30 juin 2006

Gâteau aux cerises

J'ai eu droit à un beau sac de cerises en provenance directe de l'arbre, en recherchant sur le net j'ai trouvé plusieurs recettes dont j'ai fait un mixe. J'ai obtenu un beau gâteau, idéal pour le goûter ou un pic-nic. Ingrédients 600 gr de cerises (on garde les noyaux, c'est mieux !)200 gr de farine100 gr de maïzena100 gr de beurre allégé ramolli150 gr de sucre4 oeufs4 CS  de marsala (la prochaine fois je tenterai avec 6 CS)1 sachet de levure PréparationPréchauffer le four à 180° (th6).Fouetter le beurre et le... [Lire la suite]
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27 juin 2006

Biscuits au parmesan & graines de pavot

Dimanche dernier opération pic-nic en  forêt de Fontainebleau. Je m'imaginais en version horizontale, grignotant ces sablés,  le soleil me réchauffant la peau, les yeux mi-clos (torride, non ?). Finalement, la météo fût magistralement pourrie : les giboulées en été. C'est donc dans mon nid douillet que la troupe s'est repliée. Avantages ? Pas de fourmis sur les oeufs durs, pas de branche perforant nos fessiers et le luxe de pouvoir jeter la vaisselle.J'ai trouvé cette recette sur le blog la popotte du potager dont... [Lire la suite]
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25 juin 2006

1 an déjà et....

3 500 000 visiteurs journalier, 450 couvertures de magazines spécialisés, 59 passages TV, consultantes pour 5 guides gastronomiques, 105 passages radio, un gramyblog, 28 demandes en mariage (déclinées ! Je n’ai qu’un amour, ma planche à cûûûûper), 10 sacs de courrier, traités quotidiennement par mes 6 assistants, 4 gammes de produits mises au point pour Robuchon, 4 livres édités,  un projet de chaîne « gloubi » (encore confidentiel), et peut-être la place de la Concorde rebaptisée à mon nom (la place à Kakate <--- Wi bon... [Lire la suite]
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23 juin 2006

Gâteau léger citron vert & noix de coco

L'année dernière j'ai tenté un gâteau léger au citron, pas vraiment satisfaite du résultat j'avais décidé de le refaire, et 7 mois plus tard je me suis enfin décidée (bibi aime prendre son temps) . Ceci dit je n'aime pas refaire deux fois la même recette (bibi n'est pas une peniblette), j'ai donc ajouté quelques touches personnelles (bibi se la joue "I'm an artiiiiiist" <--- si quelqu'un reconnait le clin d'oeil, il aura une surpriiiiise). Ingrédients 4 oeufs 130 g de sucre 80 g de beurre léger120 g de... [Lire la suite]
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18 juin 2006

Salades composées

Au travail : point de restaurant d'entreprise, je dois donc apporter mon lunch.  Autant l'hiver c'est un peu ardu de préparer des plats à emporter, autant  l'été qui arrive est propice à préparer de belle salades composées. Je vous propose donc quelques chouettes associations, les ingrédients sont à doser à votre goût, appétit ;-) Pour ma partDes pâtes "fusilli"Tomates séchées en lamellesTomates coktail en 4Poivrons rouge & vert en lamellesOlivesCopeaux de parmesanHuile d'olive 1 poignée de... [Lire la suite]
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13 juin 2006

Sorbet fraise sans sorbetière

Un délicieux sorbet express peu sucré pour se rafraîchir, merci à Minimanix pour l'astuce du blanc d'oeuf qui rend la texture légérement mousseuse. Ingrédients (3 portions)300 gr de fraises30 gr de sucre (un peu juste à mon goût, vous pouvez ajouter 10/20 gr selon la qualité des fruits)1/2 jus de citron jaune1 blanc d'oeufPréparationLaver, équeuter les fraises et les couper en morceaux.Dans un blender, mettre tous les ingrédients et mixer jusqu'à obtention d'un appareil lisseVerser dans  un moule en silicone et mettre au... [Lire la suite]
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12 juin 2006

Bavarois aux fraises

C'est la saiiison des fraises et j'ai la chance d'avoir à 10 min de titine une cueillette chapeau de paille ;-) . La semaine dernière, les fruits n'étaient pas encore à la fête mais alors ce week-end elles étaient à point et à gogo,  inutile de fureter entre les feuilles urticances, il y en avait partout. L'année dernière j'avais fait de la confiture de  mara des bois mais pour cette première cueillette j'ai voulu les cuisiner "fraîchement". Et c'est encore une  une recette du site Ô délices que j'ai... [Lire la suite]
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12 juin 2006

Poulet des îles

Encore une recette du site Ô délices , je j'ai légérement adaptée mais vous trouverez la version originale ici. Ce plat est très savoureux, la cuisson dans le lait de coco donne beaucoup de moelleux à la viande et la côco râpée amène une touche croustillante très agréable. On obtient des bouchées de poulet enrobées d'une sauce onctueuse et parfumée, n'ayant crainte pour le rhum, il se laisse deviner mais il ne prend pas le dessus, j'ai ajouté un peu de gingembre et de piment en poudre pour la tonicité des saveurs. ... [Lire la suite]
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11 juin 2006

BBQ kaleidoscope

Il fait bon, le moment idéal pour faire des brochettes, siroter du rosé frappé, se prelasser sur le gazon...bref se la couler douce.                                Bon dimanche ! ^_^
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10 juin 2006

Orange givrée : le retour du sorbet

Hier j'ai tenté une recette simplissime d'oranges givrées qui s'est  révelée plus délicate que prévue et trop "granitée" à mon goût . Il me restait pas mal de préparation au congélateur...dure comme de la caillasse. Je l'ai laissée légérement dégeler et je l'ai passée au blender. Ô surprise, j'ai obtenu un délicat sorbet, bien lisse. Donc, pour réussir les oranges givrées il faut bien mixer les oranges, laisser reposer une petite nuit, sortir la préparation et la repasser au blender. Quelle couleur et sans... [Lire la suite]
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