28 juillet 2007
Chocolats fourrés au salidou
Il y a quelques jours j'ai reçu de Bienmanger.com un colis garni de douceurs, parmi elles, un pot de salidou.
Cette crème de caramel au beurre salé est un vrai traquenard à becs sucrés, à peine ouvert et la cuillère fait des allez retour. A défaut de l'acheter vous pouvez la préparer vous même, un petit tour chez Céline et le tour est joué ;-) A défaut de la tartiner sur des crêpes je l'ai emprisonnée dans une coque en chocolat, une gourmandise toute simple pour fondre de plaisir.
Ingrédients pour une quinzaine de pièces
50 gr de chocolat noir
75 gr de chocolat au lait de couverture
1 noisette de beurre
Crème de salidou à température ambiante
Préparation
J'ai utilisé une plaque de mini fianciers en silicone.
Hacher le chocolat noir et le faire fondre au bain-marie sur feu très doux.
Quand le chocolat est presque fondu ajouter la noisette de beurre et bien lisser la préparation.
A l'aide d'un pinceau badigeonner chaque empreinte d'une épaisse couche de chocolat (on ne s'impatiente pas, on se dit que l'on cultive son jardin zen :-D).
Mettre au frais jusqu'à se que le chocolat soit figé.
Garnir chaque empreinte de salidou.
Hacher le chocolat au lait et le faire fondre au bain marie, recouvrir le salidou. Taper la plaque sur une surface plane pour bien répartir le chocolat
Remettre au frais, quand le chocolat est figé, démouler.
Une p'tite douceur ? Alleeeez c'est le week-end, on fait relâche ! ;-)
26 juillet 2007
Petits moelleux banane & ricotta pour homme au bord de la crise de nerfs
- Aaaaallo !
- Chérie (c'est moi ça :p) j'ai retourné l'appart, je trouve pas mes clefs...regarde dans ton sac !
- Oh mygodouxeigneur j'ai pris ton jeu ! Et le mien avec ! J'suis crucruche c'est pas possible !
- Ok donc comment je fais pour aller bosser ?
- Tu achètes un ticket de bus ?
- Non je n'ai pas de liquide et tu es partie avec toutes les cartes de crédit
- Tu appelles bidule pour qu'il vienne te chercher
- Il est en Bretagne
- Tu dis que t'es malade ?!?
- Nan
-....
- Bon j'y vais à pinces, j'en ai pour 2h..
- *Glup's*
Ingrédients
2 bananes (un fruit parfaitement en phase) très mûres
1 oeuf
4 CS de farine
4 CS de sucre roux
4 CS de ricotta
1 CC de levure sèche
50 gr de chocolat au lait de couverture
Préparation
Préchauffer le four à 180° (th6)
Dans une assiette creuse, écraser les bananes
Dans un grand bol battre l'oeuf et ajouter les autres ingrédients sauf le chocolat
Ajouter le mélange aux bananes et bien mélanger
Garnir des petites empreintes ou des moules à muffins
Faire cuire une quinzaine de minutes
Démouler sur une grill et laisser refroidir
Faire fondre le chocolat au bain-marie, quand il est lisse, napper les petits moelleux.
La banane c'est super énergétique, excellent pour récuperer d'une marche de forçat et les bidibus en chocolat vont l'attendrir, c'est obligé...ou pas.
14 juillet 2007
Londres Part I : Borough market
Le Borough Market est un des plus anciens marchés de Londres, créé en 1754 c'est un lieu fantastique pour les amoureux de bonne & belle chair. Il est ouvert le vendredi matin et le samedi toute la journée et se situe juste derrière Borough High Street. La station de métro la plus proche est London Bridge.
Je vous recommande d'arriver à son ouverture pour profiter tranquillement des nombreux étals, en fin de matinée ça devient de la folie et il devient difficile de circuler, de profiter.
La "street food" tient une place de choix au sein de ce marché, une multitude de petites boutiques plus ou moins improvisées sert une cuisine "minute" avec ses starlettes du sandwich ;-) Le second stand ne paye pas de mine mais arrivée l'heure du déjeuner c'est la ruée. Sa spécialité ? saucisse épicée & roquette dans un petit pain, très simple mais manifestement efficace.
So fresh avec ses fruits pressés et son cidre frappé !
Les produits frais sont à la fête avec toujours ce soucis constant de la mise en place...
... toute en harmonie.
Les douceurs ne sont pas en reste avec les montagnes de fudges...
... et de chocolat ! Un p'tit carré ? :p
La gastronomie française y tient une place de choix : admirez les mini cannelés un chouia brûlés en arrière plan ;-)
Pains & focaccias made in britain ne demandent qu'à être emportés et ...
... pourquoi pas accompagnés d'antipastis (je m'interroge cependant sur les méthodes de conservation...)
Le traditionnel cheesecake se décline à l'infini, la version noix de pécan me semble particulièrement décadente...
... et comme il faut bien goûter quelques produits, j'ai jeté mon dévolu sur un carrot cake aux noix glaçé de crème fouettée que mon homme a particulièrement adoré (ingrat !)
Chaque étal propose un choix incroyable, c'est simple j'avais envie de tout goûter ! Ceci dit les prix calment d'entrée votre frénésie dégustative ;-)
C'est fini pour aujourd'hui, d'autres billets à suivre. En attendant je retourne faire la plancha sur mon canapé, arpenter Londres avec des chaussures de princesse blonde c'est pas humain !
04 juillet 2007
Flapjacks vanillés aux abricots & chocolat blanc
Les flapjacks sont de délicieuses barres de céréales croustillantes à base de flocons d'avoine déclinables selon l'inspiration. Il ya trois mois j'ai posté cette recette à base de fraises séchées et de noix de coco, absolument mortelous, alors pourquoi ne pas retenter avec des abricots et du sucre vanillé ? J'ai gardé les proportions de base qui donnent à mon goût la texture idéale : à la fois croustillante & fondante.
Vous trouverez d'autres recettes de flapjacks chez Grignote et barbotine, Les mains dans l' plat, Cumin et Cannelle , Salé ou sucré ?, Miamourdise, Le blog glouton à deux têtes, Ôdélices, Les délices de Reinefeuille...
Ingrédients
200gr de flocons d'avoine
2 CS de golden syrup ou de miel
100 gr d'abricots séchés détaillés en petits morceaux
80 gr de beurre doux en dés
60 gr de sucre vanillé maison (ou à défaut du sucre roux)
80 gr de chocolat blanc râpé
Noix de coco râpée (facultatif)
Préparation
Préchauffer le four à 180° (th6)
Dans une casserole faire fondre le beurre avec le sucre et le golden syrup (ou miel)
Retirer la casserole du feu et ajouter les abricots détaillés, remuer.
Ajouter les flocons d'avoine, mélanger bien.
Chemiser un moule de papier sulfurisé et ajouter la préparation, égaliser en tassant avec le dos d'une cuillère.
Enfourner pour 15 minutes.
Laisser refroidir et démouler sur une grille.
Au bain-marie faire fondre le chocolat, quand le mélange est lisse napper le flapjack et saupoudrer de noix de coco.
Laisser durçir au frais et découper en carrés, rectangles, losanges...bref comme vous le souhaitez ;-)
Ps : désolée pour la mise en page un peu tordue mais canalblog fait des siennes ...
2 CS de golden syrup ou de miel
100 gr d'abricots séchés détaillés en petits morceaux
80 gr de beurre doux en dés
60 gr de sucre vanillé maison (ou à défaut du sucre roux)
80 gr de chocolat blanc râpé
Noix de coco râpée (facultatif)
Préparation
Préchauffer le four à 180° (th6)
Dans une casserole faire fondre le beurre avec le sucre et le golden syrup (ou miel)
Retirer la casserole du feu et ajouter les abricots détaillés, remuer.
Ajouter les flocons d'avoine, mélanger bien.
Chemiser un moule de papier sulfurisé et ajouter la préparation, égaliser en tassant avec le dos d'une cuillère.
Enfourner pour 15 minutes.
Laisser refroidir et démouler sur une grille.
Au bain-marie faire fondre le chocolat, quand le mélange est lisse napper le flapjack et saupoudrer de noix de coco.
Laisser durçir au frais et découper en carrés, rectangles, losanges...bref comme vous le souhaitez ;-)
