18 janvier 2009

Cubes croustillants de polenta & Gâteau crème de nougat-Poire

Hier après-midi j'ai tenté l'aventure du nuts maison mais j'ai complétement raté la cuisson du nougat, j'ai fait monter la température trop vite, du coup mon sucre a cristallisé. Je l'ai laissé reposer toute la nuit pour voir comment il allait évoluer, le goût était bien là mais la texture me faisait penser au turron mou et friable, je l'ai donc longuement mixé avec un peu de crème fraîche pour obtenir une crème de nougat. A moins d'avoir envie de vous lancer dans une recette de nougat raté ;-) vous pouvez  en trouver... [Lire la suite]
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04 août 2007

Cannelés au pesto

Ce soir je mets mes habits de lumière et me transforme en ambassadrice. Pour accompagner l'apérif  j'ai concocté une recette  en m'inspirant  des muffins au pesto de Laure et d'une réalisation de Elle cuisine.  J'ai opté pour une présentation dans des moules à cannelés mais vous pouvez également utiliser des moules à madeleine.Ces cannelés sont dorés, moelleux et parfumés, ce serait dommage de passer à côté ;-) Ingrédients (6 cannelés)4 CS de pistou (à défaut mixer 1 bouquet de basilic avec 2 CS d'huile... [Lire la suite]
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