Poulet des îles

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12 juin 2006

Encore une recette du site Ô délices , je j'ai légérement adaptée mais vous trouverez la version originale ici. Ce plat est très savoureux, la cuisson dans le lait de coco donne beaucoup de moelleux à la viande et la côco râpée amène une touche croustillante très agréable. On obtient des bouchées de poulet enrobées d'une sauce onctueuse et parfumée, n'ayant crainte pour le rhum, il se laisse deviner mais il ne prend pas le dessus, j'ai ajouté un peu de gingembre et de piment en poudre pour la tonicité des saveurs.

Ingrédients (5 personnes)

700 gr d'escalope de poulet
7 CS de rhum (j'ai opté pour du ambré)
30 cl de lait de coco (spécial plats salés)
4 CS de noix de coco râpée
1 CC de gingembre râpé
Quelques pincées de piment en poudre

Préparation

Couper les escalopes en cubes, les mettre dans un saladier avec le rhum, un peu de sel et de poivre faire mariner au moins 1 h au réfrigérateur en remuant de temps en temps.
Verser le poulet et sa marinade dans une sauteuse et faire cuire jusqu'à ce que la viande bien soit dorée.
Ajouter le lait de coco et le piment. Laisser mijoter quelques minutes puis ajouter la noix de coco râpée.
Oter du feu lorsque la sauce est suffisamment épaisse.
Servir avec du riz.

Qu'est-ce que c'était bon ! ^_^

Posté par SpaceKate à 01:00 - Commentaires [10] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Ca doit être un régal mais pas de rhum pour moi!!!

Posté par sylvieaa, 12 juin 2006 à 09:34

oui,oui,une excellente recette

Posté par Colette, 12 juin 2006 à 10:56

et quelle belle photo !

Posté par Papilles&Pupille, 12 juin 2006 à 12:43

ça a l'air trop bon!!!

Posté par Alhya, 12 juin 2006 à 13:03

hihi jai fait un poulet des iles aussi lautre jour.. avec noix de coco et bananes!!!! jle met bientot en ligne ;-)

Posté par omelette, 12 juin 2006 à 17:34

Ah la la, j'imagine le délice !! :-)

Posté par Florianna, 12 juin 2006 à 18:17

Rhum, piment, gingembre... Miam miam! C'est tout ce que j'aime!!

Posté par Véro, 12 juin 2006 à 18:43

en voila une recette qui m'a echappé ! delicieux bravo

Posté par salwa, 12 juin 2006 à 19:28

Rhalalala Sylvia mais avec du Rhum c'est meilleur :p

Omelette j'ai hâte de lire ta recette, certainement un truc "foooou", non ? ^_^

Merci de vos visites !

Posté par SpaceKate, 12 juin 2006 à 19:43

C'est superbe !!! Je viens d'ajouter ton commentaire, avec un peu de retard. Encore bravo !

Posté par Marie-Laure, 20 juin 2006 à 22:02