29 juin 2008

Gâteau fondant noisette & citron pour mes 3 ans

Ah 3 ans, déjà ? Pas vraiment,  finalement j'ai l'impression que je tiens ce blog depuis presque toujours. Encore présente,  alors qu'à l'origine il a  été fondé pour m'occuper, pallier le stress de décisions qui devaient nous permettre de créer notre petite entreprise. Projet  qui a fini au fond d'un carton, mais on pourra dire "On a essayé", au moins ... Bref, en 2005 nous n'étions qu'une poignée, quelques dizaines, blogappétit n'existait pas et mes photos étaient assez horribles :-D Pourtant, j'ai... [Lire la suite]
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21 juin 2008

Nonnettes à la marmelade d'oranges

Les nonnettes, j'adore ! Spécialités de Dijon, ce sont des petits gâteaux façon pain d'épices lustrés d'un fin glaçage, avec un coeur de marmelade d'oranges. C'est mon troisième essai, pas totalement réussi car cette dernière à toujours tendance à se faire la belle pendant la cuisson, c'est agaçant mais les dodues n'en restent pas moins exquises. Cette recette est adaptée de G.Lenôtre "Les desserts de mon enfance". Ah !  et une info de dernière minute, si vous souhaitez être informé en temps réel de la publication... [Lire la suite]
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16 juin 2008

Ola Barcelona !

Une semaine passée à Barcelone nous a fait un bien fou, et nous en avions bien besoin ! (à ce propos, encore merci pour vos adorables messages, l'expert est passé il a été plus que généreux :)) Sept jours à en prendre plein les mirettes et les papilles, allez hop je vous emmène avec moi pour une petite escapade gourmande ! Dès le premier jour, j'ai voulu me plonger dans l'ambiance, et pour ça quoi de mieux que d'aller faire le plein de produits frais au fameux marché de la Boqueria ? Véritable institution... [Lire la suite]
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10 juin 2008

Petits gâteaux éponge à la vapeur & sauce citron

J'ai totalement craqué sur cette recette du blog ligne et papilles  dont je me suis inspirée avec les moyens du bord : un gâteau à la fois léger, tendre et un peu "sticky" dont l'originalité tient à son mode de cuisson vapeur.  N'ayant pas de moule assez grand j'ai opté pour une version individuelle, j'ai légèrement graissé des ramequins et le démoulage n'a posé aucune difficulté. Afin de parfaire ce petit gâteau, j'y ai ajouté deux gouttes d'arôme coco (touvé chez Tang Frères) et  je les ai nappés d'un... [Lire la suite]
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08 juin 2008

Tourte ricotta aux abricots et orange confite

Après une semaine fantastique à Barcelone le retour est un peu gris mais je me réjouis à l'idée de mon prochain billet  sur cette ville à la fois attachante, lumineuse et pleine d'énergie. En attendant, je vous propose une recette revisitée d'une fiche cuisine Elle. A l'origine il s'agissait d'une tourte à la ricotta (budino di ricotta dans le texte) mais je l'ai enrichie d'abricots et d'écorces d'orange confite, un gâteau fondant, tout doux et à peine sucré. Je vous conseille de lever un peu le coude sur l'alcool et de... [Lire la suite]
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