25 octobre 2009

Gâteau d'automne (carotte, potimarron, fruits secs, épices...)

Nous y voilà enfin !  Ma saison chérie est bien là avec son cortège de symboles que j'affectionne tant.  A moi les cueillettes de pommes, les corbeilles de noix et curbitacées, les soupes doudous, les plats mijotés, les ambiances ouatées à la bougie, les journées fraîches et ensoleillées ... Mon seul regret, ne pas avoir de cheminée, pour y faire cuire des patates sous la braise, lovée dans un plaid au fond d'un fauteuil club (ok je me réveille ;-) Mais à peine le temps de  profiter de cette saison que  la... [Lire la suite]
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02 août 2009

Petits moelleux double coco-citron & Salade de fruits aux épices

Pour finir un repas un peu riche j'ai eu l'idée d'un dessert léger (ouh la bonne idée ;-)) et quoi de mieux que la salade de fruits de Dorian ? La recette est passée chez quelques blogueuses ...et ma foi rien à redire dans les commentaires, elle fait l'unanimité. Je me suis donc lancée mais j'ai eu  moins de succès à l'arrivée. La saveur épicée du sirop était parfaite, nous avons adoré mais avons trouvé que la quantité que -j'avais déjà divisée par deux- était beaucoup trop importante et donc sucrée. Dommage car du coup les... [Lire la suite]
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01 novembre 2008

Gâteau à la courge musquée & mincemeat

Un gâteau de saison qui utilise un ingrédient un peu spécial, le mincemeat qui est une spécialité britannique très savoureuse dont vous tomberez addict si vous aimez les épices chaudes (cannelle, muscade, girofle...) & fruits secs. Traditionnellement, le mincemeat est utilisé pour garnir des tartelettes, les Mince Pie mais lili a eu l'ingénieuse idée d'en faire un cake (testé et adopté, l'ingrédient se trouve chez Monoprix). Pour ma part, je vous propose de l'associer à un fruit bien de  saison : la courge musquée avec en... [Lire la suite]
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19 septembre 2007

Cake pruneaux infusés au thé & épices

Je suis en pleine crise existentielle et ne cesse de me questionner,  notamment un traiteur trouve t-il clientèle pour ce cochonnou au superbe toupet  ? Pour ce qui est de l'affaire qui nous intéresse, je voulais faire cette recette depuis au moins un an, elle est très largement inspirée de Station Gourmande. Truffé de pruneaux gorgés d'épices, ce cake délicieusement fondant fera le bonheur de vos papilles, ne prenez pas du beurre doux, ce serait péché. Ingrédients250 gr de pruneaux125 gr de beurre salé à... [Lire la suite]
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