08 mars 2008

Dis, tu m'aiiiiiimes ?!?

Comme beaucoup de blogeurs, je participe au festival de Romans. Les 18, 19 et 20 avril 2008, le festival de Romans ouvrira sa deuxième édition et relèvera une nouvelle fois le défi de déceler les meilleurs talents du web. Plus de catégories, plus d’événements dans la ville, plus de moyens de s’exprimer et de partager l’acte créatif, plus d’occasions de rencontrer les artistes dans leur univers, une organisation renforcée et une ambition décuplée feront de ce deuxième festival le rendez-vous unique de celles et ceux qui... [Lire la suite]
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27 février 2008

Biscuit moelleux banane & châtaigne

Une improvisation transformée, faite en 5 minutes ! Par moment, ça me démange, sans crier gare, il faut impérativement que je cuisine quelque chose, je fais l'état des lieux autour d'une envie, d'un ingrédient et je me lance, pour le pire ou le meilleur. Pour le coup, j'ai été bien inspirée, certes le gâteau est fait de simples ingrédients mais le résultat est très chouette : tendre, moelleux, idéal pour le goûter ou le petit-déjeuner, ce gros biscuit ne contient ni beurre, ni oeuf, en utilisant du sirop d'agave on arrive à un... [Lire la suite]
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23 février 2008

Couronne briochée aux fruits confits & amandes

Dire non  c'est souvent malaisé, qui aime passer pour un(e) rabat-joie ? Mais pour le coup je me fais violence, alors merci pour les tags et autres questionnaires-qui sont de bienveillantes intentions - mais je passe mon tour, j'peux pas j'suis allergique.  C'est simple ça me reloute au possible, ça a autant d'intérêt qu'une biscotte détrempée et ça pollue blogappétit d'un flood de billets très éloignés de ce qui finalement nous intéresse, non ?  Et... [Lire la suite]
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17 février 2008

Divine tarte au citron ... Elles ont raison !

Cette tarte est tout simplement la meilleure & la plus simple que je connaisse ! Une superbe découverte grâce à Cess  et Auntie Jo Nous avons adoré cette croûte sablée à base de Spéculoos recouverte d'une crème à la fois ferme et soyeuse bien citronnée, un vrai bonheur que ce dessert  sans chichi, vite fait et qui présente bien. Ingrédients250 gr de Spéculoos125 gr de beurre salé1 boîte de lait concentré sucré (397 gr)3 citrons jaunes + le zeste d'un citron2 oeufs  Préparation Préchauffer le... [Lire la suite]
Posté par SpaceKate à 19:25 - Permalien [#]
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16 février 2008

Gâteau pommes-amandes au mascarpone

Allez hop un p'tit gâteau fastoche fait à l'oeil avec les moyens du bord ! Je ne sais pas si c'est le sirop d'agave mais j'ai obtenu une jolie couleur miel et une fine croute bien croustillante. Avec une petite sauce caramel c'est la régalade assurée, pour le nappage j'ai utilisé  des bonbons au beurre salé, mais pour une recette star, pourquoi ne pas tenter la fameuse sauce au caramel d'Eryn ? Ingrédients 1.5 pommes épluchées et coupées en gros dés1 poignée d'amandes en bâtonnets ou effilées 125... [Lire la suite]
Posté par SpaceKate à 14:46 - Permalien [#]
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13 février 2008

Gâteau à la châtaigne & fruits secs (recette végétalienne)

J'ai aimé sa texture dense me faisant penser à un pudding bien tassé, sa saveur  prononcée de châtaigne qui s'étire sur cette note amère si particulière et sa  touche sucrée très discrète.  Pour cette recette j'ai utilisé du  sirop d'agave qui est obtenu en concentrant le jus issu du coeur de l’agave. Son intérêt réside dans son haut pouvoir sucrant pour un index glycémique faible et un goût assez neutre pour être utilisé dans nombre de préparations sucrées. Ce gâteau est meilleur le lendemain, découpé en... [Lire la suite]
Posté par SpaceKate à 07:00 - Permalien [#]
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09 février 2008

Nougat pistaches & noisettes

Je me réveille avec entrain,Je branche la cafetière électrique,Je me rue dans la salle de bainEt je deviens paralytique.Sous la douche y a un éléphantqui me regarde tendrement,je balbutie en rougissantd’un air gaga probablement :« mais comment donc êtes vous entré Puisque la porte était fermée? »il me sourit et il me dit :« t’occupe pas, donne moi du nougat !t’occupe pas, donne moi du nougat ! »Brigitte Fontaine "Le nougat" Ingrédients (50 pièces)2 feuilles de riz (facultatif si vous avez un moule en silicone)175 gr... [Lire la suite]
Posté par SpaceKate à 17:45 - Permalien [#]
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06 février 2008

Index Saveurs du monde

Cookies, muffins, biscuits, carrés & bidibus sucrés Flapjack aux fraises séchées & coco & choc'blanc Mousse de chocolat blanc & framboises en croustillesCookies aux deux chocolats & beurre de cacahuètesCarrés au citron Petits fondant aux deux citrons & amande Muffins vanillés pralin & chocolat blanc Petits moelleux chocolat au coeur de pralinéPetits gâteaux moelleux carotte-orange & fruits secsMuffins fruits rouges et chocolat blanc Spirales de chocolat au Nutella (en... [Lire la suite]
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06 février 2008

Index Viandes, poissons & Crustacés

Beignets de crevettes à la noix de coco Beignets de poulet frits à la japonaise Enchiladas au bœuf Filets de saumon en papillotes Keftas aux pignons de pins Magret de canard au miel Poulet aux noix de cajou Poulet des îles Poulet sauce satay Rôti de porc au cidre Rouelle de porc & ail en chemise Salade de poulet citronné aux pois chiches Sauté de veau de Lisbonne Sauté de porc aux pruneaux & épicesTajine de poulet au citron confit et olives Tajine de veau aux oignons et miel Travers de porc au sésame... [Lire la suite]
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06 février 2008

Desserts fruités, glaçés, entremets & co

Petits pots de semoule aux fruits confits & cointreauCrème renversée au caramelSorbet fraise sans sorbetièreOrange givrée : le retour du sorbetPruneaux et abricots pochés au thé épicéSalade d'orange au caramel Brochette de mangue, coulis aux fruits de la passionProfiteroles au chocolat Compote de quetsches, mascarpone & amandesOeufs à la neige aux carottesTiramisuLassi à la mangueGaspacho d’ananas et ses torsades au pavotSemi freddo aux chouchous Mousse au mascarpone & chocolatFruits rouges sur pastille de... [Lire la suite]
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