30 décembre 2006

Bouchées chocobricoco :p

Non je ne suis pas tombée au fond d'une boîte d'escargots praliné, quoique... Une recette repérée sur le très chic "Assiettes gourmandes" : Un coeur moelleux de pâte d'abricot et de coco  enveloppé d'une fine coque de chocolat. Ingrédients (65 bouchées) 400 gr d'abricots secs25 cl d'eau bouillante2 sachets de thé60 gr de beurre mou80 gr de sucre glace135 gr de coco râpéeLe zeste d'un citron200 gr de chocolat noir200 gr de chocolat blanc Préparation Faire gonfler les abricots 30 min dans l'eau... [Lire la suite]
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17 décembre 2006

Gâteau de fruits américain (gâteau vitrail)

Une recette de mon kitchissime  "Gâteaux  :  les traditionnels" de Anne Wilson, plus qu'un gâteau festif, je qualifierais cette  recette de pure gourmandise réservée aux  amateurs de fruits secs et confits. Il contient très peu de farine et autres  ingrédients de base pour se concentrer sur les fruits, on peut d'ailleurs utiliser ses chouchous, c'est une recette assez libre, à adapter selon son envie. L'aspect laqué donné par la confiture lui donne une touche précieuse irrésistible...En... [Lire la suite]
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10 décembre 2006

Petits moelleux chocolat au coeur de praliné

On pourrait rebaptiser cette recette "la tuerie du dimanche" : un petit moelleux ultra chocolat et fondant avec un coeur de praliné maison. Cette recette est adaptée des petits gâteaux  aux deux chocolats , j'ai diminué le sucre et remplacé le carré de chocolat par un palet de praliné. Croyez moi, cette recette déchire ! Ingrédients (pour 11 empreintes)3 oeufs 50 gr de farine30 gr de sucre200 gr de chocolat 80 gr de beurre demi-sel Pour le praliné60 gr de noisettes60 gr de sucrePréparationPour la... [Lire la suite]
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09 décembre 2006

Salade automnale, c'est bon (parfois) la frustration

En  un vendredi de flemme j'ai décidé de tester le service de livraison de pizzas & co du secteur. Mes collègues commandent régulièrement et ma foi je me suis laissée tenter, et mon dieu : plus jamais ! Mais comment font-ils pour ingurgiter ces plats immondes ? Dans le fond ce qui m'étonne le plus ce n'est pas la médiocrité de cette société de restauration mais que des gens commandent tous les jours chez eux, et ce depuis des années. Well, mon repas arrive : Premier mauvais point : la salade de fruits frais se... [Lire la suite]
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06 décembre 2006

Petits gâteaux moelleux carotte-orange & fruits secs

Tant que l'on n'a pas goûté à un gâteau à la carotte, on ne peut imaginer à quel point c'est délicious. Au début réticente, j'ai découvert cette pâtisserie à NYC et depuis c'est devenu un des mes gâteaux favoris : moelleux, parfumé et subtil. J'aime y ajouter des noix pour la touche croquante et cette fois j'y ai également incorporé de l'orange et ma foi l'inspiration fût concluante. Ingrédients (Pour une dizaine de petites empreintes) 2 carottes râpées1 petite poignée de raisins secs gonflés dans de l'eau chaude1... [Lire la suite]
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06 décembre 2006

Praliné feuilleté au chocolat

Pluuuuuuuuus que tout au monde j'aime le praliné et quand on m'a donné une plaque de pralinoise je me suis empressée de la cuisiner pour ne pas la dévorer d'une traite. Je suis allée chercher cette recette dans mes favoris de blogappétit (je trouve cette fonction formidable) et j'ai jeté mon dévolu sur la recette des pralinés feuilletés du blog "Aux petits oignons" dont la source  se trouve ici., chez Pascale Weeks. Même si j'ai trouvé ces petits bouchées sympathiques, j'ai quand même été déçue par leur manque de... [Lire la suite]
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02 décembre 2006

Marbré italien psychédélique

J'ai déjà fait le fameux marbré italien du bog de Anne "Papilles et pupilles", je l'ai customisé avec quelques colorants. Vous trouverez la recette originale ici. Un gâteau type "savane" bien cholicholi. J'ai divisé la pâte en 4, j'en ai coloré 3 portions et dans la dernière j'ai ajouté le cacao (j'ai dû détendre un peu plus cette portion avec du lait). On ne se laisse pas hyptnotiser par les couleurs et on ne mange pas les bouboules hin :p Mannnnge moi je te l'ordoooooonne
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