Gâteau léger à l'orange (sans beurre)

En ce moment  j'allège, j'élague, je destructure, je disperse la calorie....et c'est bon !

Ingrédients

4 oeufs
130 gr de sucre roux
4 CS de crème fraîche allégée
100 gr de farine
1 sachet de levure
1 orange
Quelques gouttes d'extrait d'amande amère

Préparation

Préchauffer le four à 160° (th 5).
Séparer les blancs des jaunes.
Monter les blancs avec une pincée de sel et réserver au frais.
Battre les jaunes avec le sucre et l'extrait d'amande amère, quand le mélange est blanchi ajouter la farine et la levure tamisées.
Prélever le zest de l'orange et presser le fruit, les ajouter au mélange.
Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation.
Mettre une feuille de papier sulfurisé dans un moule à manqué et faire cuire 30 min.

Laisser refroidir, démouler & saupoudrer de sucre glace.

Comments

[melle carotte]

léger mais vraiment délicieux, de quoi se faire plaisir sans remort

[bruno]

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[marinus]

je l'ai teste en remplacant la creme par un yaourt nature et en mettant une orange supplementaire, zestze et jus bien mixés et de la fleur de mais a la place de la farine car intolerante au gluten! resultat : un gateau extra moelleux et bien parfiumé!! super leger pour le dessert! merci pour la recette!

[Delfe]

Je l'ai testé et très largement approuvé !!!!
J'ai mis la recette sur mon blog avec bien évidemment un petit lien vers le tient ...
Merci !

[Sophie]

je le fais en version citron, il faudra que je le fasse à l'orange !