23 juin 2006
Gâteau léger citron vert & noix de coco
L'année dernière j'ai tenté un gâteau léger au citron, pas vraiment satisfaite du résultat j'avais décidé de le refaire, et 7 mois plus tard je me suis enfin décidée (bibi aime prendre son temps) . Ceci dit je n'aime pas refaire deux fois la même recette (bibi n'est pas une peniblette), j'ai donc ajouté quelques touches personnelles (bibi se la joue "I'm an artiiiiiist" <--- si quelqu'un reconnait le clin d'oeil, il aura une surpriiiiise).
Ingrédients
4 oeufs
130 g de sucre
80 g de beurre léger
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
Jus de deux citrons verts
Zestes d'un citron
4 CS de coco râpée
2 CS de rhum ambré
Préparation
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans une jatte, battre les jaunes avec le sucre et le citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Cette phase me pose à nouveau un problème, je crois que le citron empêche l'appareil de blanchîr...
Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure. Une fois le mélange lissé, ajouter la noix de coco et le rhum.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation.
Répartir la pâte dans un moule carré (20x20 cm) ou un moule à manqué beurré et fariné.
Enfourner environ 20 minutes dans le four préchauffé à 180° (th.6).
Eh bien, je crois que cette fois c'est une réussite, non ? ^_^
L'acidité du citron vert va à merveille avec la texture légére du gâteau, la coco donne une touche croustillante très agréable, *enjoy*.
Commentaires
Oh que oui , c'est une réussite! Je me vois très bien mordre dans cette belle part de gâteau!
Pour l'artiste que tu voudrais être ( et tu l'es, la preuve) ce ne serait pas Starmania, une chanson de Michel Berger ? mais je me trompe peut-être.......
J'adoooooooooore le citron vert! Hummm ça a l'air super bon!
Quel texture!!!Yes yes !I enjoy!!!
il est beauuuuuuuuuuuu!!!
Il est très beau et a l'air vraiment moelleux et frais, une réussite, bravo!
Citron et noix de coco, ca sent les iles et les plages de sable blanc....Je suis preneuse !
pour moi, la coco, c'est hélas pas possible, je déteste!! mais ton gateau a l'air tellement moelleux, comme tu as bien fait de persister!! bravo!
Pas Starmania Choupette :p
Alhya, sans noix de coco il doit être pas mal aussi, le pavot pourrait également la remplacer sans problème.
Merci de vos visites & commentaires ^_^
Roohhh la la ! Comme il doit etre bon ! Et la texture, on voit qu'elle est vraiment légère ! En plus citron et noix de coco, humm je fond ! Je vais t'avouer quelque chose... Je vais tester ton gâteau très vite car il me tente beaucoup, beaucoup ! Hi hi ! Merci SpaceKate !
Il me semble terrible ce gâteau, bravo!!!
Encore une recette pour moi, j'ai 2 citrons verts et de la noix de coco ! C'est pas dingue ça ? Mais comment faire pour suivre le rythme de Gloubiblog avec toutes ses tentations ! Et pour la citation, c'est pas de Marianne James ?
Un bien joli gâteau au citron !
Il a l'air léger, aéré et moelleux...
c' est une très grande réussite, photo parfaite pour gâteau parfait!!
Florianna, tu peux y aller, il est vraiment pas mal, tu me donneras tes impressions, hin ;-)
Romarin, non plus :p
j'adore les yaourts sojasun coco/citron vert
je trouve l'alliance de ces deux fruits parfaite, et d'une fraîcheur!
alors un gâteau coco/citron vert, et en plus léger! là je craque
il est super beau en plus! quoi de mieux
Salvador Dali ?
Dali ? La suggestion est intéressante, mais non :p
Ca serait pas un clin d'oeil à une certaine Minimax ?
A part ça : j'en veuuuuuuuuuuuuux ! (comme d'hab, hein ^_^ )
Robbie Williams ?
Il a l'air trop bon en tout cas, et puis si c'est léger, tout va bien ;-)
Désolée VP, ce n'est pas pour Min' (même si je suis également fan). Au pasage mon citronnier à toujours UN fruit qui ne veut pas grandir, je crois que je vais le mettre en pension chez toi.
Nonpu Ana :)
Rhôô mais c'est que je deviens célèbre ici moi ^_^
Bon alors là, il me donne super envie ce gâteau. Le hic, mes 2 hommes n'aiment pas la noix de coco, les minignômes n'ont plus... va falloir que je me le mange toute seule, si c'est pas malheureux tiens !!
Citation : ça à l'air tellement nul que je dirais du Jean-Claude Vandamme !LA surpise serait donc un gateau vandamme pour la prochaine recette...
Oh la la, ces photos...!!! Ca m'arrive de faire des gâteaux aux yaourts coco/citron vert, mais là, la texture a l'air fantastique! Je te pique la recette illico! Merci!! ;-) Et le rhum: je dis oui!!!
A l'heure où j'écris, ce gâteau léger est au four, et je vois sur les photos qu'il y aurait eu un petit glaçage, non ?
Pour ce qui est du Quizz, j'ose encore ? allez, je propose.... Britney Spears ?
Je te donnerai mes impressions, vouuuiiiiiii !!! ;-) Les citrons verts ont été achetés hier ! Hi hi ! Encore merci ! :-)
Toujours pas Romarin ;-) Pour le glaçage, en fait c'est le chemisage (beurre-farine) du moule mais j'imagine très bien un une petite couche sucre glace-jus de citron.
Alors tu as aimé ?
Florianna, j'espère ! :)
Dé-li-cieux
Un moëlleux incomparable, l'acidité du citron vert adouci par la noix de coco, un regal ! Il a été fini ce matin au ptidèj par lépou qui a conclu "c'est vraiment le genre de gâteau que j'adore" et c'est un compliment d'autant plus précieux que le gourmand n'est pas très bec sucré.
Et si je dis Laurent Voulzy (n'impporte quoi mais panne d'inspiration... 1 indice ? fille ou garçon ?), tu me réponds ?
Je fonds, ce gâteau est un délice!
Ah, bien contente pour le franc succès Romarin...et pour Voulzy c'est niet. Mais j'arrête de te torturer ;-) Il s'agissait de David Bowie dans son album Outside.
Ca y est, je l'ai fais !!! Et dégusté !!! Ah la la ! Il est délicieux !! Et quelle légèreté !! C'est fou !! J'adore ce goût de citron vert et la noix de coco que l'on ressent aussi ! Je te remercie beaucoup SpaceKate !! Il en reste encore pour demain ! Humm... super !! :-)
Bon sang mais c'est bien sûr....David Bowie.....en fait, je n'aurais pas trouvé... Mais je m'interroge, puisque personne n'a remporté ce quizz, la surprise pourrait être attribuée à celui (ou celle) qui compte le plus grand nombre de propositions, un peu comme un lot de consolation, d'encouragement...hein ?
Arf, bien tenté Romarin ! Tu auras l'occasion de te rattraper (je l'espère) :p
J'adoooooore le coco, j'adooooooore le citron, j'adoooooore le rhum donc je prends note! Merci!
Un véritable délice !
Merci beaucoup, SpaceKate, de nous faire connaître cette succulente recette de gâteau dont l'exotisme ravit le palais ! C'est si bon que mes chats, fins gourmets, en raffolent comme moi, et que j'ai recopié cette recette de gâteau aux citrons verts mâtinée de noix de coco pour la refaire souvent !
trop trop bon !!!!
Je viens d'arriver en guyane et je cherchais une recette de gâteau au citron vert, j'ai fait la recette la semaine dernière elle a fait l'unanimité !!! Gâteau léger et super bon. Du coup j'en refait un cette semaine pour de nouveaux invités ...
A faire et refaire absolument !!!
La prochaine fois j'essaie avec de la noix de coco fraîchement râpée ....
bonjour
je viens d'essayé la recette , le gout du citron vert se mélange avec la noix de coco, il est spongieux, moelleux, merçi beaucoup pour cette recette, bon courage
délicieux
ton gateaux a l'aire plus que délicieur ultra délicieux
J'ai fais ce gateau pour le petit dèj' de demain matin (oui, en ce moment j'en ai aprés toi ou plutôt aprés ton blog... :p). Le gateau est bien aéré, pas sec et gonflé. Moi, j'ai dabord mélangeé les jaunes avec le sucre et une fois le mélange blanchi, j'ai ajouté le jus de citron... Je ne l'ai pas goûté mais il est bien parfumé... je suis sûre qu'il sera super bon
merci m'dame
on va pas tarder a le faire
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