Bouchées aux noix et chocolat noir

J'ai trouvé un grand avantage à faire des recettes essentiellement sucrées, mon homme a décidé de se mettre à la cuisine ^_^ Et hier soir Ô joie Ô extase il avait préparé un superbe pot au feu et décanté une bonne bouteille. Je dois avouer qu'il y a un net progrès, quand nous nous sommes rencontrés il avait crû me faire plaisir en me préparant des bananes au four avec du riz aux noisettes...L'intention était adorable mais alors en bouche c'était...inédit ?

Chez Ikéa on peut trouver des petites boîtes en carton de toutes les couleurs, très sympa pour offrir les petits chocolats maison.

Ingrédients (une vingtaine de bouchées)

100 gr de cernaux de noix
60 gr de sucre glaçe
2 CS de blanc d'oeuf (à adapter pour obtenir une texture légérement pâteuse)
100 gr de chocolat noir
Des cerneaux de noix pour la décoration

Préparation

Mixer les noix jusqu'à obtention d'une poudre grossière, ajouter le sucre glaçe  et le blanc d'oeuf.  Il faut régulièrement décoller la préparation des parois du blender et la ramener en son centre.
On doit obtenir une pâte grossière et "liée"
La réserver au frais pendant 20 min.

Une fois réfrigérée, prélever la pâte avec une cuillère à café et la travailler pour obtenir des petits palets. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou dans un moule en silicone, réserver au congélateur pendant la préparation du chocolat.

Hacher le chocolat noir et le faire fondre doucement au bain-marie, une fois lisse, sortir les palets et les plonger dans le chocolat. Les disposer sur du papier sulfurisé et décorer avec un cerneau de noix en appuyant légérement. Réserver au frais pour que que le chocolat fige.

Une petite vue en coupe, à mon goût une lichette d'alcool (de noix ? rhum brun ? ...) serait la bienvenue, il n'en reste pas moins que ces petites douceurs sont crécré good !

Comments

[nadia]

superbe recette/ j adore le chocolat et les fruits secs / a refaire a l infinie / merci pour la recette

[fabala]

j'ai essayé de faire ces petits chocolats pour offrir à Noël. tout le monde a beaucoup aimé.
En plus c'est super facile à faire et original!
Par contre un p'tit bémol: la pâte de noix colle vraiment beaucoup même aprés un sejour dans le congel'.

[Jean-Marie]

bonjour, j'ai fait des bouchées la semaine dernière, elles ont toutes été avalées, aujourd'hui, j'en refais un peu plus que j'ai parfumées au rhum, elles sont délicieuses, ta recette est super, j'ai beaucoup de recettes dans des classeurs, mais maintenant, je trouve tout sur le net, si tu veux des conseils pour des confitures presque sans sucre ou pour faire ton pain tu peux m'écrire ;bonnes fêtes et bons chocolats, Jean-Marie de Réaumont (38)

[noufi]

Miam miam, vous me donnez envie de le faire merci pour le partage

[bigmumy]

Hummmm sur c'est bon !!! c'est grâce à la reprise de la recette sur touche 2 saveurs que je découvre ton blog !!! il est magnifique !!! comme cette bouchée d'ailleurs !!! Depuis, j'imagine qu'elles sont terminées ???? Bravo