11 novembre 2009

Gâteau à l'orange et à la patate douce

J'aime les gâteaux à base de légume ! Après avoir testé des pâtisseries à base de carotte, courgette, courge musquée  ou encore betterave, je me lance aujourd'hui dans la patate douce et prochainement le pois chiche ! ;-)    J'ai goûté ce légume râpé, légèrement sucré j'ai trouvé qu'il avait un goût muscadé. Pour ce gâteau je me suis largement inspirée de la recette de miss pâtelière , ensuite je suis partie à l'impro en fonction du contenu de mes placards et à l'oeil pour la texture de la pâte à... [Lire la suite]
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25 octobre 2009

Gâteau d'automne (carotte, potimarron, fruits secs, épices...)

Nous y voilà enfin !  Ma saison chérie est bien là avec son cortège de symboles que j'affectionne tant.  A moi les cueillettes de pommes, les corbeilles de noix et curbitacées, les soupes doudous, les plats mijotés, les ambiances ouatées à la bougie, les journées fraîches et ensoleillées ... Mon seul regret, ne pas avoir de cheminée, pour y faire cuire des patates sous la braise, lovée dans un plaid au fond d'un fauteuil club (ok je me réveille ;-) Mais à peine le temps de  profiter de cette saison que  la... [Lire la suite]
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13 février 2008

Gâteau à la châtaigne & fruits secs (recette végétalienne)

J'ai aimé sa texture dense me faisant penser à un pudding bien tassé, sa saveur  prononcée de châtaigne qui s'étire sur cette note amère si particulière et sa  touche sucrée très discrète.  Pour cette recette j'ai utilisé du  sirop d'agave qui est obtenu en concentrant le jus issu du coeur de l’agave. Son intérêt réside dans son haut pouvoir sucrant pour un index glycémique faible et un goût assez neutre pour être utilisé dans nombre de préparations sucrées. Ce gâteau est meilleur le lendemain, découpé en... [Lire la suite]
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12 août 2007

Tartelette filo pomme & raisins

Une petite recette mise à jour pour mon plus grand plaisir. A l'origine c'était une simple improvisation pour un déjeuner rapide, je l'ai un chouia améliorée et le résultat est vraiment Grüt !!! Une jolie tartelette ultra croustillante garnie de fruits fondants et parfumés pour une modeste poignée de calories ;-) Ingrédients (pour 2 personnes) 2 Feuilles  de pâte filo1.5 pommes30 gr de raisins secs1 CS de rhum 1 CS de sucre roux20 gr de beurre Cannelle, gingembre PréparationPréchauffer le four à 180°... [Lire la suite]
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