Chocolats fourrés au salidou

Il y a quelques jours j'ai reçu de Bienmanger.com un colis garni de douceurs, parmi elles, un pot de salidou.

Cette crème de caramel au beurre salé est un vrai traquenard à becs sucrés, à peine ouvert et la cuillère fait des allez retour. A défaut de l'acheter vous pouvez la préparer vous même, un petit tour chez Céline et le tour est joué ;-) A défaut de la tartiner sur des crêpes je l'ai emprisonnée dans une coque en chocolat, une gourmandise toute simple pour fondre de plaisir.

Ingrédients pour une quinzaine de pièces

50 gr de chocolat noir
75 gr de chocolat au lait de couverture
1 noisette de beurre
Crème de salidou à température ambiante

Préparation

J'ai utilisé une plaque de mini fianciers en silicone.
Hacher le chocolat noir et le faire fondre au bain-marie sur feu très doux.
Quand le chocolat est presque fondu ajouter la noisette de beurre et bien lisser la préparation.
A l'aide d'un pinceau badigeonner chaque empreinte d'une épaisse couche de chocolat (on ne s'impatiente pas, on se dit que l'on cultive son jardin zen :-D).
Mettre au frais jusqu'à se que le chocolat soit figé.
Garnir chaque empreinte de salidou.
Hacher le chocolat au lait et le faire fondre au bain marie, recouvrir le salidou. Taper la plaque sur une surface plane pour bien répartir le chocolat
Remettre au frais, quand le chocolat est figé, démouler.