04 octobre 2009
Gâteau léger aux framboises & purée d'amande
Hier je suis allée à la cueillette aux pommes et j'en ai profité pour me faire un panier des toutes dernières framboises. Elles sont si fragiles qu'une heure de voiture et déjà elles tournaient de l'oeil et commencaient à compoter au fond du panier. La moitié est partie au congélo et l'autre dans ce gâteau à peine sucré, délicatement parfumé à l'amande et piqué de framboises mûres à souhait.
Ingrédients : 4 petits oeufs, 200 gr de farine, 5 cs de fructose, 1 cs de sucre vanillé, 4 cs de purée d'amande blanche, 1/2 sachet de levure, 3 cs de lait si besoin, 1 noisette de beurre, amandes effilées, des framboises à gogo (à peu près 300 gr pour moi) Préparation : Battre les oeufs avec le fructose et le sucre vanillé, ajouter la purée d'amande et mélanger, incorporer la farine et la levure. Si la pâte est trop épaisse ajouter un peu de lait, elle doit être épaisse mais rester un peu fluide. incorporer les framboises rapidement. Beurrer un petit moule à manqué et parsemer d'amandes effilées, verser la pâte et faire cuire +/- 30 min à 180° (vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un coûteau qui doit ressortir séche)
Commentaires
...Un délicieux gâteau aérien qui porte
mon nom???? il est super!!!
De la chance, mes dernières framboises ne sont plus guère parfumées.. Faudra attendre l'an prochain ou les surgelées de mon père.
Euh congelées bien sûr !
Ca me fait hyper envie!!!!!
oh moi aussi ça me donne envie!!
olala les framboise me font toujours craquée et les chats aussi!
iza:)
whaou il on l'aire delicieu et il son magnifique
hum trop beau et trop bon
L'association amandes-framboise fait de merveilles, ce gâteau a l'air délicieux!
hummm merveilleuses framboises qui nous font tellement envies quand on les cueille juste mures à point !!!
J'ai visité ton post hier, je me suis réveillée ce matin et me suis surprise à y penser ...
=p
il te reste un p'tit bout avec le café ? ;)
quel délice et quelle chance d'avoir encore des frmboises pour ces petites gourmandises. bise
Ca m'a l'air d'être un délice avec ses beaux fruits, miam <3
dommage que les framboises ne nous accompagnent pas tout l'année quand voit les gourmandes choses qu'on peut faire avec!....vive le congélo quand même ^^
Très joli gâteau !!
Miam Miam Miam, en espérant trouver le temps de faire cette recette qui me plaît beaucoup! et ce panier de framboises! un régal! Tu vas où pour en ramasser autant? C'est un truc du genre la ferme de Marly si tu connais? c'est peut-être là!? J'adorerai ce concept à Toulouse, ça manque, car on a beau être en province, les framboises fraîches, ça coûte bien trop cher.
ce gâteau est superbe ainsi que les photos bravo!
bonne soirée
De bien jolies photos pour un bien joli gâteau qui met l'eau à la bouche...
Bonne continuation
A bientôt
Alexandra
http://papilles-on-off.blogspot.com
Les photos le gâteau, tout est sublime !
Qmmf : C'est une exploitation qui fait partie du réseau chapeau de paille ttp://www.chapeaudepaille.fr/
J'étais partie pour la cueillette des pommes et j'en ai profité faire un petit panier de framboises, à 5e le kilo c'était très intéressant. Si tu fais cette recette, comme il contient peu de mg, le cake sèche un peu vite, à dévorer dans les 24h.
Merci all pour vos p'tits mots ! :)
c'est superbe !!!en plus ca a lair tout moelleux et plein de framboises
hmm les framboises j'adore !!
et si tu aimes la crème de pistache avec un bonbon en plus alors c'est chez moi ! à plus !!Pierre
quelle bonne bouille la petite tête blanche derrière, et ton gâteau a l'air délicieux!
Il m'a l'air tout moelleux!
Tu me prends par mon point faible. J'adore les framboises!!
il a l'air très moelleux ce gâteau !!! Miam-Miam !!!
il a l'air très moelleux ce gâteau !!! Miam-Miam !!!
Quel beau gâteau! Au gouter il doit faire fureur!
impressionnant ce panier de framboises, mmmh trop bon ;-)
Absolument magnifique ! comme le chat fait-il pour rester imperturbable, il en a déjà mangé une dizaine ???
huum comme ça à l'air bon ça me tente beaucoup! merci pour la recette
cela doit être extra!
Bien agréable ce cake que je me mets de côté pour le réaliser éventuellement cet hiver vu que je me suis fait une réserve de framboises au congéle.
Ta recette est très alléchante, je note :)!!
Merci pour ta réponse Kate. En effet, je connais le concept sur Bailly pour y être allé une fois, et pas Marly le roi, je me suis planté... Merci pour le lien dans tous les cas mais quel clivage Nord Sud tout de même! J'ai plus qu'à me lancer dans le groupement d'agriculteurs toulousains ;)
Et le chat blanc derrière a tout mangé ??? Il regarde bien le festin ! ;-) Bizzzz.
On en veux. Si seulement on avait des framboises... Mr P..ard va avoir notre visite prochainement.
Mille mercis pour cette recette.
Cath et Alice
