19 septembre 2007
Cake pruneaux infusés au thé & épices
Je suis en pleine crise existentielle et ne cesse de me questionner, notamment un traiteur trouve t-il clientèle pour ce cochonnou au superbe toupet ?
Pour ce qui est de l'affaire qui nous intéresse, je voulais faire cette recette depuis au moins un an, elle est très largement inspirée de Station Gourmande. Truffé de pruneaux gorgés d'épices, ce cake délicieusement fondant fera le bonheur de vos papilles, ne prenez pas du beurre doux, ce serait péché.
Ingrédients
250 gr de pruneaux
125 gr de beurre salé à température ambiante
160 gr de farine
3 oeufs
60 gr de fructose (ou 120 gr de sucre en poudre)
20 gr de sucre glace
1 sachet de levure
1 baton de cannelle
1 étoile de badiane
3 cardamomes
1/2 cc de gingembre en poudre
1 sachet de thé
Préparation
Faire bouillir un grand bol d'eau.
Dans une assiette creuse mettre les pruneaux, les épices, le sachet de thé et recouvrir d'eau bouillante.
Laisser infuser au moins deux heures.
Dans un mixeur mettre les sucres et pulser quelques secondes, ajouter le beurre et pulser jusqu'à obtenir une texture crèmeuse. Ajouter les oeufs un par un puis la farine et la levure.
Quand la préparation est homogène la transvaser dans un plat creux, ajouter les pruneaux préalablement coupés en quatre et mélanger.
Mettre dans un moule à cake beurré et faire cuire une 30/40 min à 180° (th6)
Commentaires
Hmmmm, je suis fan ! Je vais le faire très vite.
Ton cake a l'air absolument délicieux! J'adore les pruneaux et en cake c'est une idée top! Belles photos by the way :-)
Sab
Ce cake est superbe de chez superbe, bourré d'épices comme je l'aime!
Un cake vraiment superbe et délicieux!
Bises,
Rosa
J'adopte cette recette avec une envie terrible de l'essayer le plus vite possible !
trop bon avec des pruneaux, miam!!
Je te pique illico cette recette qui m'a l'air savoureuse
Bises
Ton cake est très appétissant! et je voulais te remercier pour une recette que je t'ai piquée:
http://pralinettes.canalblog.com/archives/2007/09/19/index.html
Ces mufins sont extraordinaires!!!
Epices, thé et cardamome, le tout dans un cake ? Ca me dirait bien tiens !
ça a l'air très très bon.
ça a l'air exquis....j'adore les épices choisies.
excellentissime!
Je sens déjà tes épices dans ce magnifique cake
Bisous orangés
Quel beau cake
Je découvre ton site. La première recette ma parait succulente. Je vais continuer à te lire.
Bonne journée
super ce cake !je m'en vais vite voir dans ma cuisine si j'ai ce qu'il faut pour le faire !
Ma-gni-fique!!!
ce cake et terriblement tentant!!!
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