15 mars 2006
Poulet aux noix de cajou
Décidemment je n’ai jamais autant mangé de poulet que ces derniers temps, allez comprendre ^_^
J’ai hésité entre le tajine de poulet aux pruneaux d’Elvira de et le poulet aux noix de cajou de Choupette et après vote (et un soupçon de flemme, je l’admets), je me suis laissée tenter par cette dernière recette. En plus d’être rapide et facile, ce plat est délicieux, on obtient des morceaux de poulet très tendres enrobés d’une sauce et accompagnés de noix de cajou « caramélisés »
N’ayant pas de vinaigre de cidre j’ai utilisé du vinaigre balsamique et japonais (si c’est pas de la fusion food ça !, wi bon...).
Ingrédients (4 personnes)
500 gr de blancs de poulet
100 gr de noix de cajou
1 CS d’ail pressé
1 CS de gingembre haché
2 CS de Xérès (1 CS de vinaigre balsamique et 1 CS de vinaigre japonais pour moi)
2 CS de sauce soja
1 CS de sucre roux ou vergeoise
1 CS de maïzena
2 CS d’huile neutre
Préparation
Couper les blancs de poulet en lanières de 1 cm d’épaisseur et les saupoudre de maïzena, les secouer pour retirer l’excédent.
Dans un wok, chauffer l’huile et mettre les lamelles de poulet à dorer à feu vif pendant quelques minutes.
Ajouter le sucre, la sauce soja et le xérès (ou ma mixture ou encore du vin de riz comme Choupette)
Laisser caraméliser en remuant un peu et remettre le poulet
Mélanger le tout sur feu doux pendant 1 minute et servir accompagné de riz.
Commentaires
Je suis ravie que tu aies apprécié la recette.
Je l'ai fait aussi, c'etait delicieux, facile, rapide, un vrai plaisir!
magnifique !
ah ça , c'est de la caramélisation ! Bravo !
Ton poulet me donne très envie!
très appétissant!
'a'm'plait ta recette, je sens que je vais essayer ça à la première occasion ! (en plus j'ai du vinaigre de miel, wéééééééé !)
Il me tente aussi terriblement ce poulet aux noix de cajou de Choupette, ça doit etre un vrai delice !
En France, je ne sais pas, mais au Portugal, il ne coûte que 80 centimes le Kg, alors qu'il n'y a encore eu aucun cas de grippe! Ça vaut le coup d'en acheter. Surtout pour faire des recettes merveilleuses comme la tienne.
Très appétissant et joliment caramélisé !
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