 50 % "Les 600 meilleures recettes de Marie Claire!". Bien décidée à faire quelques recettes et ne pas me contenter de le feuilleter et accessoirement de coller les pages, je me suis lancée...

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5 juillet 2005

Cake aux fruits confits, que du bonheur...

Une recette que je garde précieusement et que je baptiserais bien « The Cake » ^_^ . C'est vrai en général les cakes manquent de saveur, les fruits tapissent le fond, ils sont bourratifs. Avec cette recettte on obtient un résulat parfait : jolie présentation,...

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29 juillet 2005

Biscuits aux flocons d'avoine

Voilà bien longtemps que traîne au fond de mon armoire un paquet de flocons d’avoine un peu *ahem* périmé et dans un coin de ma tête (dont la DLC* est correcte) une recette trouvée sur l’internaute . Je l’ai légèrement modifiée, ça m’apprendra à lire...

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7 août 2005

Naân au fromage, le retour...

Il me restait deux boules de pâte, ce midi j’ai donc retenté l’expérience. J’ai étalé la pâte au maximum et j’ai refermé les naâns en fronçant les bords avec un peu d’eau pour faire adhérer. Au résultat ils sont plus gonflés et le fromage est bien resté...

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4 août 2005

Gâteau à la carotte

'niiiirvée comme un pou, envie de mordre tout le monde X_x Je vais faire un gâteau à la carotte ! A défaut de me rendre aimable ça rosira mes cuissots. Ingrédients 200 gr de carottes 200 gr de farine 120 gr de sucre semoule (roux de préférence) 3 œufs...

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3 août 2005

Naân au fromage

Le naân est surtout un pain de la tribu Sikh du Pendjab. Il s'agit d'une pâte levée dont le levain est souvent fait à partir de lait caillé ou de yoghourt. La pâte est étirée en projetant le pâton rapidement d'une paume à l'autre jusqu'à obtenir une galette...

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1 août 2005

Cheesecake

Ingrédients Pour 8 personnes 225 g de Petits Beurre (ou bastognes, speculoos, digestive biscuit) réduits en poudre 125 g de beurre demi-sel très ramolli 600 g de fromage blanc en faisselle bien égoutté 2 CS de crème fraîche bien bombées6 CS de sucre en...

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7 juillet 2005

Far breton (J.Guillo)

Je googlise mon far breton et «Résultats 1 - 10 sur un total d'environ 642 000 » ! O_0 Comment trouver la bonne recette ? Je compare les ingrédients, lis les commentaires, pèse le pour et le contre : avec ou sans beurre salé ? Rhum ? Pruneaux roulés dans...

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10 décembre 2007

Petite sélection chocolatée pour les fêtes

Non je ne suis pas entrée en hibernation, je suis simplement débordée, plus le temps de rien, en attendant la mise en ligne très prochaine d'un nouveau billet je vous propose un assortiment tout chocolat pour les fêtes ... ou non ;-) Pour le détail des...

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6 décembre 2006

Praliné feuilleté au chocolat

Pluuuuuuuuus que tout au monde j'aime le praliné et quand on m'a donné une plaque de pralinoise je me suis empressée de la cuisiner pour ne pas la dévorer d'une traite. Je suis allée chercher cette recette dans mes favoris de blogappétit (je trouve cette...

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6 décembre 2006

Petits gâteaux moelleux carotte-orange & fruits secs

Tant que l'on n'a pas goûté à un gâteau à la carotte, on ne peut imaginer à quel point c'est délicious. Au début réticente, j'ai découvert cette pâtisserie à NYC et depuis c'est devenu un des mes gâteaux favoris : moelleux, parfumé et subtil. J'aime y...

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6 novembre 2006

Muffins fruits rouges & chocolat blanc

En ce moment je suis over tendue donc je cuisine à la chaîne, c'est ma façon à moi de compenser, de décompresser. Le seul problème est que nos estomacs ne suivent pas vraiment ma production industrielle. Aujourd'hui pour faire baisser la pression d'un...

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1 octobre 2006

Pommes de terre rôties au four

L’autre jour, « Julie cuisine » proposait un guacamole allégé…à base de brocolis. Alors voilà que de ces petites mimimes elle découpe le légume, le fait cuire à l’eau et le passe au mixeur avec moult épices. Alors oui visuellement ça ressemble à du guacamolé...

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9 octobre 2005

Banoffee

Un dessert très populaire chez les anglo-saxons : des bananes avec une confiture caramélisée sur une base biscuitée dont la recette est inspirée du livre de T.Deseine. Ingrédients (pour 6 personnes) 1 paquet de digestive biscuits ou de sablés 3 bananes...

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8 octobre 2005

Confiture de lait (dulce de leche)

La confiture de lait est une douceur caramélisée d'une simplicité enfantine dont les utilisations sont nombreuses : sur des crêpes, dans un produit laitier, pour confectionner une glace, napper un flan, à la petite cuillère, sur une génoise...moi je vais...

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27 novembre 2005

Pancake

Une vieille recette de chez weight watchers, ne me demandez pas le nombre de points ça fait un moment que j'ai compris que les régimes faisaient grossir :p Ingrédients 160 gr de farine1 sachet de levure chimique30 cl de lait tiède1 oeuf15 gr de sucre1...

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15 novembre 2005

L'as du fallafel !

Bien que son origine soit incertaine, on suppose que le falafel est originaire d'Inde, où il était fait à base de pain épicé acide. Le mot "falafel" est en rélaité un mot d'ancien tamoul, composé de trois partie : Fa - fait deLa - beaucoupFel - miettes...

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18 septembre 2005

Compote de quetsches, mascarpone & amandes

Comme je l’ai évoqué dans un précédent billet, j’ai hérité d’un beau sac de quetsches, j’en ai déjà fait un clafoutis au beurre noisette . Aujourd’hui, je passe à une compote toute simple mais non moins savoureuse. Ingrédients 3 belles poignées de fruits...

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28 août 2005

Keftas aux pignons de pin

Recette issue de ma dernière -modeste- acquisition "Tajines, couscous & co" (les minis cuisine marabout), pour me souvenir de mon séjour près de Casablanca chez ma tante. Ingrédients (pour 4 personnes) 1 kg de boeuf haché1 oignon brun émincé2 gousses...

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24 août 2005

Sauté de veau de Lisbonne

Merci à Ipanama pour cette délicieuse recette, approuvée par des centaines que dis-je ?!? des milliers d'internautes ! Rechauffé, ce plat serait encore meilleur et surtout ne passez pas sur le porto ou le chorizo sans quoi ce plat perdrait son caractère....

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23 juillet 2005

Poulet sauce satay

Je cherchais un plat alliant viande blanche, noix de coco, cacahuète, qu’à cela ne tienne je vais faire un crochet via l’Indonésie et préparer du poulet à la sauce satay Il est très rare que je cuisine des plats exotiques (faute d’avoir tous les ingrédients)....

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14 septembre 2005

Gâteau Bernadette aux pommes

Je ne sais pas qui est cette Bernadette mais en tout cas cette recette du blog papilles et pupilles est délicieuse . J’en ai profité pour cueillir un petit sac ( petit sac <--bernadette <--- Ahhh l'humûûûr !) de pommes à Torfou (91) dans le cadre du réseau...

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5 juillet 2005

Pasta à l'aubergine et trois tomates

Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur Marmiton dont l’originale « Penne rigate aux aubergines » se trouve ici . L’avantage de cette recette et que l’on peut la moduler à son goût et selon le contenu de ses placards. J’avais des tomates séchées...

Posté par SpaceKate à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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