30 septembre 2008

Gâteau tatin aux figues & amandes

Un bon gros gâteau d'automne inspiré du dernier "Elle à Table", une base de gâteau au yaourt (un peu allégé en sucre & beurre pour ma part) avec des fruits doucement caramélisés et quelques amandes grillées...fastoche et bien bon ! A la place des figues vous pouvez utiliser des pommes ou pourquoi pas des poires. A déguster à température ambiante pour se régaler de fruits tièdes, compotés & gorgés de caramel. Ingrédients : 500 gr de figues violettes, 60 gr de beurre, 2 CS de sucre en poudre, 1... [Lire la suite]
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13 juillet 2008

Moelleux aux figues & pistaches

Les figues me font irrésistiblement penser au jardin de mon arrière grand-mère Marguerite : dodues, douces et si sucrées...tout l'inverse de sa propriétaire ! :-D Cette recette est inspirée du dernier "Elle à Table" (merci 'gnès), la puissance de la pistache écrase un peu la subtile saveur de la figue, à recommencer en utilisant de la poudre d'amande comme indiqué dans la recette initiale. Du coup j'ai bien envie de retenter mais sans fruits, un total moelleux pistache avec des éclats caramélisés, à suivre donc... ... [Lire la suite]
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