Marbré Warhol

23 mars 2006

Une recette de marmiton hyper simple, économique, qui en met plein la vue et qui est délicieuse (rien que ça !)

Ingrédients (4 personnes)

2 fromages de chèvre frais
300 g de betterave rouge cuite
Basilic en tige
2 cs d'huile d'olive
Poivre & sel

Mes petits arrangements : j'ai pris du fromage frais "Billy", remplacé l'huile d'olive par un mélange l'huile de noisette/huile neutre et j'ai ajouté des noisettes concassées.

Préparation

Dans un bol, mélanger les fromages de chèvre et l'huile d'olive afin d'obtenir une crème onctueuse.
Saler et poivre.
Couper les betteraves en lamelles.
Tapisser avec un film alimentaire transparent 4 ramequins en le laissant dépasser largement.
Alterner une couche de betterave avec une couche de préparation au chèvre, terminer par la betterave.
Fermer le film alimentaire et tasser, le mieux est de laisser un poids (un pot de confiture par ex) sur chaque ramequin, de façon à rendre compacte la préparation.
Mettre au frais minimum 2 h.

Pour le nappage, mixer le basilic et de l'huile d'olive.

Démouler les ramequins, disposer quelques noisettes concassées et napper de sauce au basilic.

Pour la présentation vous pouvez trancher les côtés afin de rendre le marbré plus net.

Posté par SpaceKate à 19:00 - Commentaires [33] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Super original, j'aime beaucoup, je vais essayer.

Posté par sylvieaa, 23 mars 2006 à 21:09

Waouhhh ça le fait !

Posté par Papilles&Pupille, 23 mars 2006 à 21:49

Génial! En effet c'est hyper simple! j'ai justement de la betterave que ma grand mère m'a donnée!

Posté par MachaMalo, 23 mars 2006 à 22:06

Ouah un plat si simple et tellement beau !!

Posté par loupiti, 23 mars 2006 à 22:48

Je suis épatée!

Posté par Elvira, 23 mars 2006 à 23:05

c'est sûr, ça en jette!!

Posté par avital, 23 mars 2006 à 23:33

cest tellement chouette!!! magnifique! depuis le temps que je veux tester!

Posté par omelette, 23 mars 2006 à 23:55

Oui effectivement j'en ai plein la vue.Moi qui reçoit souvent c'est à mettre dans mes priorité.Je trouve cette recette absolument GENIAL!

Posté par celat, 24 mars 2006 à 00:39

C'est très joli et ce doit être déliceux...

Posté par Loïse, 24 mars 2006 à 05:36

C'est très beau et en plus quelle délicieuse façon d'accomoder la betterave ! Si tu veux le faire en + grande quantité et ne pas t'ennuyer avec les pertes d'un éventuel découpage en carré, tu peux par exemple effectuer le montage en cadre (ici : http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/goi-carre_863350.html) !!
A+
Fred

Posté par Fred, 24 mars 2006 à 08:54

Tres joli et ludique, une belle recette pour des enfants.

Posté par Gracianne, 24 mars 2006 à 10:46

Quelle présentation, c'est magnifique !!!!

Posté par bergeou, 24 mars 2006 à 10:59

chapeau

délirant !!! si avec ça on aime pas les betteraves!!!
éblouissant !! j'en reviens toujours pas!!!! ;)

Posté par elise, 24 mars 2006 à 14:50

J'ai entendu parler de cette recette sur marmiton et la voir en photo est autre chose. Impressionnant et super appétissant !

Posté par poésie, 24 mars 2006 à 16:28

en effet c'est somptueux ! well done!

Posté par Thalie, 24 mars 2006 à 16:36

super joli!

Posté par lestane, 25 mars 2006 à 00:39

Magnifiquement superbe !!!!

Posté par Manue, 25 mars 2006 à 22:56

Quelle photo !!! Vraiment superbe, bravo !

Posté par piùpiù, 25 mars 2006 à 23:04

Merci pour vos commentaires enthousiastes !

Posté par Spacekate, 25 mars 2006 à 23:37

Superbe !

Posté par Cindy, 26 mars 2006 à 05:21

Ta photo est vraiment magnifique !!!

Posté par coco28, 26 mars 2006 à 13:37

C'est magnifique, tu me donnes envie de remanger des betteraves :)

Posté par Lorea, 29 mars 2006 à 20:49

C'est magnifique, tu me donnes envie de remanger des betteraves :)

Posté par Lorea, 29 mars 2006 à 20:50

C'est magnifique, tu me donnes envie de remanger des betteraves :)

Posté par Lorea, 29 mars 2006 à 20:51

:D :D :D me suis un peu énervée là :p

Posté par Lorea, 29 mars 2006 à 20:52

Olé Lo' :-D Je garde en souvenir ^_^

Posté par Spacekate, 29 mars 2006 à 21:52

J'avais loupé! Original, vraiment!

Posté par menus propos, 02 avril 2006 à 18:30

Super tentant ! Dis donc, tu vas arriver à me faire manger de la betterave rouge !

Posté par Eglantine, 23 janvier 2007 à 19:53

C'est fait

Ca y est j'aime la betterave rouge! comme ça c'était très bon. Il est important de laisser reposer comme le précise la recette parce que le fromage devient beau rose et surtout parce qu'il se sucre du jus de betterave. La preuve, ma copine n'a pas aimé au moment de la préparation et s'est pourtant régalée le lendemain, pour accompagner notre premier barbecue.

Merci j'ai pu me la péter pas mal grâce à cette magnifique entrée.

Posté par swims, 23 avril 2007 à 10:11

en effet elle est superbe ta recette! Vive le spécial betterave qui permet de ressortir des merveilles comme celle là des cartons!

Posté par lavande, 02 septembre 2007 à 08:11

waouh !

alors là, c'est vrai que ça en jette ! je prends note, c'est superbe.

Posté par christine, 21 novembre 2007 à 20:45

Bonjour !
Comment fais-tu pour avoir des carrés ? Peut-être possèdes tu des ramequins carrés, mais je n'en trouve pas. Si tu as un tuyau, n'hésites pas !
Merci.
Jeanne.

Posté par Jeanne, 08 avril 2008 à 20:17

Bonsoir jeanne, j'ai utilisé des moules ronds mais j'ai coupé les côtés pour obtenir un résultat net.

Posté par Kate, 08 avril 2008 à 20:21