25 février 2006

Profiteroles au chocolat

Un grand classique dont la seule difficulté résiderait dans la pâte à choux mais que nenni je suis allée sur le site du chef Simon <--- ici vous aurez toutes les étapes en photos. On obtient des choux  gonflés et légers. Focus sur le chou super star ! Pour la sauce au chocolat, j'ai pris une recette d'un de mes livres favoris, "Je veux du chocolat ! " De Trish Deseine Ingrédients 20 cl de crème fleurette150 gr de chocolat noir 10 cl de lait entierPréparationPorter à ébulltion... [Lire la suite]
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22 février 2006

Cake à la carotte, noix & raisins

Une recette d'un petit bouquin kitchounet comme tout J'ai zappé le glaçage  en essayant un "gloubi" maison, mais comme il m'arrive d'avoir 3 bras, il s'est fait la malle sur le carrelage. Je n'ai pas mis de bicarbonate,   pour le sucre j'ai fait mi vergeoise-mi sucre blanc, quant à l'huile j'ai mis moitié moins. *Clic* pour zoomer la recette Si vous le souhaitez vous pouvez vous arrêter en cours de route et vous obtiendrez une sympathique  salade :p Mais si vous décidez de... [Lire la suite]
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22 février 2006

Tajine de poulet au citron confit et olives

Mon seul et unique magazine de cuisine date de novembre 2001 et encore ce n'est pas le mien mais je le garde précieusement car c'est un spécial *Tajines* qui regorge de superbes recettes. Et puis il semblerait que c'est la fête au poulet, non ? alors *enjoy*. Ingrédients pour 6 personnes 6 découpes de poulet (ailes et cuisses)150 gr de petites olives violettes2 citrons confits1.5 oignons4 gousses d'ail1 cs de ras-el-hanout (un peu plus pour ma part)3 CS d'huile d'olive        ... [Lire la suite]
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18 février 2006

Spaghettis aux tagliatelles de courgette

Un plat complet ultra-simple, rapide, savoureux et parce que je ne cuine pas que des desserts :p Ingrédients (pour 2 personnes) 1 courgette1 gousse d'ail3  CS huile d'oliveSpaghettis (environ 80/100 gr)Parmesan Préparation Faire cuire les pâtesAvec un économe faire des tagliatelles de courgette      Presser la gousse d'ail et faire revenir doucement dans l'huile dolive, veiller à ce que ça ne colore pasAjouter les lamelles de courgette et faire revenir quelques minutesAjouter les... [Lire la suite]
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16 février 2006

Questionnaire 4 !

En réponse à l'invitation de Loupiti, mes réponses  au nouveau questionnaire qui tourne sur la blogocuisinopshère. 4 jobs que j'ai eue dans ma vie Curbibitacée de cabineHomologatrice de stringCastratrice en AltoPougatasse del banawik 4 films ou séries que je pourrais regarder encore et encore L'étrange noël de Mr JackLa petite boutique des horreursLe tombeau des luciolesSanta Barbara (qui me dira) 4 endroits où j'ai vécu Paris-BarbèsRoscoff Paris-13èmeEvry4 émissions que j'aime... [Lire la suite]
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15 février 2006

Cake à la banane/banana bread (usa)

Le week-end dernier trois malheureuses bananes étaient en train de mourir au fond de ma corbeille de  fruits, c'est sur Marmiton que j'ai trouvé une façon dîgne de les achever. Avant Ingrédients 250 gr de farine 160 gr de sucre 2 cc de levure chimique une bonne pincée de sel 2 à 3 bananes moyennes mûres  85 gr de beurre fondu (demi-sel pour ma part)2 cs de lait 2 oeufs Touche perso : une poignée de noix de coco râpée.Préparation Préchauffer le four à 165° C Mélanger 150 gr de la farine avec le sucre, la... [Lire la suite]
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11 février 2006

Palets des dames

Une recette du site Odélices légérement remaniée, pour des biscuits express qui se mangent sur le même mode. Ingrédients 60 g de beurre demi-sel  ramolli 60 g de sucre (vergeoise et sucre blanc)100 g de farine  1 poignée de raisins secs  Rhum brun1 oeuf Préparation Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Rincer les raisins et les faire tremper dans le rhum Dans une jatte, mélanger le beurre et le sucre avec un fouet. Ajouter l'oeuf, la farine et les raisins. Disposer  la... [Lire la suite]
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05 février 2006

Ca partait à la poubelle

Une idée de Lilizen de gastonomade <---- vous pourrez admirer le magnifique trombinoscope poubellesque.I believe...
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04 février 2006

Vanille Kipferl de Christophe Felder

Une recette repérée sur le blog de Mercotte, attention ces biscuits sont délicieusement  éphémères. Ingrédients35 gr de sucre 1 gousse de vanille120 gr de beurre pommade 140 gr de farine60g d’amandes en poudre1/2 cc de vanille liquideFinition 60g de sucre glace2 sachets de sucre vanillé Mes arrangements J'ai utilisé du beurre demi-sel et du sucre vanillé "maison" (du sucre dans un bocal dans lequel je laisse des gousses de vanille) PréparationPréchauffer  le four à 170° (th 6).Mixer le sucre... [Lire la suite]
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