22 février 2007

Mousse de chocolat blanc & framboises en croustilles

J'aime bien utiliser les feuilles filo, elles sont plus savoureuses que les feuilles de brick et on peut les utiliser de moules marinières (pardon), ici garnies d'une mousse de chocolat blanc et agrémentée de quelques framboises, quelle alliance plus heureuse ?  Pour cette recette j'ai utilisé une plaque de petites empreintes en silicone, je pense que des moules à cannelés ou à financiers font également l'affaire. Ingrédients (6 pièces) 80 gr de chocolat blanc15 cl de crème liquide1 fève tonka râpée... [Lire la suite]
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14 février 2007

Gâteau caramélisé aux pommes

Comme dirait ma mamie ce gâteau est extra ! Un beau cake aux pommes fondant avec des raisins au rhum avec un  plus  incontestable :  le caramel qui l'enrobe. Une recette ultra simple pour un résultat très gourmand. Ingrédients3 Pommes3 oeufs75 gr de raisins secs 7 CS de farine7 CS de sucre roux5 CS de sucre blanc70 gr de beurre fondu1 cc de levure1 pincée de sel1/2 citron jaune3 CS de rhum brun PréparationPréchauffer le four à 180° (th6)Mettre les raisins secs dans un bol, ajouter le rhum... [Lire la suite]
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11 février 2007

Salade façon taboulé, j'veux du soleil !

Un peu ras la patate des tubercules, cucurbitacés, châtaignes et autres noix ! J'ai envie de fraîcheur, de couleurs, de légèreté...et surtout de lumière. Cette recette n'a rien à voir avec le traditionnel taboulé libanais, c'est le simple résultat de mon envie du moment. Ingrédients (3/4 personnes)1 verre de semoule1/2 concombre1/2 oignon rouge1/4 de citron confit1 citronUne dizaine de tomates cerises1 poignée d'olives noires1 poignée de raisins secs gonflés dans un bol d'eau chaude1 poignée de menthe ciseléeHuile... [Lire la suite]
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03 février 2007

Carrés au citron

Il y a des recettes comme ça qui tournent sur la blogosphère depuis un long, très long moment, il en est ainsi pour les famous carrés au citron, ils sont chez Céline, Réquia, Miamourdise, Bergeou, Hélène, Khala, Florianna, P'tit bouchon ...et maintenant chez moi. En fait, c'est suite à un échange de mails avec miss Turtle  que j'ai eu le déclic, elle cherchait une recette à base de citron, j'évoque les carrés au citron et je réalise que je n'avais pas encore testé cette recette, bon ben ni une ni deux ! Une couche de... [Lire la suite]
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