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Gâteaux, tartes, clafoutis, crumbles et cakes

Gâteau caramélisé aux pommes Tarte aux pommes façon Poîlane Couronne aux épices Gâteau de fruits américain (gâteau vitrail) Marbré psychédélique Gâteau pom'épices Gâteau léger à l'orange (sans beurre) Gâteau renversé à l'ananas Gâteau aux poires-amande...

Posté par SpaceKate à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 février 2008

Chocoooooooooooolat

Mousse de chocolat blanc & framboises en croustilles Cookies aux deux chocolats & beurre de cacahuètes Bouchées chocobricoco Petits moelleux chocolat au coeur de praliné Praliné feuilleté au chocolat Muffins fruits rouges & chocolat blanc Bouchées aux...

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6 février 2008

Friandises & co

Petites Boules coco façon raffaello Bouchées chocobricoco Praliné feuilleté au chocolat Truffes tropicales Bouchées aux noix et chocolat noir Truffes au pralin (rocher Suchard inside) Truffes au praliné, Ière partie : le pralin Confiture de lait Cigares...

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6 février 2008

Cookies, muffins, biscuits, carrés & bidibus sucrés

Flapjack aux fraises séchées & coco & choc'blanc Mousse de chocolat blanc & framboises en croustilles Cookies aux deux chocolats & beurre de cacahuètes Carrés au citron Petits fondant aux deux citrons & amande Muffins vanillés pralin & chocolat blanc...

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6 février 2008

Risotto aux morilles & oignon rouge

Traditionnellement cuisiné les régions du Piémont, de la Lombardie, de la Vénétie et du Frioul, le risotto occupe une place à part entière dans la cuisine italienne. Il est souvent servi en entrée, plutôt qu’en plat principal. Un bon risotto repose tout...

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Tags: champignon, morille, oignon rouge, risotto

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27 janvier 2008

Radis en marinade (sucré-salé)

Trois fois que je fais cette recette, pour quelqu'un qui évite à refaire plusieurs fois le même plat, c'est exceptionnel et un vrai drame pour Jé qui abhorre les ingrédients utilisés. Et c'est vrai que la marinade est originale, assez difficile à décrire,...

Posté par SpaceKate à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré salé, radis

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26 janvier 2008

Cheese & carrot cake

En feuillettant le livre "Cheesecake" de Keda Black , j'ai complétement craqué sur sa recette "Happy Bunny" qui allie deux de mes pâtisseries favorites : le carrot cake et le cheesecake. Tenter une fusion des deux était assez audacieuse, je me suis donc...

Posté par SpaceKate à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, carrot cake, cheesecake, noix, noix de pécan

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22 janvier 2008

Carpaccio de saumon au citron vert & baies roses

Une recette d'une grande facilité, vite préparée elle requiert cependant plusieurs heures au frais, le temps que la chair soit subtilement "cuite" par le citron. Je vous recommande de préparer ce carpaccio avec du saumon frais, j'ai tenté les deux versions,...

Posté par SpaceKate à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carpaccio, citron vert, saumon

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20 janvier 2008

Sablés dodus pistache & amande

20 jours que je n'ai pas posté, c'est simple je centre quasiment toute mon énergie sur l'arrêt du tabac, ce qui en vrac signifie : - Me concentrer sur la technique de la gomme Nicorette : si on la mâche elle ne sert à rien, donc mordre et laisser infuser...

Posté par SpaceKate à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, noisette, biscuit, sablé

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31 décembre 2007

Photophores comestibles en vitrail de bonbons

2007 fut une année particulièrement riche et bienfaisante : nouveau métier collant à mes aspirations "SocialoSpeedo" , retrouvailles avec de précieux amis, graines de projets qui devraient éclore en 2008. Cette nouvelle année sera sous les signes du mouvement...

Posté par SpaceKate à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bonbon

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