29 novembre 2006
Gâteau rustique Pom'épices (sans beurre)
Les zamiches, j'ai failli craquer et mettre un terme à ma période "sans beurre", oui je l'avoue j'ai failli céder à la tentation en faisant des cookies fourrés au beurre de cacahuète, mais c'était sans compter sur chérisucredorge qui a boulotté le pot entier du dit beurre. Ni une ni deux je me dit que c'est un signe fort de bourlette mon ange gardien pour me ramener dans le droit chemin.
Une recette trouvée sur l'excellent blog de Céline, Le palais des délices , que vous trouverez également ici , là, et ici.
Ingrédients
4 CS d'huile d'olive
1 grande banane mûre écrasée à la fourchette
500 ml de compote de pommes
250 gr de figues sèches moelleuses en dés (remplacé par un mélange pruneaux, raisins secs et dattes)
1 cc d'extrait de vanille
2 tasses (500ml) de farine
Une pincée de sel
1/2 cc de levure chimique
1 cc bombée de cannelle
1 cc de muscade et et 1/2 cc de girofle moulue (remplacées par 1/2 cc de gingembre en poudre)
1/4 tasse de noix hachées grossièrement
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (th6)
Mélanger l'huile, la banane mûre, la compote de pommes, les figues moelleuses en dés (ou autres fruits secs) et la vanille. Brasser quelques instants le temps d'homogénéiser le mélange.
Ajouter le restant des ingrédients. Mélanger à la cuillère en bois pour amalgamer tous les ingrédients, le mélange devra être homogène.
Verser cette pâte dans le moule.
Cuire pendant environ 25 à 30 minutes
Un gâteau énergétique, moelleux et bourré de bonnes choses : fruits frais, séchés, oléagineux. un gâteau idéal pour le goûter, le petit-déjeuner ou après une bonne séance de course à pied (Ah ! comme si je pratiquais ce genre de punition, je préfère de loin ficeler des petits gâteaux :p).
Commentaires
Ca me fait drolement envie (en plus c'est l'heure du gouter!)....
Bravo d'avoir résisté! et je suis d'accord sur la course à pied, il faut mieux faire des gâteaux! :)
Il a l'air super bon, c'est vraiment tout ce que j'aime !
superbe, très appétissant!
Wow!
C'est une excellent idée.
:)
Les photos sont à tomber !
Oh qu'il est beauuu !!! C'est très joli le petit ficellage, rustique à souhait comme j'aime :-) Merci bcp pour tes belles photos !
Il a l'air si bon ce gâteau!
Et tes photos le mettent bien en valeur!
très belle photo !!!
j'ai fait ce gateau !! il est génial !!
une performance car sans beurre, sans sucre, et sans oeuf!!!
;0))
Il est bon et il tient au ventre, 19h et toujours pas faim, un exploit chez moi :-D
Elise je te link de suite, tu as une collection de carrés impressionnante ^_^
Il me plaît beaucoup ce gâteau. je n'ai pas compris pourquoi tu le ficelais mais c'est très joli en tous cas!
Ben voilà, pour faire choli ^_^
C'est trop beau!!! J'en veux!!!
quelles présentation géniale
bravo, c'est super mignon et j'en mangerai sans difficulté...
Quelle excellente idée, qu'une période sans beurre !
hummm j'en prendrais bien un morceau
ah quoi bon essayer de lutter, surtout quand c'est si bon?!! ah, et puis une vie sans beurre, n'est pas une vie ! ;-)
Je dirais même une vie sans beurre "salé" ! :)
Merci pour vos visites et à bientôt ^_^
mais dis-moi, ce sont de beau pavés que tu as là... oui, je suis à fond dedans...
la p'tite ficelle si c'est pour un chronopost je t'envoie mon adresse...
Je vais l'essayer, c'est certain. Merci beaucoup! Elise a oublié aussi: sans lait!
Il m'a l'air vraiment délicieux de gâteau !
Un gâteau comme je les aime, celui ci est bien de saison et je me vois bien en prendre une part avec mon thé en rentrant du travail, qu'est ce qu'il doit être délicieux!!!
Je note, vraiment extra et les photos sont magnifiques !
Je note, vraiment extra et les photos sont magnifiques !
Super ! Une belle idée que de partager cette recette !
Super ! Une belle idée que de partager cette recette !
Cette fois, je ne le laisse pas filer! Tes photos le mettent drolement en valeur!
Lait de soja
bjr,
J'ai réalisé a peu près le meme gateau,j'ai juste remplacé l huile par du lait de soja.Ce qui lui donne une texture plus legere et aeré
Coucou, comment va ?
Tes photos sont toujours top !
Il m'avait également tapé dans l'oeil ici : http://gastronomades.canalblog.com/archives/2006/12/07/3361647.html
a bientôt !
et la bise !
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