Lemon drizzle & pavot cake (gâteau au citron)

Aujourd'hui j'ai eu droit à ma météo idéale : ensoleillée, froide et piquante alors je vais faire un lemon drizzle cake, le lien de causalité ? aucun :p Ceci dit en rentrant du travail j'avais une folle envie de pâtisserie à base de citron,  un gros gâteau très acidulé qui me ferait claquer  la langue.

J'ai légèrement adapté la recette du livre de Pascale "Cookies, muffins & co".

Ingrédients

100 gr de beurre mou
150 gr de sucre
175 gr de farine à levure incorporée
1 cc de levure chimique
2 oeufs
Le zeste d'un citron
4 CS de lait

J'ai ajouté le jus d'un citron & 1 CS de pavot

Pour le glaçage

Le jus d'un citron
100 gr de sucre (j'ai réduit à 60 gr)

Préparation ( 3 minutes montre en main)

Préchauffer le four à 180° (TH6).
Battre tous les ingrédients ensemble, jusqu'à obtenir une texture homogène (j'ai utilisé mon blender).
Verser le mélange dans un moule à cake beurré (un moule à manqué pour moi) et faire cuire 30 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.
Pendant la cuisson, mélanger le jus de citron et le sucre, réserver.
Quand le gâteau est cuit, piquer toute la surface à l'aide d'une fourchette et verser le jus de citron sucré.
Laisser refroidir 15 minutes et démouler.


Un chouettos gâteau à la fois léger et bien "clac'langue"

Avec une touche de chantilly qui me restait du plavlova, parce que gâcher c'est mal ! ;-)

Ceci était mon 200 ème billet, à vous les studios ^_^

Comments

[Mélanie]

C'est bon, il a gonflé

[Mélanie]

Il est entrain de cuire!!
Merci beaucoup pour la recette.
Par contre, j'ai pas l'impression qu'il gonfle et ça me peturbe un peu...Je verrais ça tout à l'heure...

[Kate]

Et il est encore meilleur quand il a reposé et que la saveur citron s'est concentrée.

Pour chocoladdict : Merci mes chevilles vont bien ^_^ Franchement un message aussi adorable me touche sincérement. Pour ce qui est du rythme c'est simple : je mange beaucoup ! :p mais surtout je distribue pas mal. Quant à l'accessibilité des recettes, si je peux le faire, tout le monde peut s'y mettre car je n'ai pas une grande technique, juste du plaisir et de l'envie.

J'espère que la recette des brownies te plaîra.

[helene]

Il est vraiment magnifique et très appétissant! Bravo !

[irisa]

Claclangue un nouveau mot très expressif ! Et Bravo pour ton site !