16 novembre 2008

Muffins fruit de la passion & coco

Hier j'ai fait sa fête à une noix de coco ! Il ne restait plus qu'à cogiter pour la cuisiner au mieux et comme il me restait des fruits de la passion & du chocolat blanc je me suis décidée à les unir dans des muffins. Oooky les muffins c'est comme les macarons on en voit partout :p Mais en croquant dans ces dodus j'étais pas peu fiérote dit donc ! Ils sont moelleux, les graines craquent sous la dent et  la saveur de la passion vient souligner la coco fraîchement râpée. D'ailleurs c'est quand même autre chose, beaucoup... [Lire la suite]
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09 septembre 2008

Petites bouchées au citron parfumées huile d'olive et sauce aux fruits de la passion

A l'origine j'étais partie pour réaliser la recette de Hélène et puis chemin faisant je l'ai adaptée avec les  ingrédients du bord, j'ai notamment remplacé le beurre par de l'huile d'olive et le yaourt maigre par de la crème fraîche entière ... Quant aux proportions, étant juste côté farine de blé  je l'ai complétée avec de la farine de kamut et j'ai tout divisé par deux ... Bref j'ai fait mon gloubi ! :) Résultat des courses, c'est absolument délicieux, l'association huile d'olive & citron fonctionne très bien, je... [Lire la suite]
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18 mai 2008

Bouchées Mogador (chocolat au lait & fruit de la passion)

Ces derniers temps j'ai vécu de beaux moments gourmands,  alors en souvenir j'ai eu envie de mettre au point une recette symbolisant ma découverte des macarons Mogador de PH et mon escapade en Bretagne. Pour la ganache Mogador montée je suis allée faire un tour chez Mercotte mais je n'ai pas utilisé du chocolat Jivara Valhrona (vendu par 3kg c'était vraiment too much), j'ai donc fait un mélange de deux crus cacao Barry : un chocolat au lait à 40.5 % et un chocolat noir à  66 %. Cette idée de mélange m'est... [Lire la suite]
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21 avril 2007

Sorbet ananas-vanille (sans sorbetière) & coulis passion

Aaaaah(rgh) les beaux jours qui se pointent et la douillette couette que je me suis concoctée cette hiver... il est temps de la ranger au placard jusqu'aux prochains frimas :p  Comme je ne vais pas vous publier mes recettes de "émincé de blanc de dinde épuré au rien", "soupe de courgette masquée au curry" et autre" gâteau fromage blanc fight capitons", je vous propose quand même un dessert fort sympathique et dénué de toute culpabilité.   ... [Lire la suite]
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