28 octobre 2006
Bouchées aux noix et chocolat noir
J'ai trouvé un grand avantage à faire des recettes essentiellement sucrées, mon homme a décidé de se mettre à la cuisine ^_^ Et hier soir Ô joie Ô extase il avait préparé un superbe pot au feu et décanté une bonne bouteille. Je dois avouer qu'il y a un net progrès, quand nous nous sommes rencontrés il avait crû me faire plaisir en me préparant des bananes au four avec du riz aux noisettes...L'intention était adorable mais alors en bouche c'était...inédit ?
Chez Ikéa on peut trouver des petites boîtes en carton de toutes les couleurs, très sympa pour offrir les petits chocolats maison.
Ingrédients (une vingtaine de bouchées)
100 gr de cernaux de noix
60 gr de sucre glaçe
2 CS de blanc d'oeuf (à adapter pour obtenir une texture légérement pâteuse)
100 gr de chocolat noir
Des cerneaux de noix pour la décoration
Préparation
Mixer les noix jusqu'à obtention d'une poudre grossière, ajouter le sucre glaçe et le blanc d'oeuf. Il faut régulièrement décoller la préparation des parois du blender et la ramener en son centre.
On doit obtenir une pâte grossière et "liée"
La réserver au frais pendant 20 min.
Une fois réfrigérée, prélever la pâte avec une cuillère à café et la travailler pour obtenir des petits palets. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou dans un moule en silicone, réserver au congélateur pendant la préparation du chocolat.
Hacher le chocolat noir et le faire fondre doucement au bain-marie, une fois lisse, sortir les palets et les plonger dans le chocolat. Les disposer sur du papier sulfurisé et décorer avec un cerneau de noix en appuyant légérement. Réserver au frais pour que que le chocolat fige.
Une petite vue en coupe, à mon goût une lichette d'alcool (de noix ? rhum brun ? ...) serait la bienvenue, il n'en reste pas moins que ces petites douceurs sont crécré good !
Commentaires
délicieux!
Quelle délice, ces...petites bouchées me font mourir d'envie,...j'adore,j'adore!!
ça me rapelle noêl!
je note,merci por cette délicieuse recette!!
Wow!
Ça c'est en plein dans mes goûts.
:)
C'est à tomber... la dernière photo en particulier.
C'est superbe! Tres bonne idee aussi de les offrir dans une jolie boite.
Comme le dit Mamina la dernière photo est à tomber ! Ces bouchées sont un supplice
A tomber!!!!!
je me garde la recette pour noël ! merci
C'esr rapide et facile à faire, en plus très miamiammmmmmmmmmmmmmmmmmmm ;-)))
Je note ta recette.
Avec les fêtes qui s'annoncent, ta recette est géniale ! On va pouvoir innover un peu cette année question mignardises ! Merci !
C'est absolument superbe!!
hou! la! la! qu'est-ce que c'est tentant.
Si je pouvais, je l'attraperais cette bouchée qui me tend la main...
Fantastique !
oh la la, ces petites bouchées me font de l'oeil ! Terrible !
Très sympa ta recette ... Merci pour l'info des boites chez I
C'est superbe!
pourquoi c'est si tentant?!!
Oh chouette !! Très bonne idée pour les petits colis gourmands de Noël ! :)
Vous avez raison, pour Noël qui approche ça changera des truffes (quoique j'ai deux versions de truffes à venir :-D). Ceci dit ces bouchées sont fragiles, il faut les conserver au frais.
Merci de vos visites ^_^
véritablement un délice déjà pour les yeux ! je l'imagine très bien aussi dans ma bouche !
Oh!!!sa donne envie de les dévorer entières ces petites bouchées, la dernière photo est une vrai torture!!!!
oh my god!!! je vais tester ça pour les fêtes et je vais faire un malheur!!! merci!
J'ai failli rater ça! tes mignardises sont à tomber!
je bave
Shinobi : simple et efficace :-D
c'est trop beau...à essayer d'ici les fêtes!!!
je prendrais bien un petit chocolat, moi !!!!
Ca ne craint pas le blanc dœuf cru? J'en ai toujours eu peur, mais bon, je suis peut-être complètement à la masse!
Niveau recettes sucrées, tant mieux pour votre arrangement avec ton homme, parce que moi j'adore les fruits secs, et ici, j'ai ma dose!
Pour le blanc d'oeuf, pas de problème, mais je ne suis pas experte en la matière (si ça c'est pas une réponse de spécialiste !).
M'enfin j'ai conservé le tout au frais, le dernier a été mangé hier soir et que ce soit au niveau texture ou saveur, ils sont restés nickels.
Ouh là! De toute beauté, il m'en faut tout de suite!
Ouh lalala ça c'est trop beau, moi aussi j'en veux! Merci merci pour cette recette à tester absolument pour en mettre plein la vue le soir de noël!
Mesure
Bonjour, Cette recette semble un vrai délice. Pouvez-vous me dire ce que veux dire 2 CS de blanc d'oeuf? nous n'utilisons pas cette abréviation au Canada.
Merci
Bonsoir Bisnan, CS = cuillère à soupe
A bientôt :)
Renversant !!! Ta dernière photo est très tentante, on a envie de mordre à pleine dents !!!
j'ai acheté ces petites boîtes et je compte bien en garnir de ces petites bouchées!
wawwwww, j'adore et tes photos sont toutes superbes !
je viens de découvrir ton blog et je trouve toutes tes préparations sublimes! bravo ...
Cro cro beau !!!!! je veux les mêmes pour Noël !!!!
Je crois que j'ai raté un truc!! La pâte aux noix n'était pas assez dure (laisser plus longtemps au frigo?) et le chocolat fondu un peu trop épais --> impossible de "plonger" les palets!!! C'était très bon, mais esthétiquement la cata, et obligé de manger à la cuillère!!!
miamm! le délice ! je suis fan de toutes tes recettes !!!! et tes photos trop belles !!!
que mettre à la place de l'oeuf?
Bonjour et merci pour cette délicieuse friandise!
Sais tu par quoi je pourrais remplacer l'oeuf cru dans cette recette STP? je préfère ne pas manger d'oeufs crus..
Merci encore et à bientôt.
Alexandra, il y a très peu de blanc d'oeuf, hormis si c'est un pb d'allergie il n'y a aucun problème. Pour ce qui est de trouver un substitut, je ne sais pas, désolée.
des noix, des noix et encore des noix.
En effet, cette année tout le monde m'a donné des noix, et je ne sais plus qu'en faire. Et la les noix en friandise c'est une superbe idée, qui donne envie
blanc d'oeuf
On peut remplacer, le blanc d'oeuf par un peu d'eau. Ca marche très bien!
Hummmm sur c'est bon !!! c'est grâce à la reprise de la recette sur touche 2 saveurs que je découvre ton blog !!! il est magnifique !!! comme cette bouchée d'ailleurs !!! Depuis, j'imagine qu'elles sont terminées ???? Bravo
miam miam
Miam miam, vous me donnez envie de le faire merci pour le partage
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