09 septembre 2008

Petites bouchées au citron parfumées huile d'olive et sauce aux fruits de la passion

A l'origine j'étais partie pour réaliser la recette de Hélène et puis chemin faisant je l'ai adaptée avec les  ingrédients du bord, j'ai notamment remplacé le beurre par de l'huile d'olive et le yaourt maigre par de la crème fraîche entière ... Quant aux proportions, étant juste côté farine de blé  je l'ai complétée avec de la farine de kamut et j'ai tout divisé par deux ... Bref j'ai fait mon gloubi ! :) Résultat des courses, c'est absolument délicieux, l'association huile d'olive & citron fonctionne très bien, je... [Lire la suite]
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18 mai 2008

Bouchées Mogador (chocolat au lait & fruit de la passion)

Ces derniers temps j'ai vécu de beaux moments gourmands,  alors en souvenir j'ai eu envie de mettre au point une recette symbolisant ma découverte des macarons Mogador de PH et mon escapade en Bretagne. Pour la ganache Mogador montée je suis allée faire un tour chez Mercotte mais je n'ai pas utilisé du chocolat Jivara Valhrona (vendu par 3kg c'était vraiment too much), j'ai donc fait un mélange de deux crus cacao Barry : un chocolat au lait à 40.5 % et un chocolat noir à  66 %. Cette idée de mélange m'est... [Lire la suite]
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14 octobre 2007

Surprises au carambar

Le carambar fait fureur sur la blogosphère, l'initiatrice de cette tendance est Audrey avec son fameux cake aux carambar retenue par la queen's cake S.Dudemaine. La semaine dernière j'ai tenté la version de muriel et je dois dire que ses petits gâteaux aux carambars  et beurre salé sont de véritables petites bombes de plaisir. Je craignais que la saveur du carambar ne se "défile" dans le biscuit, et bien du tout, c'est une véritable réussite. Comme il me restait une tripotée de carambars, j'ai mis au point cette... [Lire la suite]
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28 juillet 2007

Chocolats fourrés au salidou

Il y a quelques jours j'ai reçu de Bienmanger.com un colis garni de douceurs, parmi elles, un pot de salidou. Cette crème de caramel au beurre salé est un vrai traquenard à becs sucrés, à peine ouvert et la cuillère fait des allez retour.  A défaut de l'acheter vous pouvez la préparer vous même, un petit tour chez Céline et le tour est joué ;-) A défaut de la tartiner sur des crêpes je l'ai emprisonnée dans une coque en chocolat, une gourmandise toute simple pour fondre de plaisir. Ingrédients pour une... [Lire la suite]
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