26 avril 2011

Mousse au chocolat ... Magique !

Magique car cette mousse au chocolat n'utilise que deux ingrédients : du chocolat noir et de l'eau ! Oui ça semble  dément mais il ne faut rien de plus et le résultat est vraiment bluffant. J'étais assez dubitative en lisant le procédé de Hervé This mais force est de constaster que ça fonctionne. D'ailleurs d'autres bloggeuses se sont également régalées.  En cinq minutes on obtient une mousse dense, fraîche et prête à consommer, à servir en petites portions ou pourquoi pas pour  pour garnir un gâteau,... [Lire la suite]
Posté par SpaceKate à 22:00 - Permalien [#]
Tags : ,

09 décembre 2010

Mousse au Toblerone express (sans oeuf)

Une mousse chocolatée bien dense qui ne demande que 5 min de préparation et 1h de repos, vous avez déjà vu plus simple,  rapide & Bon ?     Ingrédients (4/6 petites portions) : 150 gr de Toblerone noir ; 15 cl de lait concentré non sucré très froid ; Quelques gouttes de jus de citron Préparation : Hacher le Toblerone et le faire fondre (je fais 3 x 30 sec au micro-ondes en remuant un peu entre chaque chauffe), réserver. Dans un récipient bien froid (laisser le 15 au congélateur), mettre le lait... [Lire la suite]
Posté par SpaceKate à 17:01 - Permalien [#]
Tags : , ,
16 avril 2009

Mousse au chocolat noir & caramel au beurre salé

En période de pré-anniversaire (oui c'est curieux mais arrivé à un certain âge je dois me me conditionner quelques semaines avant pour passer le cap), Jérôme m'a offert le livre de Trish.Deseine "Du caramel plein la bouche". Autant j'aime son bouquin "Je veux du chocolat !"  autant celui-ci s'avère déçevant (sorry ma chouqette en sucre !). Quelques recettes en "kit" nécessitant des biscuits/cakes introuvables en France, des étapes très approximatives, des articles trop faciles comme celui sur les... [Lire la suite]
Posté par SpaceKate à 18:50 - Permalien [#]
Tags : , ,
22 février 2007

Mousse de chocolat blanc & framboises en croustilles

J'aime bien utiliser les feuilles filo, elles sont plus savoureuses que les feuilles de brick et on peut les utiliser de moules marinières (pardon), ici garnies d'une mousse de chocolat blanc et agrémentée de quelques framboises, quelle alliance plus heureuse ?  Pour cette recette j'ai utilisé une plaque de petites empreintes en silicone, je pense que des moules à cannelés ou à financiers font également l'affaire. Ingrédients (6 pièces) 80 gr de chocolat blanc15 cl de crème liquide1 fève tonka râpée... [Lire la suite]
Posté par SpaceKate à 11:57 - Permalien [#]
Tags : , , , ,