24 mars 2008
Barres ChocoCheese
Après le Cheese & carrot cake que j'avais adoré, voici une seconde recette piochée dans le "Cheesecake" de Keda Black. Bon, le résultat n'est pas à la hauteur de mes espérances, pas assez chocolaté & trop de fruits secs, si vous testez je vous recommande d'ajuster les quantités. Il n'en reste pas moins que cette douceur se laisse déguster sans trop de difficultés ;-)
Ingrédients
La base
50 gr de biscuits sablés
20 gr de beurre
2 CS rases d'amandes en poudre
La crème
50 gr de chocolat noir (la prochaine fois j'ajouterai 1 grosse cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré)
125 gr de mascarpone
100 gr de fromage blanc à 20 ou 40% de mg
30 gr de sucre (+10gr la prochaine fois)
1 oeuf
50 gr de pistaches ou amandes, noisettes, pépites de chocolat...
Préparation
Préchauffer le four à 180° (th6)
Ecraser les biscuits, ajouter le beurre fondu et la poudre d'amandes, répartir le mélange au fond d'un moule de 20 cm de diamètre, j'ai utilisé un moule à cake (si le fond n'est pas amovible, ajouter une feuille de papier sulfurisé).
Bien tasser le mélange et enfourner pour 10 à 15 min.
Baisser la température du four à150° (th4)
Hacher le chocolat et le faire fondre au bain-marie.
Dans un grand bol fouetter la mascarpone et le fromage blanc, ajouter le sucre puis l'oeuf en fouettant énergiquement.
Ajouter le chocolat fondu et mélanger.
Disposer les fruits secs ou pépites de chocolat sur le fond du biscuit (en réserver 1 CS pour la déco). Verser la crème au chocolat et enfourner pour environ 45 min, juste le temps que la crème soit prise.
Laisser refroidir dans le four pendant 1h, puis hors du four, avant de placer au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Découper en barres avant de servir, saupoudrer de cacao ou décorer de fruits secs.
Pistache ou noisette ? 
Dernière ligne droite pour le festival de Romans et ce n'est pas terminé, donc si vous avez envie de soutenir mon Gloubi c'est *Iciiii* Merci à tous !
Commentaires
ça m'a l'air carrément sympa....je tiendrai compte de tes conseils d'ajustement.
mmmmh, il a l"air délicieux mais mercredi je teste le cheese and carrot cake, rien à faire, je fais une fixette dessus!
mmmmh, il a l"air délicieux mais mercredi je teste le cheese and carrot cake, rien à faire, je fais une fixette dessus!
En tout cas ça m'a l'air très bon malgré tout!
Je n'ai qu'un mot à dire : OH MY GOD ! Quelles photos ! Bravo...
Ecoute honnêtement, les photos font TRES envie ! Un délice assurément, d'autant que j'adore les fruits secs. J'ai réalisé hier une version salée, ce n'était pas mauvais du tout, mais si j'avais proposé du chocolat ... Je pense que le choix aurait été vite fait à la maison :p
Bonne soirée,
ben moi je dirait les 2!!
les photos sont superbes!
Ca a l'air délicieux, ça me dit bien...
dommage que tu sois déçu, en tout cas les photos sont sublimes, elles donnent trop envie!
humm, il a l'air délicieux!!!!tes photos sont trés tentantes!!bravo!
Pour te dire, il me faut goûter une de chaque ^^ Pour la force chocolatée, rien de tel que le cacao en poudre non sucré !
cette recette est toute à fait mon genre!!
... (soupir !). C'est trop trop bôôôô.
J'ai le même livre à la maison mais je n'ai pas encore testé cette recette.
Je te recommande chaudement le Babylone
http://bretzeletcafecreme.blogspot.com/2007/06/cheesecake-version-orientale.html
testé et approuvé par toute la maisonnée!
Pour moi, ce sera pistaches... Ca donne vraiment envie !!!
Il m'a l'air vraiment bon, j'ai hâte de le tester.
Bonne journée
Naaaaaaaaaaan !
Trop dur à regarder ! Je m'en vais parce que je ne sais pas résister au chocolat en ce moment !!!! ;o)
Coucou !
Comptes-tu te rendre au festival de Romans ?
Je viens de publier un article pour s'organiser entre blogueurs (covoiturage, hébergement, rencontres...) :
http://culture-confiture.over-blog.fr/article-18158085.html
Viens contribuer à rendre ce festival encore plus convivial !
Bah moi j'en prendrais bien une de suite en guise de dessert
ca a l'air très bon!
Je dévore l'écran des yeux.
C'est une veritable tuerie ce cheese-cake!
joli
Les photos sont très réussies et comme d'habitude ça donne trois fois plus envie.
PS : je dois dater, mais j'aime vraiment beaucoup le nouveau bandeau de ton blog.
Coucou All, merci pour vos visites & Miss Epicuria, tu peux pas imaginer à quel point j'ai ramé mais c'est un vrai bonheur et je suis pas peu fièrote ;-)
Julie ça dépend si j'ai la queue du Mickey :p
miam
très jolies photos, et bravo pour la recette, ça m'a l'air très bon tout ça..
la photo donne malgré tout bien envie ! biz
Meme s'il n'y avait pas assez de chocolat, ça a l'air délicieux.
T'es taguée !!! t'es taguée !!! Alors à toi de de dévoiler ! Bises
Je prends note des changements que tu conseille mais ça m'a l'air quand même terriblement bon cette petite barre!
waaaaaaaaaaw ça l'air trop bon.
wouhlalala que ça m'a l'air top ça!!!
Ca y est c'est fait et goûté, ms j'ai suivi tes recommandations , j'ai mis 1 (bonne) grosse cuillère à soupe de cacao, diminué la quantité de noisettes et j'ai rajouté 1cc d'extrait liquide de chocolat (y a marqué :chocolate flavouring chocolate précisemment!) , c'était bon, frais et onctueux
Merci, bonne journée
très beau!
Dur dur de résister quand on voit d'aussi belles photos ! Ca a l'air super réussi et drôlement bon tout de même... j'en profite pour te remercier pour ton p'tit mot laissé chez moi :-)
miam
Miammmmmmmmmmm On en veut nous aussi!
ça a l'air délicieux!
à refaire !
Bonjour,
C'est vraiment agréable d'avoir de "vraies" critiques de recettes ! Etant donné que je raffole du chocolat, j'ai ajouté non pas 1 mais 3 grosses cuillères à soupe de cacao (j'ai gouté la pate pas cuite pour voir si ça m'allait avec 1, et puis 2, et puis finalement 3 !!!)
Et j'ai donc mis 50g de sucre.
j'avais pas de noisettes donc j'ai mis des noix, et c'est super bon aussi.
moi, je me suis servie de moules en silicones, et j'ai fait des versions "mini", bref, c'est encore plus classe pour servir en dessert.
merci pour cette recette.
Mmm super sympa et original tes barre façon cheesecake!
Je choisi pistache sans aucun doute,la couleur est magnifique!
Miam ca a l'air trop bon !! Ca me donne faim...mais je dois bientot aller au dodo...Arf, je me console en regardant tes photos !
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