09 août 2009

Fondant sticky chocolat & courgette (sans beurre)

L'association chocolat & courgette n'est plus inédite mais c'est qmmf qui m'a vraiment donné envie avec sa recette. Cependant, après avoir navigué sur quelques billets j'ai complétement digressé pour arriver à ce fondant assez sticky en bouche en raison d'une erreur résultant de ma paresse : j'ai  monté mes blancs trop tôt...du coup ils étaient ramollo et la pâte n'était pas assez aérée. Certes bon -surtout après une nuit au frais- il se déguste en petites portions avec un grand verre de lait ou une crème anglaise.... [Lire la suite]
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29 mars 2009

Fondant à la pâte d'azukis vanillée

Depuis 2 mois c'est le dawa côté santé donc je cavale le praticien...je crois que je vais finir par contacter docteur House...d'ailleurs si tu connais ou si tu es (qui sait !) un wonderbon Doc'ORL sur Paris ben mail moi ! Pour ce qui nous intéresse aujourd'hui, je l'ai d'abord vu chez Lilizen qui avait succombé en  le découvrant chez Natalia et depuis des mois cette recette me trottait dans la tête, c'est la seconde fois que je la réalise...si vous êtes amateur de crème de marrons vous aimerez ce dessert à... [Lire la suite]
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25 mai 2008

Ultra fondant au chocolat (sans farine)

Un fondant au chocolat c'est un peu comme un cambriolage : à la fois banal, simple, rapide et si ... renversant  ? Les enfoiré(e)s ont tout raflé ou presque, il me reste mon appareil photo que j'ai toujours sur moi et nous avons déjà racheté les PC. Grosse prise de conscience/claque également quant à la molle implication des siens (?) Bref un fondant pour un peu de douceur dans ce monde de ... Ingrédients250 gr de chocolat noir (Valrhona 64 % pour moi)50 gr de beurre salé50 gr de sucre glace3 oeufs... [Lire la suite]
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15 décembre 2007

Fondant à la crème de marrons & sauce chocolat

La crème de marrons fait partie de mes péchés mignons, enfant je l'avais en horreur et je ne comprenais pas mon père qui s'en régalait à la petite cuillère (et les marrons glacés n'en parlons pas...). Le temps faisant j'ai appris à l'aimer, ceci dit une seule -en tout cas en grande distribution- ravie mes papilles : celle préparée par la maison Clément Faugier. En farfouillant dans mes favoris j'ai trouvé cette délicieuse recette de Cheffanny , je vous recommande chaudement ce pur plaisir qui plus est relativement... [Lire la suite]
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28 octobre 2007

Truffade au chocolat des frères Delacourcelle

Cette recette tourne beaucoup sur la blogosphère mais je vous préviens il faut vraiment être fana de chocolat pour l'apprécier à sa juste valeur, pour mon homme petit amateur de cacao, ce dessert est vraiment too much. Pour ma part, je le trouve absolument délicious mais alors en version petite tranchette. La truffade est selon moi le must des  fondants au chocolat, de par son absence de farine il n'a pas de croûte, sa texture est dense, ultra fondante, un vrai péché de gourmandise.     ... [Lire la suite]
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18 octobre 2007

Fondant aux pommes & Spéculoos

Je m'étais promis de ne plus acheter la "presse féminine", trop glaçée, émaciée et bling bling. Pourtant hier j'ai acheté "Elle" ma foi -et pour rester dans la thématique-j'ai bien pouffé en lisant "100 pros de la mode révèlent leurs astuces". Pour le coup je suis tombée dans la quatrième dimension... Avant de vous livrer une petite sélection je vous offre une part de fondant pour se délécter de ces conconseils la bouche pleine. " Une fourrure en toutes circonstances, sur un jean... [Lire la suite]
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21 août 2007

Petits fondants chocolat au coeur dulce de leche

En farfouillant dans mes photos, j'ai retrouvé cette déclinaison des petits gâteaux aux deux chocolats . Des mini portions chocolatées, ultra fondantes avec un coeur de confiture de lait, c'est simple : le p'tit jésus en culotte de velours ! Pour ma part j'ai utilisé une préparation toute faite, mais si vous souhaitez la réaliser vous-même, un p'tit clic et le tour est joué. Ingrédients (pour 9/10 empreintes)3 oeufs 50 gr de farine30 gr de sucre200 gr de chocolat 80 gr de beurre demi-selConfiture... [Lire la suite]
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03 juin 2007

Fondant au chocolat noir & marrons glacés

Il y a quelques semaines j'ai eu une proposition très tentante : tester quelques produits d'une épicerie fine en ligne (*iiiiiiiiiiih*). Pour commencer j'ai reçu une ravissante boîte de marrons glacés et j'ai dû me me lier les poings pour ne pas arracher l'emballage et me boulotter la boîte. Surtout quand cette période je gerroye la cellulite sur le destrier de belezébuth (ou vélo elliptique) et je me nourris de fromage blanc à la courgette en intra-veineuse. M'enfin, j'ai un sens du sacrifice affirmé et puis il faut... [Lire la suite]
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13 mai 2007

Fondant Ricotta Rhubarbe & fève tonka

Pour moi la rhubarbe c'était des grosses tiges ultra acides dont ma mère faisait un simili de compote, je ne pensais pas qu'un jour je cuisinerai ce légume. Et puis en voguant de blog en blog, j'ai été de plus en plus tentée et il faut bien l'avouer son côté "healthy" va très bien avec ma croisade du moment : la grande braderie des kilos. Pour l'alléger au maximum, j'ai fait l'impasse sur le beurre, j'ai réduit le sucre au maximum et comme j'avais envie d'une touche toute douce pour équilibrer, j'ai choisi la fève tonka... [Lire la suite]
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23 janvier 2007

Petits fondants aux deux citrons & amande

Attention cette recette hautement addictive est un vrai désastre pour les flotteurs ! Mais m'en fout c'est l'hiver, j'ai besoin d'hydrates de carbone  et j'ai un merveilleux manteau en laine noire, fluide qui me fait un corps d'une insolente beauté,  enfin disons pluôt que je sublîme cette modeste frusque de mon allure altière, une bonnasse à la classe internationale quoi ! (My name is G.Lucide :p). J'ai repris la recette de base chez miss Camille en y apportant ma petite touche. A l'arrivée de petits gâteaux à la fois... [Lire la suite]
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