25 février 2006
Profiteroles au chocolat
Un grand classique dont la seule difficulté résiderait dans la pâte à choux mais que nenni je suis allée sur le site du chef Simon <--- ici vous aurez toutes les étapes en photos.
On obtient des choux gonflés et légers.
Focus sur le chou super star !
Pour la sauce au chocolat, j'ai pris une recette d'un de mes livres favoris, "Je veux du chocolat ! " De Trish Deseine
Ingrédients
20 cl de crème fleurette
150 gr de chocolat noir
10 cl de lait entier
Préparation
Porter à ébulltion la crème et le lait.
Verser sur le chocolat coupé en petits morceaux.
Bien remuer pour lisser.
Réserver au bain-marie.
Pour le montage, garnir le chou de crème glaçée à la vanille puis ...
Napper de sauce chocolat...
... Et mettre le turbo pour la photo car miss profiterole n'attend pas.
