19 mars 2011

Petits clafoutis cerises & noix de coco

Oui je sais ce n'est pas la saison des cerises mais tant pis j'en ai acheté un bocal et ça ira bien en attendant que les mignonnes arrivent sur nos étal parce que vraiment : les pommes et le poires je ne peux plus les voir  ! Du coup j'ai concoté des clafoutis aux cerises version mini avec une touche de coco,  ils sont extra ! Un dessert qui prend 5 minutes à préparer et  encore moins à dévorer ;-)        Ingrédients (4/5 grands ramequins) : 1... [Lire la suite]
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06 mars 2011

Shortbreads (Sablés écossais)

Le shorbread est un biscuit d'origine écossaise qui utilise la sainte-trinité pâtissière : beurre, farine et sucre ! Ils sont délicieusement beurrés et très friables, difficile de ne pas y revenir ... Concernant les ingrédients, on trouve beaucoup de recettes sur la toile, j'ai mixé plusieurs sources en optant  pour l'ajout de maïzena  et j'ai utilisé du beurre aux cristaux de sel : les petits grains croquants de sel  dans cette texture à la fois fondante et friable ...Une fois croqué on... [Lire la suite]
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