23 septembre 2006

Crème renversée au caramel

Aujourd'hui je vous propose un dessert simplissime,  un grand classique tout en douceur : une crème renversée au caramel. J'aime ce dessert et j'ai l'impression qu'il est souvent oublié , pourtant quoi de plus simple ? En général on a tous les ingrédients sous la main, sa préparation est fastoche et il fait toujours son effet "Han une crème au caramel, j'adore ! ça fait super longtemps que je n'en ai pas mangé !" Ingrédients (pour 6 ramequins ou un moule à cake) 1 l de lait entier6 oeufs150 gr de... [Lire la suite]
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21 septembre 2006

Velouté de carottes, lait de coco & curcuma

Une soupe doudou (de Pandate), douce et crémeuse pour l'automne qui se profile (bon ok aujourd'hui il faisait 29° sur Paris ). J'adore le mariage lait de coco-carotte de ce velouté, ces saveurs subtils se complètent très bien, le tout est souligné par le curcuma, une épice musquée et poivrée. Troquez votre soupe poireaux-pdt contre ce velouté, vous ne le regretterez pas ^_^ Ingrédients (pour 6 personnes)700 gr de carottes1 belle pomme de terre1 oignon1 gousse d'ail2 petits bouillons cube... [Lire la suite]
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20 septembre 2006

Bad karma dans ma cuisine

Rhâ rien ne va plus, en ce moment j'ai un bad karma avec ma cuisine, je rate quasiment tout ! Ca a commencé avec une tatin abricot-romarin qui a détrempé toute ma pâte, puis une tatin tomate dont la garniture est restée collée au moule, pour enchaîner sur des lasagnes au chèvre sans aucune tenue (mais très bonnes au demeurant) et aujourd'hui c'est le cake chocolat-banane sans beurre. Il est beau hin ? Pas touche malheureux, ce gâteau est tout simplement gerbatos ! Mais j'ai ma petite explication, ça doit être... [Lire la suite]
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17 septembre 2006

Sauté de porc aux pruneaux & épices

Voilà un plat pour les amateurs de sucré-salé, j'ai trouvé cette recette sur le site Ôdélices, je l'ai adpatée à mon goût et j'y ai apporté quelques ajustements. Le résultat est véritablement terrible, une viande fondante et parfumée, délicatement épicée, le tout enrobé d'une sauce suave,  accompagnée de tagliatelles fraîches et un bon verre de vin charpenté, tout le monde a adoré (comme ça rime ! :p).Ingrédients 1 kilo de rôti de porc2 oignons (surgelés pour moi, tant que je peux me simplifier la vie...)4 clous de... [Lire la suite]
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16 septembre 2006

Crumble aux poires & chocolat

Hop hop hop ! Un dessert rapide et délicieux issue d'une compilation de recettes trouvées un peu partout. J'adore le crumble car il cumule les avantages : facile, rapide et savoureux et puis franchement, rater un crumble, c'est possible ? Non et c'est fait en 10 min. Allez top chrono ! Ingrédients 1 boîte de poires au sirop125  gr de farine100 gr de beurre demi-sel60 gr de poudre d'amande100 gr de sucre roux50 gr de chocolat noirAu premier plan, la part test de Kate (faut bien tester, non ? :p) Au fond, le plat qui... [Lire la suite]
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15 septembre 2006

Muffins aux mûres sauvages de tata dominique

Ma tante a cuisiné  une centaine de pots de confiture et j'ai eu la chance d'en récupérer quelques-uns, dont un pot de mûres sauvages. Mais comme elle fait tout à sa façon ça ressemble davantage à des fruits au sirop, ça tombe bien je ne suis pas une fana de confiture (Godness ! pourvu qu'elle ne passe pas par là). Comme tout le monde n'a pas une tata Dominique sous la main (n'insistez pas, je ne la prête pas), je pense que l'on peut adapter cette recette en faisant revenir les mûres quelques minutes dans un peu de sucre,... [Lire la suite]
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02 septembre 2006

Bouchées basilic & ciboulette & cie

Yalalala comme le temps passe ! Entre vacances, déménagement,  travaux et flemingite aïgue mon blog est entré en mode"HS". Pour ce premier billet de rentrée, je vous propose une petite recette  dont je ne peux citer l'origine...bon ok, elle vient de *Maxi* (wé bon ça va hin T_T je sais bien que ça tape moins que Regal et tutti mais  au moins il y a l'horoscope et ça c'est sacré ! et puis aguichée par le "perdez 3 kilos en 2 semaines* j'ai acheté la bête pour finalement me rabattre sur les... [Lire la suite]
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30 juin 2006

Gâteau aux cerises

J'ai eu droit à un beau sac de cerises en provenance directe de l'arbre, en recherchant sur le net j'ai trouvé plusieurs recettes dont j'ai fait un mixe. J'ai obtenu un beau gâteau, idéal pour le goûter ou un pic-nic. Ingrédients 600 gr de cerises (on garde les noyaux, c'est mieux !)200 gr de farine100 gr de maïzena100 gr de beurre allégé ramolli150 gr de sucre4 oeufs4 CS  de marsala (la prochaine fois je tenterai avec 6 CS)1 sachet de levure PréparationPréchauffer le four à 180° (th6).Fouetter le beurre et le... [Lire la suite]
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27 juin 2006

Biscuits au parmesan & graines de pavot

Dimanche dernier opération pic-nic en  forêt de Fontainebleau. Je m'imaginais en version horizontale, grignotant ces sablés,  le soleil me réchauffant la peau, les yeux mi-clos (torride, non ?). Finalement, la météo fût magistralement pourrie : les giboulées en été. C'est donc dans mon nid douillet que la troupe s'est repliée. Avantages ? Pas de fourmis sur les oeufs durs, pas de branche perforant nos fessiers et le luxe de pouvoir jeter la vaisselle.J'ai trouvé cette recette sur le blog la popotte du potager dont... [Lire la suite]
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25 juin 2006

1 an déjà et....

3 500 000 visiteurs journalier, 450 couvertures de magazines spécialisés, 59 passages TV, consultantes pour 5 guides gastronomiques, 105 passages radio, un gramyblog, 28 demandes en mariage (déclinées ! Je n’ai qu’un amour, ma planche à cûûûûper), 10 sacs de courrier, traités quotidiennement par mes 6 assistants, 4 gammes de produits mises au point pour Robuchon, 4 livres édités,  un projet de chaîne « gloubi » (encore confidentiel), et peut-être la place de la Concorde rebaptisée à mon nom (la place à Kakate <--- Wi bon... [Lire la suite]
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