30 juin 2007
carrot cake, fruits secs & glaçage mascarpone
J'ai une passion pour le gâteau à la carotte, c'est simple c'est mon gâteau favori (ou presque ;-) ! Et pourtant celui-ci n'est pas le meilleur. En fait, je garde un excellent souvenir de ces mignons ...
...et d'un merveilleux cake également, aussi bon que la photo est moche : D'ailleurs pour ne pas vous brûler les yeux je vous mets juste le liiien.
J'ai peut-être eu la main un peu lourde sur la carotte, à réduire de 50 gr pour le rendre moins dense ? Cependant son glaçage a base de mascarpone apporte un plus incontestable. Pour cette recette je me suis inspirée de Céline.
Ingrédients
300 gr de carottes râpées (à réduire de 50 gr je pense)
160 gr de farine
2 oeufs
3 CS de golden syrup ou de miel
1 poignée de raisins secs
1 poignées de noix de pécan hachées (noisttes ou noix)
4/5 écorces d'orange confite détaillées en dés (facultatif)
1/2 sachet de levure chimique
Epices : cannelle et gingembre en poudres
Pour le glaçage
200 gr de mascarpone
2 CS de sucre glace
1/2 CS de jus de citron
Préparation
Préchauffer le four à 180° (th6)
Mélanger tous les ingrédients sauf les carottes jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajouter les carottes et mélanger.
Verser dans un moule à tarte (si il n'est pas en silicone, mettre une feuille de papier sulfurisé au fond du moule)
Faire cuire 25/30 minutes.
Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler
Dans un bol mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une préparation lisse.
Napper le gâteau et égaliser à l'aide d'une maryse souple.
Décorer de quelques noix de pécan et découper en rectangles.
Commentaires
C'est aussi mon gâteau préféré. A tester ce week-end donc!
vous allez me huer mais en fait je n'en ai jamais fait ni goûté... faut que je me décide!
Jamais goûté non plus, ,hoooouuuuu la honte !!! Faut que j'essaie...
Magnifique ! j'ai un excellent souvenir de celui d'Hélène (de cannes)
Morgane, j'attends tes impressions avec +/- carottes ;-)
Qaly & Choumis, promis si vous testez, vous aimerez, je recommande quand mêmes les deux autres recettes pour un premier essai ;-)
Tiuscha, je ne connais pas celui d'Héléne, je vais aller faire un tour sur son blog ;-) Je suis preneuse de toute recette !
les photos sont vraiments splendides!
J'adore ça le carrot cake !!! Le tien est particulièrement appétissant.
Héléne, merci, et dieu sait que j'ai cherché un peu de lumière...
Anne bienvenue au club :)
Tes bouchées sont vraiment très jolies.
Le carrot cake est également mon dessert préféré mais je n'ai jamais testé ce fameux glaçage. Tes photos donnent envie!
Effectivement, ce carrot cake est splendide et a l'air absolument succulent!
j'adore les carrot cakes. et ton glaçage a l'air sublime. en tout cas c'est une très jolie façon de présenter les morceaux de carrot cake.
les photos sont superbes!
pour avoir testé quelques fois les gateaux au carottes de ce type, je suis conquise et j'ai bien envie de le tester tel quel, avec toute la quantité de carotte, j'adore ce qui est dense!
Karine, merci et ravie de découvrir un nouveau blog :)
Rosa, merci :)
Lisanka tu verras ça lui donne un plus intéressant, même si finalement je crois le préférer sans, puriste je suis :p
Marie je trouve aussi, en fait ça me rappelle un carrot cake acheté à Londres, un clin d'oeil en quelque sorte.
Merci Mercotte :)
Alhya, je crois que tu t'es lançée (avec délectation) dans l'aventure des gâteaux à la carotte depuis peu, j'attends tes impressions sur celui-ci ;-)
tout fondats...à tester vite!!
miam, sublissime!
comme tes photos sont magnifiques ainsi que les cakes!! biiiises micky
Moi non plus je n'ai jamais gouté mais ça me donne envie. Je suis ouverte aux nouvelles expériences.
Merci pour ton message sur mon blog.
Biz
tes carrots cake sont sublimes, j adore.
je viens de parcourir ton blog et tout cela me semble terriblement bon.....!!!!!
Merci pour vos visites et à bientôt ^_^
PS: j'ai fait goûté le carrot cake à une collègue, elle a détesté, je me demande encore comment est-ce possible ? :p
Je reviens sur ces délices avec une question: tu ne met pas d'oeuf?
24 commentaires !?!
mais t'es une championne!
lol
Maya mes confuses, je crois avoir utilisé deux oeufs ;-)
Coco tu insinues que ce carrot cake ne les mérite pas ? :-D Et puis arrête de me narguer avec tes recettes à base de Nutella ! :p
Miammmm!! délicieux!!!
Tout ça m'a l'air bien délicieux! J'adoore le gâteau aux carottes et cherche deséspérement THE recette!! Peut-être est-ce la tienne?? :-)
Sab
j'adore la version rectangle et glaçage blanc ! à tomber !
Izou absolutely ! :)
Cooky Monster ma soeur !!! :p qui sait ? ...
Emilie je confirme ;-)
Ils sont superbes tes cubes de gâteaux aux carottes ! J'adore les glacer avec le glaçage tout crémeux au mascarpone, ça se mélange à merveille avec la base à la carotte !
il est au frigo!!
je suis tombé sur ton blog , est là les photos mon fait salivaient , vite au magasin , carotte, canelle, marscapone, et voilà dans le panier ,arriver à la maison me voila lancer je sort les autres ingredients mais la me voila avec un apareil qui fait masse alors j' ajoute un peu de lait , juste un peu et là je trouve une consistance homogéne dans le moule et au four , plus tard il refroidit le fabuleux glaçage et au frigo, et........j' attend..........
keck'ils sont mignons, je salives devant!!
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