29 janvier 2006
Muffins aux airelles
Les airelles sont de petits fruits rouges acidulés, bourrés de fer, magniésium, vitamines A et C... En ces temps de caillos, à la place d'un "JuvabienJuvamine" (ça y est vous l'avez en tête ? :p) je vous invite donc à croquer dans un de ces muffins qui, en plus d'être bons, sont légers en matière grasse et sucre.
Ingrédients (pour 12 muffins)
1/4 tasse* de beurre fondu
1 oeuf légèrement battu
2 tasses de farine
1 tasse de lait
1/3 de tasse de sucre (j'ai utilisé de la vergeoise)
2 cc de levure
1 cc de sel
1 tasse d'airelles
* 1 tasse = 240 ml
Préparation
Préchauffer le four th 6 (190°).
Mélanger l'oeuf, le lait et le beurre fondu.
Ajouter les autres ingrédients sauf les fruits et mélanger rapidement. La pâte doit être grumeleuse.
Ajouter délicatement les fruits.
Remplir les empreintes à muffins et faire cuire 20 minutes.
Commentaires
Ah non alors !
Le coup de juvabien juvamine, excuse moi, mais c'est tout simplement dégeulasse ! Bon, maintenant que c'est fait, je vais jouer toute seule à le mettre dans la tête de plein de gens. Hop, je viens de le faire à ma mère, pour l'instant ça la fait rire, on verra dans 2h si c'est toujours aussi drôle ! En tout cas, j'ai trouvé mon défi de la semaine, les gens dans le métro demain matin n'ont qu'à bien se tenir !
Bons et légers, on aurait tort de ne pas en profiter!
@#{^~[\~{^ !!!! je vais avoir ça dans la tête pour toute la soirée !
Bien beaux tes muffins :) Les airelles quand on y a goûté, on ne peut plus s'en passer !
tu les trouves où et sous quelle forme les airelles ?
-O-, ce sont des airelles en bocal, je pense que l'on en trouve un peu partout aujourd'hui (dans le cas présent c une trouvaille de ma mère)
En tous cas c'est très tentant... je me vois bien essayer ça le week end prochain !
Cette recette me tente beaucoup mais serait-il envisageable d'utiliser des airelles fraîches...? Comme ça se serait encore plus light que les airelles préparée du commerce.
Celilune l'airelle en bocal est légère, elle est juste conservée dans un sirop léger que tu n'utilises pas pour les muffins. Bon en même temps je n'ai jamais vu d'airelles sur les étals, si tu en trouves c'est à tenter mais tu ne gagneras qu'une poignée de calories (et encore).
Si tu essayes, donne moi tes impressions ;-)
je les adoooore,et en fais souvant,miam trop bon!!
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