Croquants aux noisettes

La recette de ces croquants est issue de "Pâtisseries maison" qui est la malle aux trésors du bec sucré que je suis ;-) J'adore ce type de recette, avec quelques ingrédients et en 10 minutes vous obtenez de délicieux petits biscuits croustillants, parfaits pour accompagner une crème caramel .

Ingrédients (18 croquants)

40 gr de farine
70 gr de noisettes
160 gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 blanc d'oeuf

Préparation

Préchauffer le four à 200° (th7)
Dans une poêle faire dorer les noisettes, les laisser refroidir et les mixer rapidement, vous devez obtenir un résultat grossier.
Dans une terrine, mélanger les noisettes, la farine, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Incorporer le blanc d'oeuf.
A l'aide d'une petite cuillère, déposer des petits tas de pâte sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé en les espaçant bien (compter deux fournées)
Faire cuire de 8 à 10 minutes.
Laisser refroidir les croquants sur la plaque de cuisson avant de les décoller.