25 février 2006
Profiteroles au chocolat
Un grand classique dont la seule difficulté résiderait dans la pâte à choux mais que nenni je suis allée sur le site du chef Simon <--- ici vous aurez toutes les étapes en photos.
On obtient des choux gonflés et légers.
Focus sur le chou super star !
Pour la sauce au chocolat, j'ai pris une recette d'un de mes livres favoris, "Je veux du chocolat ! " De Trish Deseine
Ingrédients
20 cl de crème fleurette
150 gr de chocolat noir
10 cl de lait entier
Préparation
Porter à ébulltion la crème et le lait.
Verser sur le chocolat coupé en petits morceaux.
Bien remuer pour lisser.
Réserver au bain-marie.
Pour le montage, garnir le chou de crème glaçée à la vanille puis ...
Napper de sauce chocolat...
... Et mettre le turbo pour la photo car miss profiterole n'attend pas.
Commentaires
Dis tu m'invites quand ? Mes fourchettes sont toutes redressées d'excitation !
Il ne faut pas que Mr Papilles passe par là, sinon il va falloir que je lui en fasse séance tenante ;) C'est son dessert préféré!
Waouh! Elles sont très belles...mes choux ne sont pas aussi beaux, faut que j'y travaille ;)
Comme j'ai bien fait de passer par là, c'est mon dessert préféré et sincèrement l'avant dernière photo est de la pure provoc'! ;o)
Pour faire un peu plus léger je ferais des choux a la creme chantilly, j'ai de la crème entière de nouveau, ca va etre délicieux.
Splendide
delicious! dis moi la pate industrielle ca n'a pas un gout un peu chimique? sinon je fonce à ma superette! et hop profiteroles à volonté!!!!
rhaaaaaa moi j'en veux!!!!
c'est trop beau!!
felicitations
Ils sont superbes. Comme c'est le dessert préféré de ma Maman, il va vraiment falloir que j'essaie d'en faire.
photos+++++
choix du dessert aussi+++++
La fée j'ai fait ces choux de mes blanches mains, tu as le lien de la recette au-dessus des 2 premières pics ;-)
De la gourmandise abolue, ça doit etre absolument divin ! Tes petits choux sont super réussis !!!
Rhoooooooo ils sont superbes !!!
Il faudra que j'en fasse :))
Oulala, quel délice !
Bravo ils sont très jolis!
J'ai posté sur mon blog une recette de choux farcis au matcha (thé vert) et c'est vraiment super bon!
Si jamais tu veux tester!
A bientôt
Ces profiteroles me semblent tout simplement fantastiques ! C'est décidé, j'en prépare ce WE ;)
Juste une petite question, la poche à douille est-elle absolument nécessaire pour former les choux ?
Lo'Lo' :)
La poche à douille est superflue, tu peux faire tes choux à la cuillère.
oui oui j'ai compris apres pour la pate a choux....j'ai peur de la retenter qd meme cette recette...
Sublime! J'en veux, j'en veux, j'en veux...!!!
OH... MY... GOD...!!! C'est une tuerie cette recette! Et tes photos sont à tomber... je me retiens presque de lécher l'écran! Sluuurp! Merci pour ton super blog! Bizzz, Lolo
5kg pris rien qu'a regarder les 2dernières photos...
sont super beau tes choux,et s'en est qu'encore plus cruel de nous les montrer :(
miam miam
sa donne faim
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