12 août 2007

Tartelette filo pomme & raisins

Une petite recette mise à jour pour mon plus grand plaisir. A l'origine c'était une simple improvisation pour un déjeuner rapide, je l'ai un chouia améliorée et le résultat est vraiment Grüt !!! Une jolie tartelette ultra croustillante garnie de fruits fondants et parfumés pour une modeste poignée de calories ;-) Ingrédients (pour 2 personnes) 2 Feuilles  de pâte filo1.5 pommes30 gr de raisins secs1 CS de rhum 1 CS de sucre roux20 gr de beurre Cannelle, gingembre PréparationPréchauffer le four à 180°... [Lire la suite]
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22 février 2007

Mousse de chocolat blanc & framboises en croustilles

J'aime bien utiliser les feuilles filo, elles sont plus savoureuses que les feuilles de brick et on peut les utiliser de moules marinières (pardon), ici garnies d'une mousse de chocolat blanc et agrémentée de quelques framboises, quelle alliance plus heureuse ?  Pour cette recette j'ai utilisé une plaque de petites empreintes en silicone, je pense que des moules à cannelés ou à financiers font également l'affaire. Ingrédients (6 pièces) 80 gr de chocolat blanc15 cl de crème liquide1 fève tonka râpée... [Lire la suite]
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28 janvier 2007

Tarte filo aux épinards, ricotta & feta

Je vous propose cette petite improvisation savoureuse, une tarte "croustifondante" et légère.  A servir avec une salade parsemée d'éclats de noisettes grillées et un filet d'huile d'olive. Ingrédients (pour 4 personnes) 5 feuilles de pâte filo100 gr de pousses d'épinard (trouvées au rayon frais, en sachet)200 gr de ricotta50 gr de feta2 oeufsHuile d'oliveSel & poivre PréparationPréchauffer le four à 180° (th6).Dans une jatte mélanger la ricotta avec la feta emiettée, les oeufs et ajouter les... [Lire la suite]
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