chocolat - Gloubiblog

Tarte aux amaretti & ganache pralinée

Dans mes favoris depuis quelques semaines, il me tardait de tester la recette de Nanou : un fond de tarte à base d'amaretti et une ganache alliant pralinoise et un peu de chocolat noir, un véritable délice très simple à réaliser. J'ai légèrement diminué...

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Tags: chocolat, praliné, tarte, amaretti

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12 octobre 2011

Cookies pépites de chocolat noir-lait et noisettes

Un cookie est parfait quand selon moi : Il n'est pas trop épais ; Il est "soft baked" c'est à dire avec un bord légèrement croustillant mais un coeur mi-cuit et fondant ; Il est bien beurré avec une belle pointe de sel ; Il contient de grosses pépites...

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Tags: chocolat, noisette, biscuit, cookies

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26 avril 2011

Mousse au chocolat ... Magique !

Magique car cette mousse au chocolat n'utilise que deux ingrédients : du chocolat noir et de l'eau ! Oui ça semble dément mais il ne faut rien de plus et le résultat est vraiment bluffant. J'étais assez dubitative en lisant le procédé de Hervé This mais...

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Tags: chocolat, mousse

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16 avril 2011

Gâteau au chocolat, pralin, cachaça & expresso

Je suis cernée par Dukan (dire que Libé à fait son portrait, hébé !), en passant devant la librairie, sur certains blogs de cuisine et ... au travail ! Je connais bien ce régime de forçat, je l'appelle d'ailleurs régime dukon (pas les adeptes mais l'auteur,...

Posté par SpaceKate à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, praliné, gâteau, cachaça, café

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3 janvier 2011

Gâteau de Metz

Certes il n'a que six quenottes et ne mâchouille que pour explorer mais je voulais préparer un gâteau pour fêter le premier anniversaire de Noah. J'ai trouvé la recette du gâteau de Metz chez Marie-Claire , léger, moelleux et piqué de mille éclats chocolatés,...

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Tags: chocolat, léger, gâteau, sans beurre

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9 décembre 2010

Mousse au Toblerone express (sans oeuf)

Une mousse chocolatée bien dense qui ne demande que 5 min de préparation et 1h de repos, vous avez déjà vu plus simple, rapide & Bon ? Ingrédients (4/6 petites portions) : 150 gr de Toblerone noir ; 15 cl de lait concentré non sucré très froid ; Quelques...

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Tags: chocolat, mousse, toblerone

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22 décembre 2009

Bouchées au caramel moelleux & amandes

Une dernière recette de petits chocolats, trouvée chez Khala qui associe un caramel moelleux, des amandes et une touche de chocolat. Naturellement avec de tels ingrédients le résultat ne peut être que délicieux mais la pâte d'amande apporte un plus incontestable...

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Tags: chocolat, caramel, amande, pâte d'amande

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16 décembre 2009

Truffes au chocolat blanc & noix de coco

A peine une recette pour ces petites douceurs d'une facilité & rapidité déconcertantes ! Des petites truffes de chocolat blanc fondantes pailletées de noix de coco, simplissimes, à vous de jouer et de les customiser avec une larme d'alcool (rhum, cointreau...),...

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Tags: chocolat, noix de coco

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14 décembre 2009

Petits rochers au chocolat praliné

C'est parti pour la réalisation de petits chocolats ! J'avais très envie de commencer par ma gourmandise favorite : le chocolat praliné (noisette). Il y a quelques années j'ai fait des truffes a u pralin mais cette fois je voulais une recette de maître,...

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Tags: chocolat, noisette, praliné

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30 novembre 2009

Fondant au chocolat, oui mais ...

Depuis le temps que cette association me tentait, voilà qui est fait ! Des pois chiche dans un fondant au chocolat, non je ne suis pas tombée sur la tête et je vous rassure, vous n'obtiendrez pas une pâtisserie à la saveur falafel ;-) Pas de matière grasse...

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Tags: chocolat, gâteau, pois chiche

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