21 novembre 2010

Easy cheesy : Le cheesecake sans prise de tête, oui mais...

Non je ne suis pas lovée dans un plaid, au coin d'un feu de cheminée, nourrissant mon fils d'une délicate purée bio ou d'un flan au lait maternel (Oh M.Y G.O.D !!!) ... Non c'est la vie à 10000 à l'heure mon capitaine ! Mutation professionnelle :  Massilia nous voilà ;  Pas UN mais DEUX déménagements ;  Des mois ponctués de moments d'angoisse  à courir les hôpitaux ;  A profiter aussi de mon fils qui il faut bien le dire est un petit chronophage qui nous comble de satisfaction : Chéri good new, Noah ne... [Lire la suite]
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13 avril 2009

Gâteau au fromage blanc alsacien

Je louchais depuis un moment sur  la fameuse tarte au fromage blanc alsacienne (avec l'option sans pâte brisée) mais impossible de trouver l'ingrédient incontournable -à en croire de nombreuses recettes -la poudre pudding parfum chantilly ou vanille (marque Dr Oetker). Après avoir cherché un peu partout et en bonne tête de mule  décidée à pâtisser avec la poudre pudding  j'ai envoyé un mail à la société pour savoir où je pouvais en dénicher. Réponse faite, j'ai  filé à l'adresse indiquée, et c'est sous les... [Lire la suite]
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09 novembre 2008

Cheesecake vanille, coulis citron & limoncello

Le cheesecake est tout un art et ce n'est pas Loukoum qui dira le contraire, j'ai d'ailleurs bien étudié sa leçon avant de ma lancer à nouveau dans la réalisation de cette pâtisserie que j'affectionne tout particulièrement. J'ai également regardé du côté de Keda Black et son p'tit bouquin (Cheesecake) très bien fichu. Même si j'ai très envie de tester les versions carambar, caramel au beurre salé et banane, j'avoue que l'association me paraît trop sucrée car le cheesecake à besoin d'un coup de fouet. La texture riche et fondante... [Lire la suite]
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26 janvier 2008

Cheese & carrot cake

En feuillettant le livre  "Cheesecake" de Keda Black, j'ai complétement craqué sur sa recette "Happy Bunny" qui allie deux de mes pâtisseries favorites : le carrot cake et le cheesecake.  Tenter une fusion des deux était assez audacieuse, je me suis donc lancer en faisant quelques modifications, je suis bluffée par le résultat ! La base de biscuit est parfaite, je garde l'idée de l'imbibage au jus de fruit après cuisson, ça rend le gâteau incroyablement trendre. Quant à la crème, elle est à la... [Lire la suite]
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03 novembre 2007

Cheesecake au citron sans cuisson

Bon j'étais engagée sur un billet  "Drôle de période ces derniers jours ou bad karma et chance insolente jouent au ping-pong, des petits non événements qui jalonnent mon quotidien, qui tour à tour me donnent la banane ou me consternent" et finalement j'ai effacé, rien que de penser à mon lumix que je vais ramer pour l'avoir à cause d'un ebayer à la noix ça m'agaçe X_x. Autre chose, un petit mot sur la chaîne qui tourne en ce moment" thinking blogger award", je remercie Miss Cricri, Manue,... [Lire la suite]
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