25 mai 2006
Les muffins banane & noix de Pascale
Après ma quête du sucre perlé, une autre obsession culinomaterielle me taraudait : les caissettes en papier ! J’en ai vu chez mon fournisseur de sucre perlé mais il ne les vend que par lot de 1000 et même si j’adore les muffins, je ne compte pas en faire une production industrielle. Autre enseigne, le bon marché, qui porte très mal son nom à la vue du prix prohibitif des caissettes vendues. A ce tarif, il vaut mieux avoir une idée de recyclage : Porte-savon ? Cendrier ? Coupelle à pistaches ? Je commençais à désespérer quand Saint-Honoré (mais si ! le patron des pâtissier) a mis des caissettes sur mon trajet, dans un rayon des mousquetaires.
Après les muffins chocolat & noix de pécan du livre de Pascale Weeks "Cookies, muffins & co", j'ai fait cette recette qui s'avère encore être une vraie réussite !
Ingrédients
250 gr de farine
3 cc de levure chimique
100 gr de sucre (mi vergeoise/mi sucre blanc pour moi)
1 pincée de sel
1 cc de cannelle
50 gr de cerneaux de noix coupés en 4
2 bananes écrasées
125 ml de lait entier
2 œufs
75 gr de beurre doux
Préparation
Préchauffer votre four à 200 ° (th 6/7).
Beurrer vos moules à muffins ou mettre des caissettes en papier.
Dans un grand saladier verser la farine, la levure, le sucre, le sel, la cannelle et les noix.
Dans un bol, mélanger le lait, les œufs et le beurre fondu.
Verser ce mélange liquide sur le mélange sec et ajouter les bananes écrasées.
Mélanger juste assez pour incorporer la farine.
Verser dans les moules à muffins à l’aide d’une grande cuillère et enfourner pour 20/25 min.
Laisser refroidir et démouler sur une grille.
Commentaires
Et oui, il est bien fait ce petit livre.
Trés jolis muffins et super photos!!!
Moi aussi j'ai des caissettes en papier mais je ne pense jamais à les utiliser! :) La prochaine fois que je fais des muffins je vais les prendre! Je trouve aussi qu'il est super ce petit livre!
biz
laulau
La dernière photo est magnifique ! C'est vrai que tout est réussi dans le livre de Pascale....
Hi,
Pour les caissettes, BHV à l'étage Culinaire et vaisselle : Bon rapport qualité prix et en packaging non industriel ;-) Bon week-end !
On a eu la même idée, avec une petite variante : j'étais à tort persuadée d'avoir des noix dans mon placard, du coup j'ai mis 100g de chocolat noir cassé en morceaux, et c'est également très bon :)
Je note, je note Nawal (surtout qu'il y a une belle expo en ce moment) :)
O, banane-choco j'adore également, j'ai une recette dans le coin ;-)
très belles photos, j'aime beaucoup la farandole des muffins à la fin!
Je comprends pas...elle est où la photo de ton sein brûlé ???
MOUARF !!!!!
Ô cruelle ! Ô vile ! et ton menton, ça biche ? :p
Tes photos sont superbes! Comme toi j'ai eu un mal de chien à trouver des caissettes, je ne les trouve que dans 1 seul magasin à l'autre bout de la ville, mais j'y vais!
Les caissettes, c'est aussi ma grande quête du moment...
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