13 avril 2009

Gâteau au fromage blanc alsacien

Je louchais depuis un moment sur  la fameuse tarte au fromage blanc alsacienne (avec l'option sans pâte brisée) mais impossible de trouver l'ingrédient incontournable -à en croire de nombreuses recettes -la poudre pudding parfum chantilly ou vanille (marque Dr Oetker). Après avoir cherché un peu partout et en bonne tête de mule  décidée à pâtisser avec la poudre pudding  j'ai envoyé un mail à la société pour savoir où je pouvais en dénicher. Réponse faite, j'ai  filé à l'adresse indiquée, et c'est sous les... [Lire la suite]
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29 mars 2009

Fondant à la pâte d'azukis vanillée

Depuis 2 mois c'est le dawa côté santé donc je cavale le praticien...je crois que je vais finir par contacter docteur House...d'ailleurs si tu connais ou si tu es (qui sait !) un wonderbon Doc'ORL sur Paris ben mail moi ! Pour ce qui nous intéresse aujourd'hui, je l'ai d'abord vu chez Lilizen qui avait succombé en  le découvrant chez Natalia et depuis des mois cette recette me trottait dans la tête, c'est la seconde fois que je la réalise...si vous êtes amateur de crème de marrons vous aimerez ce dessert à... [Lire la suite]
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25 janvier 2009

Marbré pistache & citron

J'aime bien faire un tour chez Lafayette Gourmet ou La grande épicerie du Bon Marché, on y trouve souvent des produits exclusifs, de qualité et originaux (chez Monoprix aussi d'ailleurs...). Certes, l'ambiance y est souvent *Prout prout touriste, robe Maje et sac au creux du coude* mais on y déniche souvent des petits trésors comme cette pâte de pistache. C'est un produit  100 %  pistache de Bronte, rien de plus rien de moins, pas de colorant et pas d'arôme ajoutés. Hier je me suis décidée à l'utiliser dans un cake... [Lire la suite]
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18 janvier 2009

Cubes croustillants de polenta & Gâteau crème de nougat-Poire

Hier après-midi j'ai tenté l'aventure du nuts maison mais j'ai complétement raté la cuisson du nougat, j'ai fait monter la température trop vite, du coup mon sucre a cristallisé. Je l'ai laissé reposer toute la nuit pour voir comment il allait évoluer, le goût était bien là mais la texture me faisait penser au turron mou et friable, je l'ai donc longuement mixé avec un peu de crème fraîche pour obtenir une crème de nougat. A moins d'avoir envie de vous lancer dans une recette de nougat raté ;-) vous pouvez  en trouver... [Lire la suite]
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12 janvier 2009

Mon top 10 pour 2008

Petit retour en arrière à travers une sélection de 10 recettes dont 2 "sucré-salé", que veux tu, on ne se refait pas ;-) Je cuisine rarement deux fois le même plat mais pour cette sélection j'ai choisi  dix recettes qui entrent dans mes classiques : à refaire & à décliner Cheese & carrot cake ou quand deux de mes chouchous se rencontrent pour le meilleur  Ces radis préparés façon pickles, j'pourrais en manger des bolées ! Une recette aux saveurs asiatiques délicieuse & surprenante En février, je... [Lire la suite]
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04 janvier 2009

Cake léger poires caramélisées & pignons de pin

Ceux qui suivent mon gloubi savent que j'ai la dent ultra sucrée et que j'aime alterner les recettes décadentes, ludiques et "alternatives" avec deux constantes : simplicité et gourmandise. Aujourd'hui c'est un cake vite  fait et plutôt léger que je vous propose, il ne contient quasiment ni matière grasse, sucre blanc et oeuf et il n'en demeure pas moins savoureux : fruité, caramélisé et sa touche châtaigne qui va bien, il est idéal avec un thé brûlant après une belle ballade en ce dimanche glagla Ingrédients :... [Lire la suite]
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01 janvier 2009

2009

Merci à vous tous, visiteurs ponctuels, de passage et fidèles ... Je vous souhaite le meilleur pour 2009 ! Pour ma part j'espère que cette année sera placée sous le signe du voyage, de la sérenité et de l'équilibre, bref de continuer à cultiver mon jardin. A bientôt les gourmand(e)s ! 
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27 décembre 2008

Cake tout citron inspiré de T.Deseine

Grüt ! Un passage en vitesse entre deux cartons. Ce déménagement ou plutôt cette installation est interminable : appliques pas posées, sacs de fringues dans le salon à trier, armoire à poser, chat qui fait pipi sur la couette en signe de protestation et se fait la manucure sur mon nouveau canapé, matos à peinture dans le couloir, plan de travail de la cuisine pas monté (ni pensé d'ailleurs), store à installer, dos flingué etc etc Pourtant je suis râââvie ! 20 minutes à pince du boulot, loyer moins prohibitif, p'tit appartement... [Lire la suite]
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19 novembre 2008

Mon beau sapin !

! Entre deux démontages de caisson et tri d'épices éventées (day-1 avant le 93) j'ai découvert cette chouette initiative de Pénélope Bagieu,  je vous encourage à visiter le site mon beau sapin pour vous/et faire plaisir Mais comment ça marche ? Monbeausapin.org est un site de bande dessinée en ligne, qui présente un auteur différent chaque jour. Le truc en plus, c'est que toutes les visites sont comptabilisées. Et juste avant Noël, grâce à son partenaire Orange, Monbeausapin.org versera à la Croix-Rouge... [Lire la suite]
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16 novembre 2008

Muffins fruit de la passion & coco

Hier j'ai fait sa fête à une noix de coco ! Il ne restait plus qu'à cogiter pour la cuisiner au mieux et comme il me restait des fruits de la passion & du chocolat blanc je me suis décidée à les unir dans des muffins. Oooky les muffins c'est comme les macarons on en voit partout :p Mais en croquant dans ces dodus j'étais pas peu fiérote dit donc ! Ils sont moelleux, les graines craquent sous la dent et  la saveur de la passion vient souligner la coco fraîchement râpée. D'ailleurs c'est quand même autre chose, beaucoup... [Lire la suite]
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