20 octobre 2008
Tartelette choconoisette & banane
Une pâte sablée recouverte d'un confit de noisettes, de quelques lamelles de banane & d'une tendre ganache chocopralinée, cette tartelette est absolument irrésistible, à mettre d'office dans mes recettes favorites. Et si vous n'aimez pas les bananes, tentez avec des poires ça doit être pas mal du tout ! Recette légèrement remaniée du dernier Elle à Table
Ingrédients pour 6 tartelettes : 1 pâte sablée (ou maison hein, j'suis pas sectaire mais paresseuse), crème de noisettes (trouvé au rayon bio de Carrefour : 80% de noisettes et 20% de sucre marque Biothentic), 70 gr de chocolat au lait à pâtisser, 70 gr de pralinoise, 1.5 bananes, 2 belles cs de crème fraîche entière.
C'est marrant comme on peut arriver à un résultat visuel vilain à souhait maison avec une pâte industrielle :p
Préparation : Préchauffer le four à 180° (th6). Découper 6 disques de pâte et garnir les moules. Déposer une feuille d'allu ou de papier sulfurisé et garnir de légumes secs ou riz, faire cuire 10 minutes. Retirer la feuille d'allu/sulfurisé et les légumes et poursuivre la cuisson pendant 5 à 7 min. Laisser refroidir. Dans un bain-marie faire fondre les chocolats détaillés en petits morceaux, une fois fondu, ajouter la crème fraîche et bien mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse. Au fond de chaque tartelette, mettre une cuillère à café de crème de noisettes, disposer quelques fines lamelles de banane et recouvrir de ganache. Laisser prendre au frais pendant au moins une heure.
19 octobre 2008
Bien dégagé autour des oreilles !
*Tadaaam* un petit lifting de temps en temps ça fait pas de mal ! Mais alors doux jésus c'est encore plus éprouvant que de réussir des macarons !
J'en ai profité pour rafraîchir les icônes de mes blogs favoris (j'aimerais en ajouter d'autres : foodbeam, bretzel et café crème, la boîte à sardines , A la cuisine de Sokho ...) mais j'peux point, ça bug. Côté index j'ai tout fusionné pour obtenir un seul billet, ce sera plus simple et surtout plus rapide à mettre à jour.
Pour me récompenser de mon joyeux labeur j'ai fait un gâteau aux pommes & mincemeat (merci lili !), point de billet sur cette pâtisserie mais je me rattraperai demain ;-)
Bon dimanche all !
Edit : les modifications se poursuivent...
05 octobre 2008
Carrés croustillants pour rugiiiir de plaisir !
J'ai craqué quand j'ai vu le billet de Micky ! et en bonne décadente j'ai rajouté des noix ! Ca croustille, c'est chocolaté et caramélisé, je trouve que ça ressemble aux barres Lion et c'est ultra bon. Pourtant, j'ai hésité avant de faire cette recette car un ingrédient me ramène à un douloureux souvenir d'enfance, à savoir que les les céréales "rice krispies" n'ont jamais fait "Cric ! Crac ! Pop !" au contact du lait et tous les enfants du monde ont eu cette cruelle déception. Ben ouais le rice krispie est polyglotte ! De fait je pense au petit suédois qui n'a jamais entendu le moindre "Piff! Paff! Puff!" ou le mignon espagnol qui attend encore le "Pim! Pum! Pam!", sans compter le 'tiot finnois qui s'impatiente d'un "Riks! Raks! Poks!" ou enfin le 'tit allemand qui n'aura jamais son "Knisper! Knasper! Knusper!" (c'est wikipedia qui le dit)
Ingrédients : 5 mars, +/- 80 gr de riz soufflé, 1 petite poignée de noix hachées, 40 gr de beurre salé, 50 gr de chocolat noir
Préparation : Découper les barres Mars en grosses lamelles, les mettre dans une casserole avec le beurre découpé en gros morceaux. Faire fondre sur feu très doux, quand le mélange est lisse ajouter les noix et les Cric Crac Pop, mélanger. Verser la préparation dans un moule en silicone (j'ai utilisé un petit moule à manqué) et bien tasser à l'aide de vos petits doigts. Laisser figer au frais. Faire fondre le chocolat au bain marie, napper et lisser. Laisser au frais, décorer de quelques céréales (si le coeur vous en dit), découper en gros carrés (j'en ai obtenu une dizaine).
